- •Курсова робота
- •Завдання
- •Тема роботи: «Основи готельного етикету» Зміст пояснювальної записки:
- •Розділ 1. Поняття про культуру поведінки та діловий етикет
- •Історія етикету і сучасність
- •Готельний етикет
- •Сутність показників культури обслуговування для закладів готельного та ресторанного господарства
- •Розділ 2. Готельне підприємство туристична фірма „Львів–Супутник”
- •Характеристика готельного підприємства
- •Структура номерного фонду готелю «Супутник»
- •Послуги, що надаються у готелі «Супутник»
- •Розділ 3. Етикет та практичні моменти організації обслуговування відвідувачів в ресторанах при готельних комплексах
- •3.1. Правила ресторанного етикету
- •3.2. Правила ввічливості при прийманні іноземних гостей
- •Висновки і пропозиції
- •Список використаних джерел
- •Загальні правила професійної поведінки готельного персоналу
Розділ 2. Готельне підприємство туристична фірма „Львів–Супутник”
Характеристика готельного підприємства
Готель «Супутник» це сучасний 7-миповерховий готельний комплекс, розташований в сучасній частині міста, в 20-ти хвилинах їзди від центру міста. Хоча готель знаходиться не у самому центрі міста, за лічені хвилини можна дістатися до будь-якого куточка Львова.
Готельне підприємство «Львiв-Супутник» зареєстровано 28.05.1996 року виконавчим комiтетом Львiвської мiської Ради. Номер запису про включення вiдомостей про юридичну особу до ЄДР: 1 415 120 0000 011515. Засновником є Фонд Державного майна. Державної частки немає. Форма власностi приватна.
Готель пропонує 1-о і 2-о місні номери зі всіма вигодами. Всі номери пройшли реконструкцію в 1995-97 роках і йдуть по категорії «покращені». Телевізор пропонується за додаткову оплату. Також є номери типу «півлюкс» (великий однокімнатний номер з нішею) і «люкс» (двокімнатний номер реставрації 1999 року, імпортна сантехніка), в яких є телефон, телевізор, холодильник. В холі є міжміський телефон-автомат. В готелі є ресторан, бар, платна автостоянка. Поряд з комплексом розташований розважальний центр мі100. Готель розрахований на 392 місця. Всього у ньому 198 номерів.[9]
Категорії номерів:
„Апартамент” – 1
„Люкс” - 13,
„Напів-люкc” - 4,
„Бізнес-клас” - 46,
„Комфорт-клас” - 68,
„Стандарт-клас (2-х місних)” – 60
„Стандарт-клас (1-но місних)”-6 номерів.
Структуру номерного фонду наведено в табл. 2.1.
Таблиця 2.1
Структура номерного фонду готелю «Супутник»
Тип номера |
Кількість номерів |
|
одиниць |
у відсотках |
|
Одномісний |
11 |
5,5 |
Двомісний |
125 |
63,0 |
Бізнес-клас |
44 |
22,0 |
Півлюкс |
4 |
2,0 |
Люкс |
13 |
7 |
Апартамент |
1 |
0,5 |
Всього |
198 |
100 |
Характеристика номерного фонду: [10]
Апартамент
60 кв.м., 4 кімнати (вітальня, спальня, кімната переговорів, кімната для охорони), обладнані сучасними італійськими меблями. Є два санвузли, ванна. Вихід в ванну зі спальні, сучасна сантехніка. У номері є , телефон у кожній кімнаті, 3-ри телевізори з кабельним телебаченням (50 каналів), міні-бар, холодильник, кондиціонер та обладнане офісне робоче місце. Відпочинкова зона із зимовим садом.
Люкс
40 кв.м., 2 кімнати (спальня та вітальня), ванна. Для зручності передбачено 2 телевізори з підключенням до кабельного телебачення (50 каналів), телефон, холодильник, міні-бар та кондиціонер.
Напівлюкс
23 кв.м., кімната складається з вітальні і затишної ніші з французьким (широким) ліжком, та ванної кімнати, шафу в передпокої. Номер обладнаний міні-баром, холодильником, телефоном, телевізором з підключенням до кабельного телебачення (50 каналів).
