Введение

Учебное пособие к выполнению лабораторно-практических занятий по МДК 01.01. Методики проведения зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий составлено в соответствии с рабочей программой междисциплинарного курса с учетом требований ФГОС к уровню подготовки специалистов по специальности 36.02.01. Ветеринария.

Учебное пособие ориентировано на практическую сторону усвоения материала, тематика и объём материала, включенного в пособие, соответствует заданиям для выполнения лабораторно - практических работ.

Составленное учебное пособие по разделу «Обеспечение оптимальных условий кормления сельскохозяйственных животных» включает IV части :

I - Оценка питательности и зоотехнический анализ кормов;

II - Оценка качества кормов;

III –Нормированное кормление сельскохозяйственных животных;

Учебное пособие дополняет соответствующие учебники по междисциплинарному курсу, в нем рассматриваются только вопросы практической направленности, дающие возможность обучающимся получить необходимые знания и умения в проведении зоогигиенических и профилактических мероприятий в животноводстве, необходимые им для освоения профессиональной компетенции в области ветеринарии.

Данное учебное пособие призвано помочь обучающим более успешно выполнять лабораторно - практические задания, основная цель которого освоить наиболее важные вопросы, которые им предстоит ре­шать в практической деятельности, способствует формированию у них навыков и умений анализа конкретных заданий, и выбора оптимальных решений.

Пособие может быть использовано преподавателем для организации практической аудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы обучающихся по данному разделу междисциплинарного курса.

Тема 1.3. Корма и кормовые средства

1.3.1. Зеленый конвейер. Организация и использование пастбищ.

Основные требования к качеству зеленого корма

Для изучения химического состава и энергетической питательности зеленых кормов пробы кормовых трав берут в различные фазы вегетации. Для ботанического анализа берут отдельные пробы с небольших делянок размером 1 —2,5 м2 (на 1 га до 10 пробных делянок). Траву с каждой делянки срезают ножницами на расстоянии 3—5 см от почвы, быстро взвешивают и складывают в одну тару. Из образца трав со всех делянок берут среднюю пробу высушенной травы. Для химического анализа масса общей пробы должна составлять 500—600 г.

Зеленые корма должны быть без плесени, признаков ослизнения, без затхлого и других посторонних запахов и иметь цвет, свойственный растениям, из которых они приготовлены. В зеленых кормах допускается содержание вредных и ядовитых растений не более I %, триходесмы седой — не более 0,3 %. Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте (минеральная примесь), в зеленых кормах не должна превышать 0,5 % в листьях, в корнеплодах — I %. Остаточные количества пестицидов и нитратов не должны превышать максимально допустимого уровня, утвержденного Государственным управлением ветеринарии РФ.

Создание зеленого конвейера

При всем своем преимуществе пастбища не полностью решают проблему обеспечения животных зеленым кормом, особенно во второй половине лета, когда отрастание травы замедляется. Для бесперебойного обеспечения скота достаточным количеством зеленого корма в течение всего летнего сезона в хозяйствах создают зеленый конвейер. С этой целью переходят на многоукосное использование разнообразных по видовому составу травосмесей и посев однолетних трав в разные сроки.

Создание зеленого конвейера не ограничивается простым набором различных кормовых культур, а представляет собой плановую организацию кормовой базы на летний период для бесперебойного снабжения животных зелеными и сочными кормами в соответствии с их потребностью, поступления сырья в период заготовки основных видов кормов на зимний период (сена, силоса, сенажа, травяной муки и резки).

В зависимости от характера использования и состава кормовых культур различают несколько типов зеленого конвейера:

из травы естественных пастбищ с использованием только травы этих пастбищ и отавы природных сенокосов;

полное обеспечение потребности скота в кормах за счет травы культурных (сеяных) и при наличии естественных пастбищ. Создание такого типа зеленого конвейера возможно лишь при наличии достаточных площадей культурных пастбищ: в расчете на 1 голову крупного рогатого скота не менее 0,4—0,5 га с урожайностью 4—5 тыс. корм. ед. с 1 га. При такой продуктивности с каждого гектара, кроме пастбищной травы, производится 100— 120 ц зеленой массы для заготовки травяной муки и резки, витаминного сена, раннего силоса и сенажа;

наиболее распространен смешанный (комбинированный) тип зеленого конвейера, в который входят естественные (природные) и культурные (сеяные) пастбища с многолетними травами и растения полевого кормопроизводства (сеяные многолетние и однолетние кормовые растения).

