ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ

КОГОБУ СПО

«кИРОВСКИЙ МЕХАНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»

Утверждено: Заместитель директора по учебной работе _____________/А.В.Стародубцева «__» _____________ 2014 г.

Методические рекомендации по выполнению выпускных квалификационных работ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 100801 «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ»

Базовая подготовка

2014-2015 учебный год

Методические указания разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (СПО) 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» (базовая подготовка), утвержденной приказом Министерства Образования и науки РФ от 22.06.2010г. № 679.

Организация разработчик: Кировское областное государственное образовательное бюджетное учреждение среднего профессионального образования «Кировский механико-технологический техникум молочной промышленности»

Разработчики:

И.Н.Ткач, преподаватель КОГОБУ СПО «Кировский механико-технологический техникум молочной промышленности»

Рассмотрена и рекомендована к утверждению предметной – цикловой комиссией ЭД

Протокол № ___ от «___» ________20___г.

Председатель: _______Н.С. Никонова

СОДЕРЖАНИЕ

1. Содержание выпускной квалификационной работы………………….....4

1.1 Требования к выпускной квалификационной работе …….. ……….…..4

1.2 Основные этапы подготовки к выполнению ВКР ……… ………….…..4

1.3 Основные структурные элементы дипломной работы ..… ………….....5

2. Требования к оформлению выпускной квалификационной работы..….14

2.1 Общие требования ……………………………….……………………... 14

2.2. Нумерация ………………………………………………….…………....16

2.3 Иллюстрации ………………………………….………………………. ..19

2.4 Таблицы ……………………………………………………………..22

2.5 Символы, коэффициенты, формулы ……………………… …………..23

2.6 Ссылки ……………………………………………………… …………..24

2.7 Список использованных источников …………………………………..24

2.8 Оформление приложений …………………………………………..…..25

3. Процедура защиты выпускной квалификационной работы …………...27

3.1 Подготовка выпускной квалификационной работы к защите .. ……...27

3.2. Подготовка доклада ………………………………………………….....27

Список использованных источников…………………………..…………...29

1. Содержание выпускной квалификационной работы

1.1 Требования к выпускной квалификационной работе

Выпускная квалификационная работа (далее ВКР) – индивидуальная самостоятельная научно-исследовательская работа, выполненная студентом в период заключительного этапа обучения в техникуме, позволяющая оценить уровень готовности выпускника к самостоятельному осуществлению профессиональной деятельности, предусмотренной ФГОС СПО по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» и выполняется в форме дипломной работы.

Цели и задачи выпускной квалификационной работы:

Согласно Порядку проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования, выполнение дипломных работ в образовательной организации ставит своей целью уметь:

• организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

• осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

• владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

• самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития.

• выявлять потребности в товарах.

• осуществлять анализ связи с поставщиками и потребителями продукции.

• управлять товарными запасами и потоками.

• оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.

• идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.

• организовывать и проводить оценку качества товаров.

• планировать основные показатели деятельности организации.

• планировать выполнение работ исполнителями.

• организовывать работу трудового коллектива.

• контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.

• оформлять учетно-отчетную документацию.

• проводить товароведную экспертизу потребительских товаров по номенклатурной и качественной идентификации.

Конкретная цель выпускной квалификационной работы по квалификации «Товаровед-эксперт» зависит от темы работы. Тематика выпускных квалификационных работ определяется выпускающей предметно-цикловой комиссией экономических дисциплин. Она должна быть актуальной, соответствовать современному состоянию и перспективам развития науки, техники и культуры.

В связи с поставленной целью в дипломной работе решаются следующие задачи:

• анализируется и систематизируется теоретический материал в соответствии с выбранной темой;

• дается характеристика этапов выполнения работы, источников получения информации;

• определяется объект и методы исследования;

• дается характеристика состояния изучаемых вопросов согласно теме в конкретной торговой организации (предприятии);

• проводится эксперимент согласно объекта исследования, анализируются статистические материалы по конкретному предприятию, ассортимент вырабатываемой или реализуемой продукции, потребительские свойства товаров; проводится идентификация и экспертиза качества опытных партий.

Основным требованием к результатам, полученным в ходе выполнения ВКР, является их теоретическая и практическая значимость.

ВКР по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» может представлять собой оригинальное самостоятельное исследование в области товароведения и экспертизы товаров или комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, систематизации, идентификации, изучению способов и приемов фальсификации и методов ее обнаружения, экспертизе качества, безопасности, вопросам стандартизации, сертификации, маркировки и упаковки товаров, оптимизации режимов и способов хранения, совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, сроков хранения и потребительских свойств товаров, разработке новых видов товаров.

Обязательные разделы ВКР: введение; обзор литературы; результаты собственных исследований или анализа и систематизации материала в одной из профессиональных сфер деятельности; раздел по анализу организационно – управленческих или экономических вопросов деятельности предприятия; выводы и рекомендации по результатам работы; список использованных источников.

При выполнении работы студент должен продемонстрировать навыки работы на персональном компьютере (например, статистическая обработка материала, выполнение графических построений, проведения математических расчетов, использование программ ПВМ для решения конкретных задач, поставленных в работе).

Объем ВКР должен составлять не менее 50 – 60 страниц машинописного текста. Готовая дипломная работа переплетается в твердую обложку и сдается заведующей отделением в двух экземплярах в установленные сроки (1 электронный экземпляр (вкладывается в работу), 1 в печатном виде).