Министерство аграрной политики Украины

Харьковская государственная зооветеринарная академия

Кафедра гигиены животных и ветеринарной санитарии

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине зоогигиена

Тема № 182 : «Санитарно-гигиеническая оценка вентиляции и теплового баланса коровника на 200 коров привязанного содержания по типовому проекту 801-322/2»

Курсовую работу выполнила

Лукьянец Екатерина

студентка 3 группы II курса

Факультет ветеринарной медицины

Проверил

Доц. Хмель Николай Николаевич

Оценка___________________________

Харьков - 2013

ЗАДАНИЕ

По выполнению курсовой работы студентке

Лукьянец Екатерине Николаевне

1. Тема курсовой работы:

«Санитарно-гигиеническая оценка вентиляции и теплового баланса коровника на 200 коров привязанного содержания по типовому проекту 801-322/2»

2. Срок сдачи законченной работы:

« » 2013 г.

Задание приняла к исполнению

Лукьянец Екатерина Николаевна

Курс ІІ группа 3

Факультет ветеринарной медицины

« » 2013 г.

(подпись)

Задание выдал:

Доц. Хмель Николай Николаевич

« » 2013 г.

(подпись)

3. Перечень вопросов, подлежащих разработке и описанию:

1. Определить часовой объем вентиляции.

2. Определить воздухообмен на 1 ц живой массы и на 1 голову, кратность воздухообмена.

3. Определить площадь сечения вытяжных и приточных каналов и их количество .

4. Рассчитать площадь сечения вытяжных каналов на 1 голову.

5. Сравнить приходную и расходную части теплового баланса и определить дельта Т теплового баланса.

3. Перечень расчетов, необходимых при выполнении работы:

1. Сделать расчет объема вентиляции по углекислоте.

2. Сделать расчет объема вентиляции по влажности.

3. Сделать расчет теплового баланса коровника.

4. Сделать расчет естественного освещения.

5. Сделать расчет искусственного освещения.

Содержание

1. Введение ….4

2. Осмотр литературы

2.1. Гигиеническая оценка подстилочных материалов, способы их использования………………………………………………………………..6

2.2. Загонная система пастьбы КРС, её гигиеническое значение………...8

3. Расчетная часть по исходным данным ….15

3.1. Расчет объема вентиляции по содержанию углекислоты ….15

3.2. Расчет вентиляции по влажности ….19

3.3. Расчет теплового баланса коровника……………………………….…21

3.4. Расчет естественного освещения ….24

3.5. Расчет искусственного освещения ….25

4. Выводы и предложения………………………………………………………27

5. Список использованной литературы………………………………………...29

1. Введение

Во всех развитых странах мира проблема обеспечения населения высококачественными мясом и мясопродуктами решается за счет интенсивного развития отрасли специализированного мясного скотоводства.

      В Украине мясо говядины преимущественно получают за счет использования на убой поголовья ремонтного молодняка и выбраковки поголовья взрослого скота молочных и молочно-мясных пород.

      Анализ динамики поголовья крупного рогатого скота, производства молока и говядины в Украине показывает, что продовольственная проблема сегодня стоит достаточно остро. В то время, когда в мире растет спрос на молоко и на этот продукт поднимаются цены, в Украине продолжается сокращение его производства, поскольку поголовье животных уменьшается. Сегодня нет стимула для содержания коров, и в первую очередь в личных крестьянских хозяйствах и небольших фермах.

      Но, исходя из научно обоснованных норм питания, человек должен потреблять в год 400 кг молока и 45 кг говядины. Поэтому необходимо в хозяйствах всех форм собственности Украины иметь около 6,0-6,5 млн. молочных коров (при надое 3,5-4,0 тыс. кг молока) и 1,5-2,0 млн. мясных коров (или более 30%). Необходим поиск решений этой проблемы в нашей стране.

      Анализируя мировой опыт, решить её возможно за счет всестороннего развития отрасли специализированного мясного скотоводства, которая может обеспечить увеличение производства высококачественной говядины. Главной причиной уменьшения количества скотоводческих ферм в нашей стране является то, что эта отрасль требует довольно больших капитальных вложений, которые характеризуются медленным оборотом. По мнению автора, введение новых технологий содержания и ухода за животными помогут сократить количество заболеваний среди КРС, а соответственно – процент выбракованных и непригодных для употребления голов, что имеет не малое финансовое значение для любой фермы.