Подбор сеяных кормовых культур для зеленого конвейера комбинированного типа зависит от климатической зоны и местных условий. Общие правила подбора культур: травы должны быть высокоурожайные и давать питательный, богатый протеином зеленый корм с наименьшими затратами; растения должны быстро отрастать после стравливания или скашивания и служить надежным источником зеленого корма в течение длительного времени; травы должны охотно поедать животные; надо подбирать легковозделываемые культуры, чтобы не создавать напряженность в период полевых работ.

Необходимо сочетать требования агротехники и экономики, учитывать затраты на производство зеленого корма. В этом отношении многолетние травы имеют несомненные преимущества перед однолетними, так как используются в течение нескольких лет, требуют меньше затрат на обработку и дают более дешевый корм. Тем не менее, только многолетние травы не всегда в состоянии обеспечить непрерывность поступления зеленого корма, поэтому без однолетних трав трудно организовать зеленый конвейер. В дополнение к естественным и культурным пастбищам и отаве сенокосов рекомендуется использовать полевые культуры на зеленый корм в зависимости от условий хозяйствования различных природных зон.

Приступая к созданию зеленого конвейера, прежде всего необходимо определить потребность животных в зеленом корме в летний период. Затем составить схему зеленого конвейера конкретно для хозяйства, обеспечивающего непрерывное снабжение животных зеленым кормом.

Потребность животных в зеленом корме на весь пастбищный период подсчитывают по отдельным видам и возрастным группам, исходя из суточной и декадной потребности в траве. Для облегчения расчетов декадную потребность в зеленом корме принимают за постоянную величину в течение всего пастбищного сезона. Указанные усредненные нормы травы уточняют в каждом конкретном хозяйстве в зависимости от продуктивности животных и качества пастбищ..

После определения потребности животных в зеленом корме на весь пастбищный период необходимо установить, какое количество зеленого корма можно получать с имеющихся в хозяйстве естественных и культурных пастбищ и какую площадь земли следует отвести под сеяные культуры для восполнения недостатка зеленого корма.

После подбора культур и определения потребности животных в зеленом корме намечают схему зеленого конвейера с учетом природно-климатической зоны (табл. 1).

Таблица 1

Лесостепная зона

Источники зеленого корма	Сроки использования, дни месяца
Естественные пастбища	25.04-30.09
Озимая рожь с озимой викой	10.05-25.05
Многолетние травы	20.05 – 25.05
Викоовсяная смесь первого срока посева	21.06-15.07
Викоовсяная смесь второго срока посева	15.07-10.08
Зеленая кукуруза	05.08-25.08
Чумиза или кормовое просо	25.07-01.10
Отава естественных сенокосов	20.07-10.10
Пожнивные культуры	20.08-01.10

Рациональное использование зеленого корма пастбищ.

Для рационального использования пастбищ необходимо знать запас кормовой зеленой массы в течение всего пастбищного сезона. Для определения запаса (урожая) поедаемой травы существует два метода: укосный и метод обратного пересчета.

В хозяйстве, практикующем в течение ряда лет правильную пастьбу скота и учитывающем расход кормов и продуктивность животных, при определении запаса и кормового достоинства отдельных пастбищных участков исходят из средней продуктивности животных за период пастьбы на данном участке и среднего количества скормленных кормов в данном стаде. Зная, например, удои коров и их живую массу, путем обратного пересчета вычисляют, сколько данное стадо получило ЭКЕ с того или иного пастбищного участка. При этом затраты корма на 1 кг молока принимают в среднем за 1 ЭКЕ за вычетом израсходованных на подкормку коров другими кормами.

Чаще всего используют укосный метод. Для этой цели на 3—4 пробных участка площадью 10—20 м2, типичных по травостою, скашивают траву и взвешивают. По средним данным укоса травы с пробных площадок рассчитывают запас зеленой массы на 1 га, делая скидку на траву, которая остается несъеденной при пастьбе животных вследствие затаптывания, загрязнения экскрементами и неполного поедания отдельных растений.

В зависимости от типа и качества пастбищ животные не съедают до 10 % травы на сеяных (культурных) пастбищах, 15—20 % на естественных природных луговых пастбищах и 40—80 % на бурьянистых и лесных пастбищах.

