МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»
КАФЕДРА технологии и конструирования одежды
Допустить к защите:
и. о. зав. кафедрой
канд. историч. наук, Будеева О.Н.
«___»_________2015 г.
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
на тему: «Разработка учебной дизайн - лаборатории парикмахерского сервиса при УГУЭС для создания молодежного стиля»
Направление 43.03.01 Сервис
Профиль Сервис в индустрии моды и красоты
Выполнила:
Студентка группы БСРЗк-33 ________ / Каскинова Д.Р.
подпись Ф.И.О.
Научный руководитель ________/Полатынская Н.П.
канд. техн. наук, доцент
подпись Ф.И.О
Нормоконтроль
канд. техн. наук, доцент ________ /Гирфанова Л.Р.
подпись Ф.И.О.
Уфа 2015
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»
(УГУЭС)
Кафедра технологии и
конструирования одежды
Зав. кафедрой к.и.н., Будеева О.Н.
«___» _________ 2015 г.
ЗАДАНИЕ
К ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЕ
Студентка Каскинова Дина Римовна
Группа БСРЗк-33
Факультет заочный
Направление подготовки 43.03.01 Сервис
Тема выпускной квалификационной работы «Разработка учебной дизайн - лаборатории парикмахерского сервиса при УГУЭС для создания молодежного стиля»
Утверждена приказом по УГУЭС от «___» __________ 2015 г. № ________
Дата выдачи задания «27» апреля 2015 г.
Срок сдачи студентом законченной выпускной квалификационной работы «19» июня 2015 г.
Исходные данные к выпускной квалификационной работе
1. Закон о защите прав потребителей
2. Санитарно эпидемиологические правила
3. Правила бытового обслуживания
4. Направление моды в одежде и прическах на 2015 – 2016 гг.
Содержание расчетно-пояснительной записки (основных разделов ВКР)
Введение
1 Аналитическая часть
2 Проектная часть
3 Организационно – экономическая часть
Выводы
Список литературы
Приложение
Руководитель выпускной квалификационной работы Полатынская Наталья Петровна канд. техн. наук, доцент профессор УГУЭС
Задание принял к исполнению Руководитель выпускной квалификационной работы
Студентка Каскинова Д.Р. Полатынская Н.П.
Содержание
Введение 5
1 Аналитическая часть 7
2 Проектная часть 9
2.1 Художественное проектирование внешнего облики клиента 9
2.2 Технологический процесс оказания проектируемой услуги 14
2.3 Технологические расчеты и планировка сервисной организации 19
2.4 Техника безопасности, охрана труда и окружающей среды 21
3 Организационно - экономическая часть 25
3.1 Организация процесса услуг 25
3.2 Оценка эффективности 28
Выводы 33
Список литературы 35
Приложение
Введение
Профессия парикмахера популярна во все времена. По прическе можно было сказать о происхождении человека, о роде его деятельности, религиозной или политической принадлежности. Каждая эпоха привносила в парикмахерское искусство что-то свое: вельможи древнего Египта носили несколько париков сразу, в Средневековье мужчины стриглись «под горшок», а женщины прятали волосы под накидкой, в XVII веке прически представляли собой «башни» высотой более полуметра. При всем этом до наших дней почти не сохранились имена мастеров, создававших те шедевры.
Парикмахер – это дизайнер, художник и скульптор. Он обладает пространственным и творческим мышлением, хорошим вкусом и знает, как воплотить желания клиента или свои собственные идеи в жизнь. Необходимы ему и знания тенденций моды. Чтобы прическа или стрижка гармонировали с внешним обликом человека, с его формой лица, парикмахер должен хорошо разбираться в типах внешности, уметь маскировать недостатки и подчеркивать достоинства внешности. Мастер парикмахерского искусства имеет хороший глазомер, твердую руку и высокую чувствительность к цвету. Некоторые люди посещают салон красоты не столько для того, чтобы сделать новую прическу, сколько пообщаться со своим мастером. Поэтому парикмахер – человек коммуникабельный, тактичный и доброжелательный. Рабочий день он проводит на ногах, проделывая тысячи манипуляций руками, что требует физической выносливости. Сегодня многие стилисты-парикмахеры так же популярны, как звезды шоу-бизнеса. Самые знаменитые из них – законодатели мод.
Профессия парикмахера популярна, о чем свидетельствует исследования, проведенные в работе. Несмотря на то, что вузы выпускают большое количество специалистов в этой области, многим сервисным организациям требуются квалифицированные парикмахеры.
Профессию парикмахера нельзя назвать редкой, в нашей стране она достаточно распространена. Уже несколько лет на рынке труда наблюдается спрос на представителей профессии парикмахера, несмотря на то, что специалистов каждый год выпускается немало. Парикмахеры работают в салонах красоты, парикмахерских, рекламных и модельных агентствах, на телевидении. Карьерный рост специалиста зависит от его мастерства и профессионализма. Наиболее опытные могут преподавать парикмахерское искусство в школах стилистов или получить патент и открыть собственную студию красоты.
Целью дипломной работы является разработка учебной – дизайн лаборатории парикмахерского сервиса при УГУЭС для внедрения инновационных технологий в индустрии моды и красоты.
Для достижения поставленной цели решаются следующие задачи:
- оценка состояния парикмахерских услуг и анализ потребительского спроса на рынке г. Уфы;
- создание молодежного стиля для оформления внешнего образа студентки;
- разработка технологического процесса оказания парикмахерских услуг на основе использования современных материалов, оборудования и инструментов;
- разработка учебной - дизайн лаборатории для внедрения инновационных технологий в индустрии моды и красоты и организации образовательного процесса по подготовке и повышению квалификации персонала организации;
- разработка бизнес плана создания учебной - дизайн лаборатории;
- разработка мероприятий по обеспечению безопасных условий работы учебной дизайн - лаборатории.