Бізнес-клас
19 кв.м., комфортабельна кімната обладнана сучасними меблями, кондиціонером, телефоном, міні-баром, телевізором з підключенням до кабельного телебачення (50 каналів). Також у номері знаходиться санвузол з душовою кабінкою.
Комфорт-клас
17 кв.м., кімната обладнана меблями в стилі «модерн» журнальним столиком, телефоном, міні-баром, кондиціонером та телевізором із підключенням до кабельного телебачення (50 каналів). Також у номері знаходиться санвузол з душовою кабінкою.
Стандарт-клас
12 кв.м., кімната обладнана меблями, журнальним столиком, міні-баром, телефоном, телевізором з підключенням до кабельного телебачення (50 каналів). Також у номері знаходиться санвузол з душовою кабінкою.
У готелі «Супутник» є такі зали ресторану та бари, зображені на рис. 2.1 - 2.3. Додатку Б. [9]
- «Центральний» - центральний зал ресторану розрахований на 250 місць. Це чудове місце для проведення великих бенкетів, фуршетів. Тут можна відсвяткувати весілля, уродини, сімейні торжества, провести корпоративну вечірку. Жива музика додасть бадьорого настрою і урочистості таким подіям.
- «Галичина» - відпочиваючи у залі «Галичина», який розрахований на 150 осіб, Ви зануритись у кілька століть назад. Його своєрідний інтер’єр і дизайнерський задум таємничо розповість про історію Львова. У ньому затишно віє старовиною. Сидячи у масивних дерев’яних кріслах на зразок королівських, сам відчуваєш свою велич, як людини.
- «Бенкетний» - «Бенкетний зал» може розмістити 60 осіб. Витончений і напрочуд вишуканий інтер’єр, до дрібниць продуманий, полонить своєю елегантністю і бездоганним смаком.
- «VIP» - Затишний VIP зал, який вміщає 30 осіб, якнайкраще підходитиме для будь-яких святкувань у невеличкому колі друзів чи рідних, а його інтер’єр додасть затишку і романтики.
- Бар «Сатурн» – розділений затишними нішами для невеликих груп. Сучасний дизайн і гра світла, музика додадуть тепла і спокою вашому відпочинку.
- Бар «Супутник» - у просторому і світлому барі «Супутник», який працює цілодобово, приємно провести час за склянкою запашної кави чи чаю, на будь-який смак і вимогу. У не дощову погоду працює літній майданчик із зручною лозовою мебеллю і тінистими парасольками посеред пахучого різнобарв’я квітів.
Готель "Супутник" - найкраще у Львові місце для проведення конференцій та бізнес-семінарів. До послуг гостей ресторан з 4 залами на 350 місць, кафе, бар, де можна смачно поїсти та цікаво провести час.
Універсальні зали і конференц-зали у готелі «Супутник» обладнані приладдям для синхронного перекладу не менш як на чотири іноземні мови, а також при них організуються приміщення для проведення секційних засідань Конференц-зали:[11]
"Актовий Зал "- розрахований на 250 осіб, розміщення - амфітеатром, оснащений мікрофоном та екраном.
"Конференц-зал №2" - розрахований на 35-40 осіб, розташування може бути круглим столом або столи стоять партами.
"Конференц-зал №3" - розрахований на 80 осіб, столи поставлені "ялинкою" стаціонарно.Є мікрофон і маленька трибуна.
"Конференц-зал №4" - розрахований на 60 місць, столи розміщено партами стаціонарно, додатково встановлено мікрофони.
"Конференц-зал №6" - розрахований на 25 осіб, тільки круглий стіл.
Сауна розміщена у напівпідвальному приміщенні і має власний невеликий басейн та кімнату для відпочину.
Адреса: м.Львів, вул. Княгині Ольги, 116
Телефон: +380 (032) 224-43-90, +380 (032) 230-40-66
Факс: +380 (032) 224-44-21
E-mail: suputnyk@mail.lviv.ua, malex@mail.lviv.ua
Сайт: www.suputnyk.com.ua
