1. Ребрендинг: сущность, причины и способы.

Ребрендинг (rebranding) – это комплекс мероприятий по изменению всего бренда, либо его составляющих (названия, логотипа, визуального оформления, позиционирования, идеологии и т.д.) изменения образа, имеющегося в сознании потребителя.

Причины:

– изначально бренд был неверно позиционирован;

– изменяются рыночные условия, а адаптация существующего бренда в них не возможна;

– уровень знания бренда становится очень низким;

– бренд начинает проигрывать конкурентам;

– перед брендом поставлены более амбициозные задачи.

Способы и виды:

-Визуальное обновление.

Необходим в случае, когда компании требуется сохранить преемственность бренда, обновив при этом визуальный образ. В ходе рестайлинга упаковки производится корректировка и переосмысление ключевых признаков бренда — логотипа, цветой палитры, типографики, фотостиля, фудстайлинга и т.п.

-Комплексный ребрендинг

Вследствие изменившихся потребностей рынка, конкурентной среды и потребительских предпочтений производится тотальный ребрендинг, обновляются все визуальные константы бренда. Неизменным остается только его название.

-Кардинальное обновление

В ситуации отсутсвия бренда или его неправоохранности, наличия у потребителей негативного отношения к бренду, товарам или услугам проводится комплекс мероприятий по глобальному ребрендингу всех констант бренда, включая название.

2. Маркетинговые коммуникации в ресторанном деле.

Маркетинговые коммуникации представляют собой процесс передачи целевой аудитории информации о продукте.

Проведение пиар кампании, которая вкл в себя индивидуальную работу с целевыми СМИ.

Изготовление и рассылка сувенирной продукции. Вкл-е ресторана в обзор целевых СМИ. Узнаваемость заведения в кругу потенциальных посетителей при помощи «сарафанного радио», что является одним из эффективных пиар инструментов. Проведение рекламной кампании, наружная реклама(вывески, билборды, на общ транспорте, т.д) и внутренняя реклама (буклеты, листовки о заведении, информационные материалы).

Воздействие на органы чувств:

(аудиальное воздействие – ролики, видео, темп музыки, фоновая музыка).

Воздействие на обоняние (трансляция или искусственное распыление определенных запахов, пробуждающих аппетит, либо запахов маскирующих запах с кухни, моющих средств, тд)

Воздействие на органы вкуса (аперитивы)

Воздействие на осязание (поверхность столов, комфортабельность мебели, характеристики посуды и приборов, тд.

3. Особенности интернет-рекламы.

Интернет представляет собой один из важнейших глобальных рынков рекламных носителей и привлекает все большее внимание рекламодателей. Это связано, в первую очередь, со значительным многообразием интернет-ресурсов, чрезвычайно высокими возможностями их целевого сегментирования, увеличением количества предлагаемых услуг и огромной аудиторией.

К настоящему времени сложились три наиболее распространенных типа использования Интернета в качестве рекламного канала:

1. Размещение рекламной информации на вебсайтах.

2. Привлечение посетителей на вебсайт рекламодателя.

3. Поиск потребителей товаров и услуг среди аудитории Интернета.

Особенности интернет-рекламы:

Реклама товаров и услуг в сети Интернет всегда сопровождает просмотр пользователями интересующей информации на сайте, при этом не мешая им. В отличие от своих печатных аналогов, она часто анимирована и активна - пользователь, нажимая на баннер или текстовое сообщение, оказывается непосредственно на сайте компании, реализующей товар или предоставляющим услуги, где может получить информацию и вступить в обсуждения.

Особенности так же заключаются в том, что пользователь, на которого данная реклама рассчитана должен быть оснащен компьютерной техникой, обладать минимальным набором знаний для её использования и иметь доступ в Интернет.

Такая реклама может быть направлена на определенные группы пользователей: по географическому, временному признаку, по целевым аудиториям пользователей, созданным на основе демографических, возрастных, поведенческих и других критериев), а также по отдельным техническим характеристикам.

Преимущества и недостатки

Как и любой вид рекламной деятельности, интернет-реклама имеет свои преимущества и недостатки. В начале рассмотрим преимущества:

• Контроль статистики просмотров. Если просмотр или прослушивание рекламных роликов на телевидении и радио подсчитать практически невозможно, то количество просмотров в Интернет легко подвергается подсчету.

• Выгодная цена. Разместить объявление в Интернете гораздо выгоднее, чем заказать рекламный бигборд или ролик на телевидении. Поскольку каждое предприятие старается сэкономить свой бюджет, для многих рекламодателей главный выход - реклама в Интернете, цены на которую гораздо ниже, чем на другие виды рекламы, а эффективность в разы выше.

• Интерактивность гораздо повышает эффективность. Более платежеспособные пользователи могут подробно узнать об услугах или товаре, поучаствовать в обсуждениях с другими пользователями.

• Высокое качество, хорошая видимость, быстрый старт и возможность вариаций.

В качестве недостатков можно указать небольшую аудиторию пользователей, ограниченность которой объясняется отсутствием компьютерного обеспечение у основной массы населения и отсутствие достаточного количества специалистов.