3. Виробничі операції, їх класифікація

Часткові виробничі процеси поділяються на технологічні операції, що представляють собою частину технологічного процесу, що виконуються робітником або групою робітників на одному робочому місці при незмінних знаряддях і предметах праці і без переналадки обладнання.  Операції поділяються на основні, в результаті яких змінюються форма, розміри, властивості, взаємне розташування деталей, і допоміжні, пов'язані з переміщенням предмета праці з одного робочого місця на інше, складуванням та контролем якості. 

Операції переміщення. Операція переміщення являє собою частину процесу, пов'язану з переміщенням об'єкту виробництва (вантажу) у просторі без зміни його геометричних форм, розмірів і фізико-механічних властивостей з допомогою механізмів або вручну. Розрізняють такі типи операцій переміщення: транспортування, накопичення, навантаження, розвантаження, складування і т.д.  Операції переміщення виробляються комплексно, завдяки системі організації транспортного обслуговування виробництва. 

Операція контролю включає дії по перевірці одного або кількох контрольованих ознак у одного або декількох об'єктів контролю. Залежно від об'єктів контролю розрізняють:  - Контроль технологічного процесу;  - Контроль якості продукції;  - Контроль засобів технологічного оснащення;  - Контроль технічної документації.  Організація технічного контролю на підприємстві є одним з елементів системи управління якістю 

4. Організації виробничого процесу на підприємстві

Організація виробничого процесу здійснюється у часі і просторі на основі відповідних принципів.

ПРИНЦИПИ ОРГАНІЗАЦІЇ ВП у часі:

ритмічність, рівномірність, паралельність, безперервність.

Ритмічність – означає роботу у заданому ритмі згідно з встановленим графіком. Ритмічність передбачає своєчасне постачання сировини, матеріалів, енергії тощо у відповідності з заданим ритмом роботи.

Рівномірність – означає виконання роботи (вироблення продукції) однакової кількості у однакові проміжки часу. Це стосується борошномельного виробництва.

Паралельність – передбачає одночасне виконання операцій, якщо це можливо; це дає можливість скоротити тривалість виробничого процесу і підвищити продуктивність праці.

Безперервність – передбачає безперервну обробку предметів праці на усіх операціях виробничого процесу.

ПРИНЦИПИ ОРГАНІЗАЦІЇ ВП у просторі:

спеціалізація, кооперація, комбінування, прямоточність

Спеціалізація – це відокремлення окремих операцій (виробництв) по деяких принципах. Існує предметна, технологічна і функціональна спеціалізація.

Предметна спеціалізація означає зосередження виробництва на переробці деяких предметів праці (виробленню продукції одного виду або вузького асортименту). Наприклад, борошномельне виробництво, комбікормове виробництво.

Технологічна спеціалізація передбачає відокремлення виробництва на основі деякого технологічного процесу. Наприклад, вантажно-розвантажувальні роботи, сушіння зерна, очищення зерна, розмел, фасування, обмолот кукурудзи тощо.

Функціональна спеціалізація – це відокремлення виробництва на основі виконуваних функцій. Наприклад, основне виробництво, допоміжне виробництво, обслуговуюче виробництво, управління підприємством тощо.

Кооперація передбачає організацію сумісної роботи різних спеціалізованих виробництв (підрозділів) з метою утворення закінченого виробничого процесу і вироблення кінцевої продукції.

Комбінування – це об’єднання різнорідних виробництв, які послідовно або комплексно перероблюють сировину і які щільно пов’язані продуктовими потоками. Наприклад, КХП об’єднує елеватор, млин, комбікормове виробництва. Це сприяє зменшенню витрат виробництва, в основному, за рахунок зменшення витрат на вантажно-розвантажувальні роботи та транспортування сировини.

Прямоточність передбачає пересування предметів праці по усіх операціях у послідовності виконання технологічного процесу по скороченому шляху. Це сприяє скороченню тривалості виробничого процесу і, відповідно, підвищенню продуктивності праці.

Організація виробничого процесу у часі розглядається в дисциплінах з технології виробництва.