- •Предмет, цели и задачи экспертизы товаров
- •Основания для проведения товарной экспертизы
- •Объекты и субъекты экспертизы
- •Классификация экспертизы
- •Нормативно-правовая база проведения товарной экспертизы
- •Организация и порядок проведения экспертизы. Оформление результатов
- •Эксперты и экспертные комиссии
- •Требования, предъявляемые к экспертам
- •Права и обязанности эксперта
- •Средства информации о товаре: документы
- •Средства информации о товаре: маркировка
- •Средства информации о товаре: литература
- •Материально-технические средства экспертизы: материально-техническая база, методы обнаружения, оргтехника
- •Материально-технические средства экспертизы: средства измерения
- •Классификация методов товарной экспертизы
- •Условия проведения органолептической оценки
- •Измерительные методы товарной экспертизы
- •Классификация органолептических методов экспертизы и их краткое описание
- •Визуальный метод экспертизы
- •Осязательный метод экспертизы
- •Метод группового опроса экспертов
- •Количество экспертов в экспертной комиссии
- •Способы проведения опроса экспертов в экспертной группе
- •Экспертный метод Дельфы
- •Экспертный метод паттерн
- •Комбинированный экспертный метод (Дельфы и паттерн)
- •Коэффициенты весомости показателей качества. Шкалы для определения коэффициента весомости
- •Порядок определения коэффициента весомости
- •Товароведная экспертиза
- •Количественная экспертиза: предмет, объекты, субъекты, документы
- •Количественная экспертиза: тара и упаковка
- •Количественная экспертиза: методы проведения и измерения
- •Качественная экспертиза: виды, их краткая характеристика
- •Приемочная экспертиза по качеству
- •Экспертиза товаров по комплектности
- •Экспертиза качества новых товаров
- •Дегустация
- •Экспертиза товаров по договорам
- •Ассортиментная экспертиза
- •Документальная экспертиза
- •Комплексная экспертиза
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза: объекты, субъекты, документы
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза: порядок проведения
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза: источники загрязнения
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза: пищевые добавки
- •Санитарно-гигиеническая экспертиза: гигиенический сертификат, сертификат соответствия
- •Гигиеническая экспертиза тары, упаковки и перевязочных материалов
- •Фитосанитарная экспертиза
- •Технологическая экспертиза
- •Медицинская экспертиза
- •Ветеринарно-санитарная экспертиза
- •Санитарно-эпидемиологическая экспертиза
- •Экологическая экспертиза
- •Способы утилизации товаров
- •Порядок утилизации и изъятия недоброкачественных и опасных товаров
- •Идентификация и фальсификация товаров
Экспертный метод паттерн
Метод ПАТТЕРН — метод опроса экспертов, основанный на построении иерархической структуры — дерева целей — и вынесении решения этих целей после открытого обсуждения.
I этап — постановка основной проблемы, требующей решения, и разделение ее на ряд вторичных проблем первого, второго и т. д порядка, которые затем делятся на более узкие задачи. Деление продолжается до тех пор, пока не будут получены простые элементы, которые могут быть оценены экспертами.
II этап — определение с помощью экспертов коэффициентов весомости (или значимости) каждой задачи относительно основной цели, при этом эксперты выносят решения после от крытого обсуждения в экспертной группе.
III этап — применение ЭВМ для обработки полученных данных и их анализа.
Достоинством метода ПАТТЕРН по сравнению с методом Дельфы является упрощение процедуры экспертного опроса.
Комбинированный экспертный метод (Дельфы и паттерн)
Комбинированный метод — метод, основанный на сочетании индивидуальных и коллективных экспертных оценок.
При экспертной оценке товаров комбинированный метод имеет следующий алгоритм операций:
1. Подготовительный этап
1.1. Формирование рабочей группы
1.2. Формирование экспертной группы
1.3. Классификация продукции и потребителей
1.4. Построение структурной схемы показателей качества
2. Этап получения индивидуальных экспертных оценок
2.1. Выбор процедуры назначения оценок
2.2. Выбор метода получения информации оценок от эксперта и подготовка документов,
3. Этап получения групповых экспертных оценок необходимых для опроса 3.1. Обобщение индивидуальных экспертных оценок
3.2. Определение согласованности индивидуальных экспертных оценок 3.3. Определение объективности коллективных экспертных оценок Достоинствами комбинированного метода, наряду с вышеперечисленными, являются также достаточная гибкость, позволяющая исключить ошибки при опросе экспертов и повысить достоверность результатов экспертизы, четкое определение стратегии путем классификации задач по степени значимости и операций по их выполнению, высокая воспроизводимость результатов.
К недостаткам метода относится многооперационность, требующая значительных затрат времени и средств. Однако этот недостаток окупается повышенной достоверностью и воспроизводимостью результатов.
Коэффициенты весомости показателей качества. Шкалы для определения коэффициента весомости
Коэффициент весомости показателя качества товара - это количественная характеристика значимости данного показателя качества среди других показателей качества. Данный коэффициент устанавливается экспертным, социологическим методом или на основе оценки степени влияния данного показателя на эффективность потребления.
При определении коэффициентов весомости следует учитывать балльные шкалы, применяемые в действующих стандартах. Например, в балльных шкалах, включенных в стандарты на сливочное масло, твердые сычужные сыры и некоторые другие продукты, примерно 50% общего количества баллов, предназначенных для органолептических показателей, отводится для оценки вкусовых и ароматических признаков, 25% баллов - консистенции.
При определении коэффициентов весомости для показателей, определяемых балльным методом по 5-балльной шкале, сумма коэффициентов весомости должна быть равна 20, чтобы 5-балльные шкалы при любом количестве единичных показателей трансформировались в 100-балльные и суммарные балльные оценки (обобщенные показатели качества) можно было бы выразить в процентах от оптимального качества, принятого за 100%.
