Класифікація плодових культур

План

"1-2" Вступ ............................................ .................................................. ............ 3

1. Зерняткові породи ................................................ .................................... 4

2. Кісточкові породи ................................................ .................................. 6

3. Ягідні культури ................................................ ...................................... 8

4. Горіхоплодні породи ................................................ ............................. 10

5. Субтропічні породи ................................................ ........................... 12

6. Тропічні культури ................................................ ............................. 13

Список використаної літератури ............................................... ............ 15

Додаток ................................................. .................................................. 16

Введення

Основні культурні види плодових і ягідних рослин сформувалися в доісторичний період. Судячи по зображенню плодів на єгипетських пірамідах та письмовими джерелами, маслина, інжир, яблуня, груша та персик знаходяться в культурі близько 4 тис. років, черешня, вишня, лимон - більше 2 тис. Більшість оброблюваних плодових рослин придбали свій культурний вигляд під впливом людини , який на зорі землеробства проводив примітивний, часто неусвідомлений відбір форм і переносив їх до місця свого житла.

Питання походження плодових культур в історико-географічному плані цікавили багатьох вітчизняних і зарубіжних вчених. Вперше теорія про центри походження культурних рослин та їх родичів була розроблена академіком Н.І. Вавілов (1935).

Численні культурні форми плодових і ягідних рослин походять від дикорослих родичів, які виростали і ростуть в даний час в багатьох регіонах земної кулі.

Щоб легше розібратися в різноманітті плодових і ягідних рослин, у практичному плодівництві їх прийнято ділити на 6 біолого-виробничих груп: зерняткові, кісточкові, ягідні, горіхоплідні, субтропічні і тропічні.

В основу поділу на групи покладено ботанічне спорідненість, спільність будови плоду та вимог до умов зростання, швидкоплідність і розміри надземної частини рослин.

1. Зерняткові породи

Зерняткові породи - яблуня, груша, айва звичайна, глід, горобина, аронія чорноплідна, мушмула, ірга, сімейство Розана, підродина яблуневі.

Яблуня - одна з найбільш поширених плодових порід на земній кулі, обробляється на загальній площі 5 млн. га. У Росії яблуня займає серед плодових перше місце, вирощується на площі близько 2 млн. га.

Дикорослі яблуні іноді досягають висоти 18-20 м, але частіше ростуть невеликими деревами (5-8 м) або у вигляді великих багатоствольних кущів.

У садах щеплені дерева яблуні досягають у висоту 6-10 м. У пору плодоношення дерева яблуні вступають в залежності від сорту, підщепи та типу насаджень на 2-3-й рік, тривалість життя 20-50 років, період виробничої експлуатації 10-30 років , врожайність 100-300 ц з 1 га.

Плоди транспортабельні, зберігаються тривалий час, відрізняються високими смаковими достоїнствами.

Рід об'єднує 50 видів, які ростуть в Північній півкулі.

У світі описано більше 20 тис. сортів, широке розповсюдження отримали сорти річного терміну дозрівання - Боровінка, Папіровка, Мелба, осіннього - аніс, зимового - Антонівка, Пепін шафранний, Північний синап, Ренет Симиренка, Джонатан, Ред Делішес, Голден Делішес.

Всі сорти яблуні відносяться до одного культурному увазі - яблуні домашньої, в походженні якої брали участь яблуня лісова, яблуня низька, яблуня східна, яблуня сліволістная, яблуня ягідна.

Груша займає площу у світі близько 1 млн. га. У порівнянні з яблунею груша менш зимостійка, тому промислова культура її поширена в основному в південних районах помірної зони.

У лісі дерева досягають у висоту 20-30 м, в саду - 6-15 м, а щеплені на айві або при обмеженні крон не більше 4-5 м. Добре зберігають стволовости, мають глибоку і менш розгалужену кореневу систему, ніж яблуня.

У залежності від сорту, підщепи та типу насаджень дерева груші вступають у плодоношення на 3-10-й рік, тривалість життя 25-50 років, період господарської експлуатації 15-30 років, урожайність 100-300 ц.

Плоди транспортабельні, високих смакових якостей, менш лежання, ніж яблука.

Айва поширена відносно мало. Через слабку зимостійкості промислова культура обмежується південними країнами: на Північному Кавказі, Молдові, Україні.

Айва росте деревом від 2 до 8 м висоти або деревоподібним кущем. Відрізняється від яблуні і груші сильним опушенням пагонів, листя і плодів і поодинокими квітками.

Плоди великі, запашні, малос'едобние у свіжому вигляді, але прекрасні в переробці.

Жаротривке, але вимоглива до вологи, світла, тепла.

Вступає в пору плодоношення на 3-5-й рік, довговічність дерев 30-50 років, термін експлуатації 20 років.

Горобина. У дикому вигляді росте горобина у вигляді невеликого чагарнику висотою до 1,5-3 м або у вигляді крупноствольного дерева висотою до 10-20 м.

Коренева система потужна, але розташована поверхово.

Вона світлолюбна, не вимоглива до грунтових умов і теплу. Дерева рано вступають в пору плодоношення (на 3-5-й рік), тривалість життя - 50-80 років.

В якості плодової породи в Росії вирощуються такі види горобини: Горобина домашня, Горобина звичайна, Горобина бузінолістная.

Аронія чорноплідна. Плоди аронії великі, чорні, терпко-солодкі, використовуються для отримання соку, йдуть на переробку.

При обробітку цей вид росте у вигляді невеликого (висотою 2-2,5 м) куща.

Коренева система розгалужена, поверхнева, кореневих нащадків не формує.

Плодоношення щорічне і рясне. Урожай досягає 70-120 ц / га.

Зимостійкість висока, тому вона перспективна для північних і північно-східних районів плодівництва. Часто використовується в декоративному садівництві, легко переносить стрижку, після підмерзання легко відновлюється.

Мушмула. Монотипний рід, складається лише з одного виду - мушмули німецької, або кавказької.

У природних умовах і в культурі мушмула росте у вигляді багатостовбурного чагарнику висотою 3-5 м.

Плоди діаметром до 3 см, вживаються в їжу після лежання або проморожування, а також широко використовуються для переробки.

Ірга. Введено в культуру як цінний плодова і декоративна порода.

Плоди солодкі, містять значну кількість каротину і вітаміну С.

У природних умовах - багатостовбурний кущ заввишки 3-5 м. Рослини скороплідні, вступають в пору плодоношення на 2-3-й рік.

Глід. Більшість видів росте в Північній Америці.

Плоди глоду невеликі, соковиті, за смаком кислувато-солодкі.

Глід - великий листопадний часто багатостовбурний чагарник або дерево висотою 3-6 м.