4. Горіхоплодні породи

До групи горіхоплідних культур відносяться плодові породи помірною і субтропічної зон з різних ботанічних родин, що формують плоди - горіхи і сухі кістянки.

Горіхоплодні включають: волоський горіх, ліщина (ліщину), фундук, мигдаль, горіх, каштан.

Плоди їх відрізняються високою лежкістю, транспортабельні і висококалорійні. Вживають у свіжому вигляді і в кондитерській промисловості, мають важливе лікувальне значення.

Горіхоплодні довговічні, тривалість життя 200-300 років і більше. Використовують дикорослі насадження та промислові горіхові сади.

Горіх волоський, сімейство Горіхові, виростає в помірних і субтропічних районах Північної півкулі.

Плід - кістянка, містить значну кількість масла. Дерева великі, до 15-20 м заввишки, починають плодоносити на 5-9-й рік, довговічність 200-300 років.

Мигдаль, сімейство троянди. Невисоке дерево або чагарник, коренева система потужна, глибока, посухостійка і Солевитривала.

Обробляється в Середній Азії, Криму, Краснодарському краї і Закавказзі. Плодоносить на 3-4-й рік. Продуктивний період життя 30-50 років.

Плід - кістянка, містить до половини жирної олії.

Ліщина, фундук, сімейство Березові. Дикорослі рослини цього виду називають ліщиною (ліщиною), а культурні - фундуком.

Це великий кущ, багатостовбурний, заввишки 7-9 м, гіллястий від основи, корнеотприсковий. Набирає плодоношення на 3-5-й рік, продуктивний період 25-40 років.

Фісташка, сімейство сумахових. Багатостовбурний великий чагарник, що досягає у висоту 5-7 м і більше.

За посухостійкості серед усіх порід стоїть на першому місці, рослини довговічні, тривалість їхнього життя становить 300-400 років і доходить до 700.

Каштан, сімейство Букові. Рослини всіх видів формують їстівні плоди - горіхи з тонким околоплодником, розташовувані в колючих плюскою. Дерева каштана великі, досягають у висоту 12-15 і навіть 35 м, листопадні, однодомні, але з роздільностатеві квітками.

Пекан, сімейство Горіхові. Велике листопадне дерево, що досягає у висоту 50-65 м при діаметрі стовбура 2-2,5 м. Плід - кістянка з тонким ендокарпій, за смаком стоїть вище горіха волоського й мигдалю.

5. Субтропічні породи

До субтропічним культурам ставляться плодові листопадні і вічнозелені рослини, що вимагають для свого розвитку майже цілорічної вегетації, однак у них виражена сезонність розвитку, яка припадає на зимовий період.

Субтропічні породи поділяються на дві підгрупи:

Разноплодние - маслина, сімейство Маслинові, інжир, сімейство Тутові, гранат, сімейство Гранатові, хурма, сімейство Ебенове, унаби, сімейство крушинових, фейхоа, сімейство Миртові.

Цитрусові, або помаранчеві - апельсин, лимон, цитрон, мандарин, грейпфрут, помпельмус, бігарадія. Всі вони входять в сімейство Рутових.

Маслина, або оливкове дерево - вічнозелене дерево висотою 3-7 м.

Скороплідні культура, продуктивний період становить 100-200 років. Консервовані маслини володіють високими смаковими якостями.

Інжир, або смоква, фігове дерево - листопадне субтропічна рослина висотою до 7-10 м, з великими листками.

Дерева дводомні, посухостійкі, витримують зниження температури в зимовий період до -12-13 С.

Хурма - плодове листопадне дерево заввишки 5-10 м, з рідкісною кроною. Хурма є полігамних рослиною: у неї є квітки трьох типів: тичинкові, без маточки і зав'язі, маточкові, без тичинок, і двостатеві.

Плоди хурми з насінням навіть у твердому стані солодкого смаку називаються корольками.

Гранат - листопадний чагарник висотою 2-4 м, з багаторічними стовбурами різного віку і діаметра. Плід - гранатіна, численні насіння оточені соковитою м'якоттю. Представляє собою їстівну частину плоду.