1.3.11. Биологически активные вещества оценка

Дрожжи и другие белковые корма микробиологического синтеза

Дрожжи. Кормовые гидролизные дрожжи получают, выращивая их на определенной питательной среде, которую готовят из лузги, стеблей и корзинок подсолнечника, стержней кукурузы, опилок и др. Дрожжи можно получать и на отходах крахмалопаточного и спиртового производства (барда и гидролизат), на синтетическом спирте, сульфитных щелоках, мелассе. Кроме этого применяют биохимические методы переработки клетчатки и сахаров вышеперечисленных продуктов. После высушивания на сушильных установках кормовые дрожжи имеют вид тонких пластинок — «чешуек». Дрожжи гидролизные коричневого цвета, а сульфитно-спиртовые — бледно- желтого.

В них содержатся все питательные вещества, необходимые для роста и развития: полноценный белок, углеводы, жиры, минеральные соли, комплекс витаминов, почти все известные элементы, а также эстрогенные вещества. Протеин дрожжей по своей питательности превосходит растительные белки и приближается к белкам животного происхождения. Белки дрожжей несколько бедны метионином и цистином, но служат хорошим источником лизина. Дрожжи могут частично заменять белки животного происхождения в рационах свиней и птицы. При облучении ультрафиолетовым облучением дрожжи обогащаются витамином В2 . Найдены формы дрожжей, синтезирующие каратиноиды.

В России наложено производство дрожжей (гидролизные, биотрин и белотин) с использованием растительного сырья — отрубей, отходов зерна, мелассы, барда.

Дрожжи можно получать на очищенных парафинах нефти — паприн; этиловом спирте -эприн; метиловом спирте — меприн; природном газе, содержащем 95%- метана — гаприн.

Дрожжи служат хорошим источником витаминов и микроэлементов. Кормовые дрожжи дают положительный эффект при кормлении животных вех видов.

Синтетические аминокислоты. Лизин производится микробиологической промышленностью в жидком и сухом виде. Жидкий кормовой лизин (ЖКЛ) содержит 40-50% сухого вещества и 20-40% лизина. Сухой препарат лизина называется кормовым концентратом лизина (ККЛ), который содержит 94-95% сухого вещества и от 90 до 180 г/кг лизина. Жидкий и сухой концентраты лизина наряду с лизином содержат в сухом веществе аминокислоты (10-14%), зольные элементы (20-25%) рибофлавин (120-130 мг/кг), бетаин (10-13 мг/кг), никотиновую кислоту (до 50 мг/кг), фолиевую кислоту (до 20 мг/кг) и другие биологически активные вещества.

Кроме микробиологических и химических применяют способы получения аминокислот с использованием ферментов.

Недостаток протеина в рационах крупного рогатого скота можно частично восполнить за счет азотсодержащих добавок, таких, как мочевина, аммонийные соли. В таблице 16 приведен перечень азотсодержащих добавок для жвачных животных и соответствующее им количество переваримого протеина.

Таблица 16

Азотсодержащие добавки для жвачных животных

Синтетические азотсодержащие добавки (CAB	1 г САВ эквивалентен переваримому протеину, г	Синтетические азотсодержащие добавки (САВ)	1 г САВ эквивалентен переваримому протеину, г
Мочевина (карбамид)	2.6	Биурет	2
Диаммонийфосфат	1,2	Сульфат аммония	1,2
Фосфат мочевины	1	Хлорид аммония	1,4
Бикарбонат аммония	1	Ацетил-мочевина	1,4

. Эффективность использования азотистых небелковых добавок может быть достигнута только в условиях, когда рационы животных сбалансированы по энергии, минеральным веществам и витаминам. Обязательное условие при скармливании животным небелковых азотистых соединений - наличие в рационе достаточного количества легкоусвояемых углеводов - сахара и крахмала. Приучают животных к поеданию не белковых азотистых соединений постепенно, начиная с малых доз.

В кормлении жвачных используют различные небелковые азотистые добавки. В 1 кг гранулированного амидно-минерального жомасодержится 0,71-0,76 корм. ед. и 224-273 г сырого протеина. Коровам в сутки скармливают 1,5-2 кг, а молодяку крупного рогатого скота- 1,5 кг. К поеданию жома животных приучают постепенно в течение 5-7 дней.

Бикарбонат аммония используют в кормлении животных в основном в зимний период, так как в теплое время года он быстро разлагается и дает сильный аммиачный запах.