Укосный метод дает возможность определить урожай (запас) зеленой массы с единицы площади по циклам стравливания и за весь вегетационный период. Однако этим методом трудно определить урожай зеленой массы на заболоченных, лесных, горных, закустаренных и других пастбищах.

Метод обратного пересчета позволяет определить продуктивность любого пастбища по количеству получаемой от животных продукции, но не дает полного представления о валовом урожае зеленой массы. Поэтому в практической работе применяют оба метода. Определив запас зеленой массы того или иного пастбища, оценивают затем питательность травы в ЭКЕ по средним табличным данным или по результатам анализа химической лаборатории.

Для правильного использования пастбищ определяют распределение запаса зеленой массы в течение всего пастбищного сезона по месяцам, который сильно колеблется в зависимости от типа пастбищ и урожая травы .

Для рационального использования зеленого корма при пастбищном содержании животных определяют не только урожайность пастбища, но и количество скота, выпасаемого на данном участке, т.е. соответственно урожаю зеленой массы должна быть и оптимальная нагрузка скота на пастбище. Определяют количество животных, выпасаемых на 1 га пастбища:

Н =

где Н — количество голов скота на 1 га пастбища; С — урожайность зеленой массы, кг/га; К — коэффициент использования пастбищ, %; П — суточная потребность одного животного в зеленой массе, кг; Т — продолжительность использования пастбища, сут.

Повышенное и пониженное количество животных на пастбище отрицательно влияет на продуктивность скота, эффективность использования зеленой массы и последующую урожайность трав, поэтому нагрузка на пастбище должна быть оптимальной.

Среднесуточная потребность одного животного в зеленом корме зависит от вида, направления продуктивности, а также от возраста и живой массы (табл. 2).

Коэффициент использования (процент поедаемости) травы разных типов пастбищ для суходольного разнотравно-злакового пастбища составляет 70—80 %, суходольного белоусникового — 50-60, заливного центральной поймы - 75—80, заливного высоких частей поймы — 70—75, болотного осокового — 40—45, лесного слаборазреженного леса - 30-45, лесного на вырубках - 60—80, степного типчаково-ковыльного — 55—70, степного злаково-разнотравного — 50—60, залежного острецового — 70—80,

Таблица 2

Потребность животных в зеленой траве

Вид животного	Среднесуточное потребление, кг	Вид животного	Среднесуточное потребление, кг
Крупный рогатый скот:		Молодняк:
Быки-производители	30-40	Старше 1 года	30-35
Коровы дойные с суточным удоем, кг		До 1 года	18-20
до 8	40-45	Лошади (взрослые)	40-50
8-12	45-55	Свиньи:
12-16	55-65	взрослые	8 -12
15-20 и более	65-70	молодняк	4 - 7
коровы сухостойные и нетели	30-50	Овцы:
		взрослые	7 - 10
		молодняк	2 - 3

пырейного — 75—80, бурьянистого — 20—30, полынно-солянко- вого — 25-40, , искусственного многолетнего — 75—90, отавы сенокосов — 75—90 %.

Продолжительность использования зеленого корма животными в разных регионах страны различная. В центральных районах Нечерноземной зоны пастбищный период продолжается 4,5—5,5 мес, в южных районах — 6—8, в северных районах — 2,0— 2,5 мес; в некоторых зонах пастбищный период длится в течение всего года.

Площадь пастбища (П) на 1 голову животных рассчитывают по следующей формуле:

Н =

где, К — суточная потребность одного животного в зеленой траве, кг; Д — продолжительность использования пастбища, сут; У — урожайность зеленой массы, кг/га.

Эффективность использования зеленого корма лугов и пастбищ зависит от системы пастьбы. Применяемая во многих хозяйствах вольная (бессистемная) пастьба скота на естественных пастбищах дает возможность животным выборочно поедать траву при невысоком использовании травостоя в целом.

Наиболее эффективна загонная система пастьбы с применением электроизгороди. При загонной пастьбе по сравнению с вольной повышается удой молока коров на 15—17 %, уменьшается потребность в пастбищной площади не менее чем на 20— 30 %, предупреждается распространение гельминтозных заболеваний животных. При этом животные в течение всего пастбищного периода обеспечены сочным зеленым кормом.

