1.2 Основные этапы подготовки к выполнению вкр

Детальное планирование выпускной квалификационной работы должно быть выполнено до выхода студента на преддипломную практику. Основополагающим этапом планирования является выбор объекта исследования.

Студент выбирает объект исследования, исходя из своих практических интересов, возможностей и актуальности данного объекта исследования как такового. Например, в качестве объекта исследования могут быть выбраны копченые колбасы, выпускаемые Кировским мясокомбинатом; мясные полуфабрикаты; пастеризованное молоко; слабоалкогольные вкусовые напитки, и т.п.

Далее определяется предмет исследования, то есть формулируется ответ на вопрос, что конкретно планируется изучить в выбранном объекте.

Именно предмет исследования и будет определять тему вашей дипломной работы.

Основные этапы выполнения дипломной работы:

1. Выбор темы ВКР оформляется заявлением по установленной форме (Приложение ).

2. Сбор и обработка литературных данных имеет своей целью собрать, систематизировать и обработать известные и опубликованные сведения по теме дипломной работы. Просмотру подлежит как отечественная, так и иностранная литература. Период, за который рассматривается литература, зависит от выбранной темы, но он должен охватывать основные материалы, опубликованные по данному вопросу. Правильное чтение, изучение первоисточников требует обязательного фиксирования полученных сведений в форме конспектов, заметок, которые необходимо постоянно приводить в определенный порядок.

3. Выбор объекта и методов исследования студент проводит самостоятельно или по рекомендации руководителя. При этом необходимо обосновать порядок отбора образцов (отбора средней пробы), технологии проведения экспертизы, отбора и обработки статистической информации и т.д. Должен быть обоснован и выбор методик исследования. В необходимых случаях используемые методики должны быть охарактеризованы степенью воспроизводимости и достоверности получаемых результатов.

4. Проведение эксперимента и обобщение полученных результатов являются наиболее ответственным этапом выполнения ВКР. В процессе проведения исследования студент ведет рабочую тетрадь, в которой отмечает дату выполнения анализа, записывает все цифровые данные, полученные в ходе эксперимента. Основные статистические и экспериментальные данные группируются и сводятся в таблицы. При их обобщении следует четко формулировать и записывать выявленные тенденции, изменения, положения и выводы. Отдельные наиболее показательные выводы могут быть иллюстрированы в виде диаграмм, рисунков, чертежей.

5. Оформление ВКР работы является заключительным этапом. К оформлению работы студент приступает, когда основная часть экспериментальных исследований выполнена, тщательно продуманы доказательства и иллюстрации.

1.3 Основные структурные элементы и содержание дипломной работы

Дипломная работа включает в себя:

• титульный лист;

• задание на выполнение дипломной работы;

• план

• содержание;

• введение;

• основная часть;

• заключение;

• список использованных источников;

• приложения (при необходимости);

• презентация.

Содержание дипломной работы должно соответствовать названию ее темы. В ней должны быть рассмотрены все проблемы и вопросы, предусмотренные индивидуальным заданием на выполнение выпускной квалификационной работы.

Основными требованиями к содержанию работы являются:

• глубина исследования и полнота освещения вопросов;

• логическая последовательность изложения материала;

• обоснованность выводов и предложений.

Титульный лист

Титульный лист является первым листом дипломной работы.

Задание на выполнение дипломной работы

Индивидуальное задание на выполнение дипломной работы помещается на второй и третьей странице работы. В индивидуальном задании указываются вопросы, требующие разработки, номер приказа по утверждению темы, календарный план работы. Задание на выполнение дипломной работы должно быть выдано до начала преддипломной практики.

План

План включает введение, наименование всех глав и параграфов, заключение. План утверждает руководитель дипломной работы.

Содержание

Содержание включает введение, наименование всех глав, параграфов и пунктов (если они имеют наименование), заключение, список использованных источников, приложения с указанием номеров страниц, на которых размещается начало материала разделов, подразделов или пунктов.