Сульфат аммония, который наряду с азотом содержит около 26% серы, рекомендуется скармливать в смеси с мочевиной в соотношении (2-3): 1.

Аммиачную воду как щелочной продукт используют для раскисания силоса с одновременным обогащением его азотом, а также для обработки соломы.

Мочевину и другие небелковые соединения давать жвачным в пастбищный период не рекомендуется, поскольку они могут повредить здоровью животных. Кроме того, в траве в этот период в избытке содержится натуральный протеин..

Азотсодержащие добавки рекомендуется скармливать только жвачным животным вместе с углеводистыми кормами (свеклой, патокой), начиная с небольших доз (7—10 г в сутки), и в течение 7—10 дней норму скармливания доводят: коровам — до 100—120 г на голову в сутки; молодняку крупного рогатого скота старше 6 мес — до 40—50; молодняку на откорме — до 50—90; взрослым овцам — до 13—18 г. В сухом веществе рациона мочевины должно быть в пределах 0,7—1 %. Стельным коровам в сухостойный период азотсодержащие добавки скармливать не рекомендуется.

Кормовые антибиотики. Это продукты жизнедеятельности отдельных микроорганизмов, растительных или животных клеток, которые оказывают бактериологическое или бактерицидное действие на конкурирующие с ними микробы. Антибиотики, полученные из разных источников, имеют определенную сферу действия на отдельные группы микроорганизмов. Науке известно более 2 тыс. антибиотических веществ микробного, растительного или животного происхождения. Однако в медицинской и ветеринарной практике применяют около 50 наименований антибиотиков, а в кормлении с целью стимуляции роста животных - гораздо меньше.

В животноводстве нашей страны применяют кормовые формы гризина и бацитрацина, которые вводят в комбикорма и премиксы . Антибиотики запрещено добавлять в корм племенной птицы всех возрастов.

Нельзя использовать комбикорма и премиксы, содержащие антибиотики, для кормления взрослых жвачных животных, поскольку антибиотики оказывают подавляющее действие на микрофлору преджелудков и могут вызвать тяжелые нарушения рубцового пищеварения.

Длительное использование одного вида кормового антибиотика очень часто приводит к его «затухающему» действию на рост и сохранность молодняка. Это объясняется тем, что микрофлора пищеварительного тракта постепенно адаптируется (приспосабливается) к действию данного антибиотика и становится к нему резистентной (устойчивой). В связи с вышеизложенным применение кормовых антибиотиков в животноводстве должно постоянно контролировать ветеринарные и медицинские учреждения.

Минеральные подкормки.

Поваренная соль. Требуется всем животным в течении всех сезонов года, так как в кормах содержится мало натрия и хлора. Ее скармливают животным в измельченном виде вместе с комбикормами. Кроме этого жвачные животные и лошади должны иметь свободный доступ к лизунцам (каменной соли). Избыток соли в рационах, особенно свиней и птицы, может привести к токсикозу.

Промышленность выпускает лизунцы-брикеты с добавкой микроэлементов, которое используется в животноводстве тех районов, где почва и корма бедны этими веществами. Там, где в кормах, в питьевой воде не достает йода, кормовая соль подлежит йодированию (на 1 кг добавляют 25-30 мг йодистого калия).

При правильной организации кормления сельскохозяйственные животные должны получать следующие количества поваренной соли, кг в год на голову: —дойные коровы —26; молодняк крупного рогатого скота — 11;овцы и козы — 3,7; свиньи --11;лошади —18.

Для свиней на основе поваренной соли готовят смести с добавлением макро- и микроэлементов, которые предварительно растворяют в воде.

Кальциевые добавки;

Кормовой мел и известняк. Их применяют для восполнения недостатка кальция в рационах животных. В среднем мел содержит 37% кальция, 0,5% калия, 0,18% фосфора, 0,3%натрия, 5% кремния. Известняки наряду с кальцием (32-33%) содержат 0,5% железа, 2-3%магния, 3-4% кремния, 0,2% серы. В северных районах страны для кормления животных могут быть использованы мягкие известняки гарныш, известковый туш, на югесеверокавказские травертины. Хорошими источниками калия для птицы могут служить молотые раковины пресноводных и морских моллюсков и яичная скорлупа, а также сапропель (озерный ил), содержащий в основном кальций (в состав его входят еще микроэлементы и антибиотики).

Фосфорно-калыдиевые добавки:

монокальцийфосфат; кормовой преципитат; трикальцийфосфат кормовой обесфторенный фосфат; костная мука и др.

