Анализ деятельности ветеринарно-санитарной лаборатории.

Характеристика лаборатории в ГЛВСЭ№5 г. Барнаула.

Лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы №5 рынка «ОРРАК» г.Барнаула - находится в составе городского государственного ветеринарного учреждения по месту расположения рынка.

Основной задачей лаборатории является осуществления ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, мясопродуктов, рыбы и других пищевых продуктов сельского хозяйства, поступающих для продажи на рынок, а так же организация мероприятий по предупреждению распространения заразных болезней животных через продукты, подлежащие экспертизе.

Все помещения хорошо освещены, обеспечены холодной и горячей водой, канализационной системой, отоплением и вентиляцией

Лаборатория независимо от объема работы и места расположения в городе имеет необходимое количество помещений. Схема структуры лаборатории проведена на Рисунке 1.1.

Рисунок 1.1. – структура лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.

Штат лаборатории и стаж работы сотрудников по ветеринарно-санитарной экспертизе:

1. Заведующая, имеющая стаж работы 27 лет

2. Ветеринарный врач 1 категории, имеющая стаж работы 27 лет

3. Ветеринарный врач 2 категории, имеющая стаж работы 8 лет

4. Ветеринарный врач (трихинеллоскопист) имеющая стаж работы 11 лет

5. Ветеринарный санитар, имеющая стаж работы 15 лет.

6. Ветеринарный санитар, имеющая стаж работы 5 лет.

Таблица 1.1. - Штат лаборатории ГЛВСЭ № 5.

Должность	Согласно штатному расписанию	Наличие специалистов
Заведующая лабораторией	1	1
Ветеринарные врачи	2	2
Ветеринарно-санитарный эксперт (трихинелоскопист)	1	1
Санитары	2	2

Вывод: Штат лаборатории формируется от объема проводимой работы и затраченного на нее времени (оперативного и вспомогательного). В таблице 1.1. представлен ориентировочный штат лаборатории, который устанавливается в зависимости от количества экспертиз, проводимых за один рабочий день.

Рисунок 1.2. – Стаж работы специалистов лаборатории ГЛВСЭ №5

Штат данной лаборатории постоянный.

Ветеринарная лаборатория оснащена необходимым оборудованием для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, молока, овощей и фруктов.

Источники финансирования ГЛВСЭ № 5 рынка «ОРРАК».

Финансирование осуществляется за счет средств КГБУ УВ по г. Барнаулу и администрации рынка. Бюджетные (краевые и местные средства) - 42%внебюджетные - 58%

Рисунок 1.3 – Источники финансирования ГЛВСЭ № 5 рынка «ОРРАК».

Перечень предлагаемых услуг в данной лаборатории представлен на Рисунке 1.4: Рисунок 1.4 – Услуги, предоставляемые ГЛВСЭ № 5 рынка «ОРРАК».

Анализ поступления доходов от платных ветеринарных услуг в ГЛВСЭ № 5 за 2012, 2013, 2014 года
Платные ветеринарные услуги:	Кол-во			Ср. цена				Сумма
	2012	2013	2014		2012	2013	2014	2012	2013		2014
1. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов. В том числе:
говядина	2700	2500	2325		87,3	88,0	88,03	235710	220000		204670
свинина	6200	6500	4993		87,3	88,0	88,0	541260	572000		439384
баранина	500	740	615		34,2	34,2	34,2	17100	25308		21033
конина	45	40	33		87,3	87,3	87,3	3928	3492		2881
кролики	17	50	304		13,0	13,0	13,0	221	650		3952
птица	214	700	1520		13,0	13,0	13,0	2782	9100		19760
молоко и молочные продукты	90	110	178		28,3	28,3	28,3	2547	3113		5037
яйцо	380	275	300		13,0	13,0	13,0	4940	3575		3900
рыба	1860	1300	1385		7,1	7,1	7,1	13206	9230		9833
овощи и фрукты	8650	12068	14100		10,1	10,1	10,1	87365	121887		142410
Итого:	20656	24283	25753					909059	968355		852860
2. Оформление и выдача ветеринарных документов (ветсвидетельства, справки и т.д.)	20300	23000	23451		41,1	41,1	41,1	834330	945300		963836
3. Лабораторные исследования. В том числе:
3.1.Серологические исследования	17000	14000	9050		15,75	15,75	16	267750	220500		144800
3.2.Бактериологические исследования	5500	4000	10100		81	81	76,09	445500	324000		768509
3.3.Прочие (биохимические, гельминтологические)	3700	3500	2800		27,06	27,06	27,06	100122	94710		75768
Итого	26200	21500	21950					813372	639210		989077
Всего	67156	68783	71154					2656761	2552865		2805773

Таблица 1.2

Как видно в таблице 1.2: из проведенного анализа выручки за 2012, 2013, 2014 годы можно сделать следующие выводы: в 2012 году выручка за оказания платных ветеринарных услуг составила 2656761 рублей, в 2013 году произошло снижение выручки. Выручка уменьшилась на 103896 рублей и составила 2552865 рубля. В 2014 году выручка незначительно увеличилась в сравнении с выручкой за 2013 год на 252908 рублей.

Так же в таблице 1.2. видно, что в 2012 году наибольший доход от проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов был от свинины – 541260 рублей, а наименьший доход от ветеринарно-санитарной экспертизы тушек кролика - 221 рубль. Связано это с увеличением спроса на свиное мясо и низким спросом крольчатины на рынке.

А о 2013 годе можно сделать следующие выводы: в 2013 году наибольший доход от проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов больше всего был от свинины - 572000 рублей, а наименьший доход от ветеринарно-санитарной экспертизы тушек кролика – 650 рублей. Связано это с высоким спросом на свинину и низким спросом на кролика.

В 2014 году наибольший доход от проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов больше всего был от свинины – 439384 рублей, а наименьший доход от ветеринарно-санитарной экспертизы конины – 2881 рубль. Связано с высоким спросом на свиное мясо и низким спросом на конину.

Наибольшее и наименьшее количество проведенных экспертиз продукции ГЛВСЭ №5 рынка «ОРРАК» за 2012, 2013, 2014года.

Рисунок 1.5. - Количество проведенных ветеринарно-санитарных экспертиз за 2012, 2013, 2014 года.

На рисунке 1.5. видно, что наибольшее количество проведенных экспертиз приходится на фрукты и овощи на протяжении 3-х лет. Это связано с тем, что овощей и фруктов потребляется больше, чем мяса. Но, если сравнивать количество экспертиз проведенных среди мясных туш, то видно, что больше всего экспертиз приходится на свинину, наименьшее на конину и крольчатину. Это связано с высоким спросом на свиное мясо и низким спросом на конину и крольчатину.