МИНИСТЕРСТВО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ,

ПОдГОТОВКИ И РАССТАНОВКИ кАДРОВ РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ)

УСПО «Якутский торгово-экономический колледж потребительской кооперации»

Программа прЕДДИПЛОМНОЙ практики

по профессиональнЫМ модулЯМ

ПМ.01 «управление ассортиментом товаров»

ПМ.02 «Проведение экспертизы и оценки качества товаров»

ПМ. 03 «Организация работ в подразделении организации»

по специальности среднего профессионального образования

100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

(базовый уровень)

Выполнила студентка группы Т-12 2-го курса:

Аммосова А.Г

Якутск 2015г

Содержание:

Раздел 1 пм. 01 «Управление ассортиментом товаров».

1. Организационно – правовая деятельность торгового предприятия.

2. Формирование и управление торговым ассортиментом.

3. Организация и управление торгово - технологическим процессом товародвижения.

4. Коммерческая деятельность торгового предприятия.

Раздел 2 пм.02 «Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров»

1. Изучение ассортимента товаров. Идентификация товаров по ассортиментной принадлежности Информационная идентификация товаров.

2. Оценка качества товаров.

3. Проведение экспертизы качества товаров.

Раздел 3. Пм 03. «Организация работ в подразделении организации».

1. Планирование производственной программы предприятия.

2. Организация работы структурного подразделения.

3. Управление персоналом.

4. Планирование численности работников и расходов на оплату труда.

5. Планирование основных показателей производства и выполнение работ исполнителями.

6. Планирование содержание материально-технической базы предприятия.

7. Документальное оформление и учет товарно-материальных ценностей.

Раздел 1 пм. 01 «Управление ассортиментом товаров».

1. Организационно – правовая деятельность торгового предприятия.

Универсам "Илин Энэр" на первом этаже жилого дома на проспекте Ленина, 25 открылся в 1997 году.

Удобное расположение в самом центре города, транспортная доступность, новое здание — все это выгодно отличает его от других торговых предприятий."Илин Энэр" является практически единственным продуктовым маркетом с национальным колоритом. В первую очередь это возможность купить качественную продукцию местного производства как к повседневному столу, так и увезти в качестве подарка.

На сегодняшний день магазин реализует продукцию более чем 20 СХПК, в основном из центральных улусов - Таттинского, Намского, Чурапчинского, Нюрбинского, а также личных подсобных хозяйств граждан. Преимущественно это мясная и молочная продукция. К сожалению, из-за транспортных сложностей у них мало представлена рыбная продукция из северных районов».

Качество торгового обслуживания в магазине можно назвать средним, так как работники без интереса подходят к вопросам покупателей, но в целом все хорошо в зале имеется 3 кассовых узла действует наличный и безналичный расчет оплаты товаров.

Ближе стоящие конкуренты имеются только для алкогольного отдела, такие как «Алмаз» расположенный по улице проспект Ленина 27/2 и «Ремикс» по улице Ярославского 28 алкогольные маркеты.

А основным конкурентом магазина является супермаркет «ТОККО» по улице проспект Ленина 37.

Технологическая планировка торгового предприятия. Xхолодильные Бонеты	4 шт
Стеллажи	15шт
Холодильные витрины	4 шт
холодильные горки	4шт
кассовые узлы	3 шт
холодильник	2 шт
микроволновка	1шт
гриль	1шт
электронные весы	1шт
устройство для фасовки	1шт
холодильный прилавок	1шт

Структуру аппарата управления, штатное расписание.

ФИО	Рабочие дни	Выходные
Дмитриева Р.С. (товаровед)	пн-пт	сб-вс
Протопопова О.И. (товаровед)	пн-пт	сб-вс
Никонова Е.А. (бух.кассир)	пн-пт	сб-вс
Сотникова З.И (менеджер)	пн-пт	сб-вс

Расписание работы торгового отдела пятидневная число работников составляет из 4 человек, время работы с 09:00 до 18:00 ч.

ФИО	12	13	14	15	16	17	18	19
Петрова С.Н (ст.продавец)
Тереньтева М.В. (ст.продавец)
Филиппова С.Р. (продавец)
Васильева С.И. (продавец)
Васильева И.Е. (продавец)
Попова м.Я. (продавец)
Васильева С.И. (продавец)
Алексеева М.П. (пр.кассир)
Портнягина З.И. (фасовщица)
Алексеева С.Н. (фасовщица)
Санникова А.В. (тех.)
Жирохова С.Т. (тех.)
Андреев А.В. (рабочий)
Николаев В.В. (рабочий)
Шамаев В.Т. (рабочий)
Марков К.Н. (рабочий)

Расписание работников по сменная, работают 2 через 2, всего работников 16, график работы с 8:00 до 20:00.