Известно, что эффективность отрасли молочного и мясного животноводства обусловлена тремя основными факторами: условиями содержания, полноценным кормлением и генетическим потенциалом животных. 

Именно по причине поиска оптимальных условий для улучшения содержания КРС в животноводческих помещениях автором в данной работе приведена санитарно-гигиеническая оценка таких важных микроклиматических показателей как вентиляция и тепловой баланс. Кроме расчета макроклиматических показателей коровника на 200 голов, размещенного в Липецкой области, в работе также рассмотрены следующие вопросы: гигиеническая оценка подстилочных материалов и способы их использования; загонная система пастьбы КРС, её гигиеническое значение.

1. Гигиеническая оценка подстилочных материалов, способы использования

Очень важно иметь достаточный запас подстилочного материала. В качестве подстилки используют сухую ржаную солому, торф, опилки и древесные стружки, еловые ветки, сухие древесные листья. Наилучшей считается соломенная подстилка. Ее требуется до 2,5 кг в день на корову. Солому желательно измельчать на отрезки 18–27 см. В таком виде она лучше впитывает навозную жижу и удобна для уборки.

Торф - весьма гигроскопичный подстилочный материал. Он хорошо впитывает влагу, но неудобен тем, что загрязняет животное, поэтому его надо применять как подсобную к соломе подстилку. Потребляют на подстилку по 1–3 кг торфа в день на корову.

Елочные ветки как дополнительный подстилочный материал хуже торфа, потому что обладают малой поглотительной способностью. Несколько лучше опилки лиственных деревьев. Опилок требуется 2–5 кг в день на корову. Сухие листья приравниваются к опилкам.

Подстилка в стойле должна быть достаточно влагоемкой, без примеси ядовитых растений и семян сорных трав, без плесени. Из всех подстилочных материалов лучшей считается солома озимых культур. Она хорошо впитывает влагу, при этом высоким остается качество навоза. Можно применять и сухие опилки. Они также хорошо поглощают мочу, но загрязняют кожу животного и ценность их, как удобрений, весьма низка. Кроме того, влажные опилки очень холодны.

Меняют подстилку по мере ее увлажнения и загрязнения. Если своевременно не убрать ее, в результате разложения мочи и навоза образуются ядовитые газы – аммиак и сероводород, которые вызывают раздражение слизистых оболочек глаз и верхних дыхательных путей, служат нередкой причиной болезни. Поэтому навоз из коровника следует убирать ежедневно, а лучше дважды в течении суток – утром и вечером. От коровы за год получают около 10 т навоза, являющегося ценным органическим удобрением.

Несмотря на постоянный спор поставщиков и производителей оборудования для содержания КРС о том, какая подстилка наиболее эффективна (органическая или неорганическая), большинство аграриев продолжают использовать привычный для них материал - солому, опилки и песок. Правда некоторые из них начинают испытывать на прочность новые виды подстилки - переработанный навоз или современные многослойные матрасы.

Подстилка из органических материалов создает среду для развития бактерий и вызывает различные заболевания. Потери молока при этом в разы превышают стоимость матрасов, позволяющих избежать вышеуказанных проблем. Кроме того, подстилочные материалы должны быть наивысшего качества, стало быть, ежедневные затраты на них будут составлять значительную часть общих расходов на содержание фермы. Например, стоимость соломы пригодного качества (свободная от сорных трав, не затхлая, не заплесневевшая или заржавленная) постоянно растет. Если на одну корову в день необходимо в среднем 12-15 кг соломы, то на ферму в 800 голов понадобится 2-3 т в день. Эти цифры соответствует урожаю с 1 га земли.

К подстилке, изготовленной из неорганических материалов, относят резиновые маты. Они пользуются спросом у аграриев из-за своей невысокой стоимости. Однако этот выбор не обеспечивает оптимальных условий для содержания КРС. Корова не имеет мышц, обеспечивающих плавное приседание, поэтому на расстоянии 30 см от пола она падает. И поскольку вес среднего животного составляет 600 кг, при столкновении с твердым матом корова быстро набивает ссадины и ушибы, приводящие к болезням ног и суставов.

Другой вид подстилки - матрасы, состоящие из множества компонентов (рубленой резины, латекса, подкладки из вспененного полиуретана, водонепроницаемого воскового покрытия).