МІНІСТЕРСТВО КУЛЬТУРИ УКРАЇНИ

КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

КУЛЬТУРИ І МИСТЕЦТВ

ВП «Дніпропетровський факультет КНУКіМ»

Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

спеціальність7.14010101 "Готельна і ресторанна справа"

ВИПУСКНА РОБОТА СПЕЦІАЛІСТА

на тему: «Оцінка конкурентноспроможності та формування

конкурентних переваг послуг готельного комплексу»

студента денної форми навчання

Сейтахметова Миколи Олександровича

Керівник: Сефіханова К.А.

Консультанти:

Дніпропетровськ 2015

Київський національний університет культури і мистецтв вп «Дніпропетровський факультет кнуКіМ»

ІНФОРМАЦІЙНА КАРТКА НА ВИПУСКНУ РОБОТУ СПЕЦІАЛІСТА

Студента: Сейтахметова Миколи Олександровича

Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

Спеціальність 7.14010101 "Готельна і ресторанна справа"

Тема проекту: «Оцінка конкурентноспроможності та формування

конкурентних переваг послуг готельного комплексу»

Керівник проекту : Сефіханова К.А.

Термін захисту___________________________________________

Робота захищена з оцінкою_________________________________

Аннотація

Зміст

Введення 1. Теоретичні аспекти забезпечення конкурентоспроможності підприємств готельного господарства 1.1 Поняття та особливості конкурентоспроможності підприємств готельного господарства 1.2 Конкурентоспроможність готельного підприємства та засоби її формування 1.3 Методологічні підходи до оцінки конкурентоспроможності підприємств готельного господарства 2. Оцінка конкурентоспроможності підприємств готельного господарства на ринку міста Тинда 2.1 Коротка характеристика галузі готельного господарства на ринку міста Тинда 2.2 Оцінка конкурентоспроможності підприємств готельного господарства м. Тинда 2.3 Аналіз фінансового стану ТОВ "Юність" 3. Проект заходів з підвищення конкурентоспроможності ТОВ "Юність" 3.1 Комплекс заходів з підвищення конкурентоспроможності ТОВ "Юність" 3.2 Оцінка заходів щодо підвищення конкурентоспроможності готелю ТОВ "Юність" 4. Інвестиційні витрати 5. Фінансовий план Висновок Бібліографічний список

Введення

Конкурентоспроможність підприємства сьогодні - це відносна характеристика, яка виражає відмінності розвитку даної фірми від розвитку конкурентних фірм за ступенем задоволення своїми товарами потреби людей і по ефективності виробничої діяльності / 4, с.126 / Набір чинників, що визначають конкурентоспроможність підприємств готельного господарства, виявляється настільки значним і своєрідним, що неможливо запропонувати єдину методику збору даних з цих факторів, їх обробки та ідентифікації для повної діагностики рівня інтенсивності конкурентної боротьби на даному ринку. Сьогодні для готелів найбільш значущий фактор додаткових послуг, як фактор підвищення конкурентоспроможності додаткових послуг, тобто створення нових готельних послуг, наявність якого демонструє конкурентоспроможність готелю. Практика показує, що підвищення конкурентоспроможності - це процес творчий, пов'язаний з аналізом величезної кількості чинників, що вимагає на свою реалізацію певних коштів, так під підвищенням конкурентоспроможністю розуміється створення нових додаткових готельних послуг або конкурентоспроможний продукт / 1, с.24 /. Підвищення конкурентоспроможності готелю припускає введення нових елементів, закриття старих, модернізацію існуючих. Інакше кажучи, оновлення. Але оновлюючи готель (тобто розвиваючи її), важливо пам'ятати, що кожен готель самобутня, і зберегти найбільш привабливі елементи цієї самобутності. Сьогодні офіційний стандарт визначає готель як колективний засіб розміщення. При цьому готель зобов'язаний надавати ряд додаткових послуг, набір яких залежить від її категорії. Якщо менеджер готелю не буде реагувати на факти дійсності, а буде заробляти в основному за рахунок розміщення, то готелі може загрожувати криза. Актуальність проблеми: з розвитком ринкового механізму проблема конкурентоспроможності підприємств готельного господарства різко загострилася, і її вирішення вимагає від усіх суб'єктів ринку активного пошуку шляхів і методів підвищення конкурентоспроможності на ринку готельних послуг. У зв'язку з цим підвищення конкурентоспроможності необхідно для закріплення позицій на ринку з метою отримання максимального прибутку. Оскільки конкурентоспроможність - це ключ до ринкового успіху товару та його виробника, а вирішення проблеми конкурентоспроможність - найскладніше завдання, в діяльності будь-якого підприємств готельного господарства, що вимагає узгодженої, цілеспрямованої роботи всіх підрозділів, особливим напрямком діяльності підприємств готельного господарства є розробка стратегічних підходів до вирішення цієї проблеми. Об'єкт дослідження: готель ТОВ "Юність". Предмет дослідження: конкурентоспроможність і засоби її підвищення Мета дослідження провести аналіз літератури з проблеми підвищення конкурентоспроможності та розробити напрямок щодо підвищення конкурентоспроможності готельного підприємства. Поставлена ​​мета визначила необхідність вирішення наступних завдань: розглянути теоретичні аспекти забезпечення конкурентоспроможності підприємств готельного господарства з метою: виявити особливості конкурентоспроможності готельних заходів визначити засоби формування конкурентоспроможності готелів розглянути методики оцінки конкурентоспроможності підприємств дати оцінку конкурентоспроможності підприємств готельного господарства м. Тинда розробити комплекс заходів щодо підвищення конкурентоспроможності готелю Практична значимість роботи визначається можливістю використання її результатів з метою підвищення конкурентоспроможності підприємств готельного господарства.