Суть загонной системы заключается в том, что все пастбище разбивают на ряд отдельных участков (загонов) и последовательно их стравливают один за другим. Размеры загонов устанавливают в зависимости от состояния травостоя, вида и поголовья животных. Наиболее оптимальная продолжительность стравливания в каждом загоне 3—5 сут. На культурном пастбище с загонной системой пастьбы на 1 га можно содержать 2—4 коровы

Таблица 3

Примерные нормы потребной площади культурного пастбища

для выпаса одной коровы, га

Зона	Неорошаемое пастбище		Орошаемое пастбище
	бобово-злаковое	злаковое		бобово-злаковое	злаковое
Лесная	0,58	0,40		0,40	0,32
Лесостепная	0,70	0,50		0,34	0,,28
Степная	0,97	1,25		0,30	0,30
Сухостепная	1,44	2,10		0,27	0,33

Пастьбу в загоне прекращают при использовании 75—80 % запаса зеленой массы. В дальнейшем в этих загонах проводят ряд агротехнических мероприятий, способствующих восстановлению травостоя. Это дает возможность каждый загон использовать 4—6 раз в течение вегетационного периода. При этом учитывают, что в начале вегетации трава растет быстрее и через 20—25 сут после первого стравливания обычно бывает готова для повторного выпаса. С каждым циклом стравливания период отрастания травы увеличивается. Между вторым и третьим циклом стравливания этот срок в Нечерноземной зоне обычно равен 25—30 сут, в дальнейшем — 30—35 сут. Орошение пастбищ сокращает сроки отрастания травы после каждого стравливания.

Для правильного использования пастбищ важны своевременное начало и конец пастьбы. Весной нельзя начинать выпас раньше, чем растения настолько разовьются и окрепнут, чтобы после стравливания они могли энергично восстановить рост. В лесной зоне рекомендуется начинать стравливание при высоте растений 12—15 см, в лесостепной — 10—12, в сухой степи — 8— 10, в пустыне — 6—10, на альпийских пастбищах — 6—7, субальпийских (разнотравных) — 10-15, субальпийских (злаковых и злаково-разнотравных высокотравных) — 20—25, на сеяных пастбищах — 15—20 см. В среднем первое стравливание обычно начинают при отрастании травы на 12—15 см.

Выпас следует организовать так, чтобы животные всегда были обеспечены молодой травой. Первое стравливание начинают с момента выхода злаков в трубку и образования боковых побегов у бобовых растений и разнотравья, когда достаточно высохнет почва. На пастбищах с преобладанием злаков стравливание заканчивают до стадии середины колошения, на участках с преобладанием бобовых — не позднее начала их цветения. Пастьбу прекращают при использовании 75—80 % запаса зеленой травы на всех типах пастбищ. Последнее стравливание перед зимой заканчивают за 15—20 сут до наступления устойчивых заморозков.

В отдельные годы в весенние месяцы происходит интенсивный рост травы, т.е. на пастбище больше корма, чем нужно для животных. В этих случаях траву в загонах, не использованную под выпас, скашивают для приготовления сена, силоса, травяной муки и резки.

Рациональное использование пастбищ требует систематического ухода. На пастбищах вырубают кустарники, мелколесье, срывают кочки, кротовины, удаляют хворост, мусор, уничтожают сорняки. После стравливания зеленой массы проводят боронование с целью разравнивания экскрементов животных, несъеденную траву подкашивают. При значительном количестве скошенной травы ее убирают с пастбища, а травостой подкармливают азотными удобрениями. Вносимые азотные удобрения должны быть хорошо измельчены (крупные куски долго не растворяются) во избежание отравления животных при очередном выпасе.

Основные меры борьбы с ядовитыми и вредными растениями на сенокосах и пастбищах включают в себя прополку или скашивание в ранние фазы вегетации, подсев семян бобово-злаковых трав, при необходимости использование гербицидов или перепашка засоренных участков, поверхностное и коренное улучшение качества лугов и пастбищ

Травостой сеяных (культурных) пастбищ стравливают животным путем их выпаса или скашивают для скармливания зеленой массы в кормушках при летне-стойловом или летне-лагерном содержании скота. У каждого из этих способов имеются положительные и отрицательные стороны. Скармливание скошенной и измельченной травы скоту исключает возможность выбора отдельных частей растений и загрязнение экскрементами корма, но при этом возрастают затраты труда и средств на скашивание и подвоз зеленой массы. Поэтому способ использования травы культурных пастбищ решается в каждом конкретном хозяйстве.