фосфорные добавки динатрийфосфат; мононатрийфосфат; кормовой диаммоний фосфат — и моноаммоний фосфат

Кормовые фосфаты применяют для устранения дефицита фосфора в рационах животных. Основным сырьем для приготовления кормовых фосфатов служат природные фосфориты. Непосредственно скармливать молотые фосфориты нельзя, так как фтор, содержащий в них (3,5-4%), может вызвать тяжелые отравления и разрушения зубов у крупного рогатого скота и свиней. Токсической концентрацией фтора принято считать 0,003% сухого вещества рациона животного. Обесфторенные кормовые фосфаты должны содержать не более 0,2% фтора.

Кормовые фосфаты в отличии от соли и мела скармливают животным главным образом в составе комбикормов.

Исследования показывают, что на фоне дефицитных по фосфору рационов за счет скармливания 1 кг фосфатов можно дополнительно получить : молока до 6 кг, говядины 1,5, свинины 1, баранины 0,5, шерсти 0,2, мяса птицы 0,8 кг, яиц 20 шт.

В кормлении животных используют также хлорид калия (52% калия и 48% хлора). На культурных пастбищах, где вносят высокие дозы калийных азотных удобрений, скот подкармливают оксидом магния (60% магния)или карбонатом магния (23-25% магния). При скармливании взрослым жвачным животным мочевины или других форм небелкового азота целесообразно дополнять рационы сульфатами - - сульфатом натрия (глауберова соль) или сульфатом аммония.

Соли микроэлементов

В районах, где корма и вода содержат недостаточное количество микроэлементов, их приходится дополнительно вводить в рационы со строгим учетом потребности в этих элементах различных видов животных , Для профилактики и лечения алиментарной анемии поросятам-сосунам, реже телятам и ягнятам используют микродобавки сульфата меди (медный купорос -25% меди и около 12% серы) и сульфата железа (железный купорос — 20% железа и около 11% серы). Другим видам животных подкормки медь и железо (в виде солей) вводят в соответствующих количествах в питьевую воду или комбикорма.

Обеспечить животных кобальтом можно путем добавления хлорида кобальта (24% кобальта) или корбаната кобальта (40-50% кобальта) к комбикормам.

Источниками йода могут служить йодид калия, йодид натрия В кормлении животных наибольший эффект получают, когда макро- и микроэлементы вводят в комбикорма, белково-витаминные добавки и премиксы в виде солевых брикетов

Витаминные препараты.

Не все корма могут полностью удовлетворить потребность организма животных в витаминах, поэтому в рационы необходимо вводить витаминные препараты.

Кроме дачи с кормом витамины можно вводить в организм животных путем инъекции. Однако этот способ более трудоемкий и применяется чаще всего в лечебных целях.

Таблица 17

Основные витаминные препараты

Препараты	Форма, характеристика	Концентрация
Кормовой препарат микробиологического каротина (КПМК	Порошок или мелкокристаллическая масса оранжево-красного, красно-коричневого цвета	Не менее 5 мг /? - каротина в 1 г
Витамин А («Микро-вит»)	Микрогрануллированный порошок желтого, коричневого цвета	250-500 тыс. МЕ/г
Витамин А (ретинол)	Масляный раствор ретинола-ацетата или ретинола-пальмитата желтого цвета	250-500 тыс. МЕ/г
Витамин D 2 (эрго-кальциферол)	Маслянистая жидкость желтого цвета	25-200 тыс. МЕ/мл
Витамин D з (холе-кальциферол)	Маслянистая жидкость желтого цвета	50-500 тыс. МЕ/мл
Видеин D з	Мелкозернистый порошок желто-серого цвета	200 тыс. МЕ/г
Гранувит D з	Порошок белого, светло-желтого цвета	100 тыс. МЕ/г
Витамины А и D з	Масляный раствор светло-желтого, светло-коричневого цвета	А - 3,5-4,2 тыс. МЕ/мл D з - 350 МЕ/мл
Витамин Е (токоферолацетат)	Масляный раствор светло-желтого, коричневого цвета	50-300 мг/мл
Гранувит Е (а - токоферол-ацнтат)	Микрогранулированный порошок светло-коричневого цвета	Е — 250 мг/г
Триавит А, Вз, Е	Масляный раствор светло-желтого, светло-коричневого цвета	А — 30 тыс. МЕ/мл, В3 — 40 тыс. МЕ/мл, Е 20 мг/мл
Витамин Кз (менадион)	Кристаллический порошок лимонно-желтого цвета	940мг/г
Викасол-менадион-натрий-бисульфит	Кристаллический порошок белого, желто-белого цвета	950мг/
Витамин В] (тиамин-броми	Порошок белый или со слабожелтоватым оттенком	98%
Гранувит 82	Микрогранулированный порошок темно-оранжевого цвета	50-55%
Витамин Вз (пантотенат кальция)	Кристаллический порошок белого цвета	45%
Витамин 84 (холинхлорид	Гигроскопический порошок белого, желтоватого цвета	89-92%
Витамин 85 (никотиновая кислота)	Кристаллический порошок белого цвета	99,5%
Кормовой препарат никотиновой кислоты	Микрогранулированный порошок светло-серого цвета с коричневым оттенком	В5—77-82%
Никотинамид	Мелкокристаллический порошок белого цвета	В5—98,5%
Витамин Вб (пиридоксин)	Мелкокристаллический порошок белого цвета	98,5
Пиридоксингидрохлорид	Кристаллический порошок белого цвета	В6 — 99%
Витамин Вс (фолиевая кислота)	Кристаллический порошок желтого, желто-оранжевого цвета	95%
Витамин В)2 (цианокобаламин	Кристаллический порошок рубиново-красного цвета	95%
Кормовой концентрат метанового брожения (КМБ-12-Вц	Порошок коричневого цвета	В12 -25 мг/кг
Витамин С (аскорбиновая кислота)	Кристаллический порошок белого цвета	99%
Аскорбинат натрия	Кристаллический порошок белого цвета	С — 97%
Витамин Н (биотин)	Кристаллический порошок белого цвета	97,5%

