- •1. Общие положения
- •1.1. Производственная практика студентов как вид учебной деятельности
- •1.2. Обязанности и права студентов практикантов
- •2. Предприятия – база практики
- •2.1. Выбор базы практики. Основные критерии
- •2.2. Примерный тематический план практики для прохождения на разных предприятиях туризма
- •Примерный тематический план практики (для прохождения в средствах размещения)
- •Примерный тематический план практики (для прохождения на предприятиях питания)
- •Примерный тематический план практики (для прохождения в туристической фирме)
- •3. Организация и проведение практики
- •4. Порядок оформления и сдачи работы
- •4.1. Оформление дневника. Составление и оформление отчета по производственной практике
- •4.2. Защита работы. Оценка практики
- •Приложения
- •Отчет по производственной практике
- •Содержание
2.2. Примерный тематический план практики для прохождения на разных предприятиях туризма
Для более широкого ознакомления студентов по направлению подготовки 100400 Туризм (квалификация (степень) бакалавр) с предприятиями туризма, а так же в целях расширения кругозора выпускников, производственную практику следует проводить на разных предприятиях туристской отрасли таких как:
– средства размещения различного функционального назначения: гостиница, кемпинг, курортная гостиница, база отдыха и прочие;
– туристические фирмы, занимающиеся туроператорской или турагентской деятельностью;
– предприятия питания различного назначения: рестораны, кафе и т.д.
Все эти объекты могут находиться на различных территориях: Республики Татарстан, Российской Федерации, стран СНГ и дальнего зарубежья.
Примерный тематический план практики (для прохождения в средствах размещения)
Наименование разделов и тем |
Количество часов |
1 |
2 |
Введение. Основные цели и задачи практики. Требования к составлению отчета по практике. |
2 |
Раздел 1. Квалификационные требования к работникам младшего обслуживающего персонала в средствах размещения. |
60 |
Тема 1.1. Введение. Общая характеристика гостиницы. Правила внутреннего трудового распорядка. Инструктаж по технике безопасности. |
10 |
Тема 1.2. Должностные обязанности горничных. Изучение нормативных документов. |
20
|
Тема 1.3. Правила пожарной безопасности. Обеспечение пожарной безопасности в средствах размещения (конкретного предприятия). |
10 |
Тема 1.4. Организация ключевого хозяйства гостиницы. |
10 |
Тема 1.5. Дополнительные услуги в средствах размещения. |
10 |
Раздел II. Основные правила и технология выполнения уборочных работ в средствах размещения. |
30 |
Тема 2.1. Понятие номерной фонд гостиницы. Характеристика гостиничных номеров. Прейскурант цен на гостиничные номера (места). |
6 |
Тема 2.2. Уборочные механизмы, материалы и инвентарь. Условия их хранения. |
4 |
Тема 2.3. Виды уборочных работ. Правила и технология выполнения уборочных работ. |
12
|
Тема 2.4. Санитарно-гигиенические требования к средствам размещения. Понятия дезинфекция, дератизация и дезинсекция. |
4 |
Тема 2.5. Организация бельевого хозяйства гостиницы. |
4 |
Раздел III. Закрепление профессиональных первичных навыков работы младшего обслуживающего персонала в средствах размещения. |
28 |
Тема 3.1. Рабочий день горничной. График работы. |
5 |
Тема 3.2. Материальная ответственность горничных. |
5 |
Тема 3.3. Прием номера от клиентов при их выселении и подготовка номера к очередному заселению. |
5 |
Тема 3.4. Связь поэтажной службы со службой приема и размещения. |
5 |
Тема 3.5. Оформление документации работниками младшего обслуживающего персонала гостиницы. |
8 |
Раздел IV. Индивидуальное задание. |
40 |
ИТОГО: |
160 |