Заключение

На основании выполненного исследования по разработке и внедрению предложений по мотивации и совершенствованию работы персонала отеля «Golden Garden Boutique Hotel» можно сделать следующие выводы и рекомендации:

• Изучены теоретические основы управления профессиональным развитием гостиничного предприятия, методы мотивации персонала, стимулирования и расчета эффективности работы;

• Проведен анализ организационной структуры управления персоналом отеля «Golden Garden Boutique Hotel», его деятельности на рынке гостиничных услуг и конкурентной способности и сформулированы правила по стимулированию мотивов к труду для оздоровления эмоциональной обстановки в коллективе и повышения качества производимых товаров и услуг;

• Изучены методики расчета эффективности работы персонала;

• На основе проведенного анализа действующей системы мотивации персонала в «Golden Garden Boutique Hotel», разработаны предложения, направленные на ее усовершенствование;

• периодическое обучение и специальные тренинги, повышающие квалификацию сотрудников.

• Предложены программы тренингов в интерактивной форме для развития коммуникативных навыков обучение администраторов отеля, работников ресторана и др. навыкам эффективного общения на английском языке при выполнении ими служебных обязанностей (встреча гостей, их регистрация, обслуживание в номере, решение спорных вопросов, вежливые формы отказа, извинения и т.п.);

• Общее количество затрат на одного сотрудника, на примере двух курсов, за год составит 3500 рублей. Так как курсы рассчитаны на 20 человек, то за год они обойдутся отелю в 70000 рублей;

• суммарная эффективность от осуществления профессионального обучения (тренинги, которые будут пройдены персоналом по английскому языку) невелики, но способствуют увеличению загрузки отеля, улучшения профессиональности работников, уменьшают текучесть кадров и, следовательно, улучшению конкурентностной способности отеля.

• Отелю следует внести изменения в существующую систему мотивации, для того, чтобы оставаться лидерами среди гостиничных предприятий Санкт-Петербурга. Отличный персонал гостиницы, это, несомненно, главное конкурентное преимущество для любой гостиницы.

Список использованной литературы

1. ГОСТ Р 54603 «Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу» от 08.12.2011- М.: Изд-во стандартов, 2011.

2. ГОСТ Р 51185 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» от 18.12.2008 - М.: Изд-во стандартов, 2008.

3. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: учебное пособие. - М.: РИА Проэкспо, 2010 - 235 с.

4. Акбердин Р.З., Кибанов А.Я. Совершенствование структуры, функций и экономических взаимоотношений управленческих подразделений предприятий при формах хозяйствования: учебное пособие. - М.: ГАУ, 2012 - 158 с.

5. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства: учебник. - М.: Аспект-Пресс, 2014 - 584 с.

6. Бабкина А.О. Основы менеджмента гостиниц: учебное пособие. - СПб.: Питер, 2013 - 284 с.

7. Бобина Д.Б. Туризм в странах Западной Европы: учебное пособие. - М.:ИнфраМ, 2011 - 335 с.

8. Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала: учебное пособие. - М.: Юристъ, 2013 - 496 с.

9. Дуракова И.Б. Управление персоналом: отбор и найм. Исследование зарубежного опыта: учебник. - М.: Центр, 2013 - 160 с.

10. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: учебник. - М.: ИНФРА-М, 2012 - 304 с.

11. Коул Д. Управление персоналом в современных организациях: учебное пособие. - М.: Вершина, 2013 - 352 с.

12. Любимова Н.Г. Менеджмент - путь к успеху: учебное пособие. - М.: ВО Агропромиздат, 2010 - 254 с.

13. Макарова И.К. Управление человеческими ресурсами: пять уроков эффективного HR-менеджмента: учебник. - М.: Дело, 2014 - 232 с.

14.Мордовин С.К. Управление человеческими ресурсами: учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2012 - 288 с.

15. Нагимова З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса: учебное пособие. - СПб.: Питер, 2009 - 120 с. 

16. Саак, А. Э. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие. - СПб.: Питер, 2010 - 512 с.

17. Спивак В.А. Организационное поведение и управление персоналом: учебное пособие. - СПб: Питер, 2013 - 416 с.

18. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебное пособие. - М.: КНОРУС, 2011 – 306 с.

19. Шребер Г.А. Руководитель сообразно ситуации: учебник. - М.: ИНФРАМ, 2009 - 104 с.

20. Щекин Г.Е. Профессия - менеджер по кадрам: учебник. - М.: Дело, 2009 - 134 с.

21.http://hotelmaster.ru/motivatsiya-peronala-gostinitsyi/ - [Электронный ресурс]

22.http://hotelline.ru/management_article.php?news_cid=544&news - [Электронный ресурс]

23. http://www.cfin.ru/press2002 - [Электронный ресурс]

24. http://goldengarden.ru/ - [Электронный ресурс]

25. http://www.frontdesk.ru/motivaciya-personala-v-gostinice - [Электронный ресурс]

Приложение 1

«Golden Garden Boutique Hotel»

Рис.А.1. Главный вход в отель