Нормы введения бацитрацина и гризина, г чистого вещества.

Половозрастная группа животных	На 1 т премикса			На 1 т комбикорма
	бацитрацин	гризин	бацитрацин		гризин
Поросята сосуны и	5500	1200	55		12
отъемыши (раннего
отъема)
Молодняк свиней на	2000	250	20		2,5
откорме
Свиноматки, хряки и	200	250	20		2,5
ремонтный молодняк
Молодняк крупного
рогатого скота, мес:
От1 до 6	6000	750	60		7,5
Отбдо 13	4000	500	40		5,0
Молодняк овец	—	—	40		5,0
Овцы на окорме	—	—	20		2,5
Цыплята	2000	250	20		2,5
Куры несушки	1000	125	10		1,25
Бройлеры, нед:
1-4	1500	200	15		2,5
старше 4	1000	50	10		1,5
утки, нед:
1-3	1500	200	15		2,0
старшеЗ	1000	200	10		2,0
Индейки, нед:
1-9	5000	300	50		3,0
старше 9	2000	300	20		3,0
Гуси, нед:
1-3	1500	35	15		2,0
4-26	2000	200	20		2,0
старше 26	2000	1	20		~

Ферментные препараты

Для нужд животноводства микробиологическая промышленность нашей страны выпускает два вида ферментных препаратов: грибные и бактериальные (технические и очищенные).

К техническим ферментам относят нативные культуры без предварительной очистки и обозначают буквой X. Очищенным и высушенным ферментным препаратам в зависимости от кратности очистки присваивают соответствующую цифру.

Ферментные препараты в зависимости от способа выращивания культуры делят на поверхностные (П) и глубинные (Г). Микробиологическая промышленность страны выпускает ферментные препараты, которые обладают амилолитической, декстрине литической, пектолитической, целлюлолитической и протеолитической активностью.

Положительный эффект дает применение ферментных препаратов при кормлении цыплят-бройлеров, поросят-сосунов раннего отъема и подсвинков, когда они получают корма с недостаточной активностью содержащихся в них ферментов или их рационы бедны полноценными белками, витаминами и минеральными веществами.

Проводятся исследования по использованию ферментных препаратов при силосовании зеленых кормов.

Ферментные препараты вводятся в комбикорма или в состав премиксов .

Таблица 18

Нормы введения ферментных препаратов, г/корм.ед.

препараты	Телята от	Молодняк крупного рогатого скота			ягнята
	1 до 6 мес	старше 6 мес
		силос	жом	барда
Амилоризин ШОХ	—	—	—	—		0,2
Глюкавамарин ПХ	—	5,0	2,0	3,0		3,0
Пектавамарин П10Х	—	ОД	0,1	—		—
Амилосубтилин 23Х	0,5	—	—	—		—
Пектавамарин 23Х		03	0,3	0,3