Негосударственное образовательное учреждение высшего

профессионального образования Центросоюза Российской Федерации

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

Социально-технологический факультет

ОТЧЕТ

Преддипломной практики

Мотель Панама-Сити

Специальности 100101.51 Гостиничный сервис

Руководитель: Сурикова Татьяна Викторовна

Студентка 3 курса группы ГТ-21

Злыгостева Екатерина

Чита

2015

Содержание

Введение

1. Характеристика гостиничного предприятия.

2. Исследование конкурентной среды гостиничного предприятия.

3. Проведение исследования по теме выпускной квалификационной работы.

4. Разработка предложений по совершенствованию деятельности (аспекта деятельности гостиницы).

5. Заключение.

6. Приложение.

Введение

Гостинично–развлекательный комплекс «Панама-Сити» расположен в зеленом и экологически чистом районе города. В гостинице «Панама-Сити» созданы необходимые условия комфортного проживания и полноценного отдыха для туристов и командированных, бизнесменов и спортсменов, для специалистов, приезжающих в наш город для обучения, для молодежи и семейных пар. Удобное расположение гостиницы «Панама-Сити», наличие номеров различных категорий от недорогих обновленных номеров до апартаментов люкс, широкий спектр дополнительных услуг, качество обслуживания, умеренные цены и система скидок для постоянных клиентов гостиницы делают гостинично – развлекательный комплекс «Панама - Сити» привлекательным местом для отдыха и проживания.

В гостинице Панама Сити 80 номеров (двухместных номеров, полулюксов и люкс). Обновленные номера в сочетании с умеренными ценами на номера и на дополнительные услуги.

Все номера гостиницы оснащены телефонами, кабельным телевидением 44 канала самой разнообразной тематики, системой беспроводного доступа в Internet (Wi-Fi), холодильниками, удобной комфортной мебелью, ванными комнатами с феном и одноразовыми косметическими средствами.

К услугам гостей: сауна, ресторан китайской и европейской кухни, боулинг, ночной клуб. Для удобства наших гостей в гостинице действует служба заказа такси, услуги по стирке и глажению одежды, заказ блюд в номер. Гостиница также располагает бизнес-центром, предоставляющим возможности ксерокопирования, отправки приема факсов, выхода в Интерне работы на компьютерах.

Безопасность гостей «Панама-Сити» обеспечивается специализированной охраной. Европейский ресторан оснащен камерами круглосуточного видеонаблюдения.   

1. Характеристика гостиничного предприятия.

1.1 Характеристика гостиничного предприятия

Критерии	Описание гостиницы
Год постройки	1995; 2000
Год реконструкции	2014 (5 номеров)
Местоположение	г. Чита мкр. Северный 64
Материально-техническая база предприятия:
Занимаемая территория, м2.	2,05 га
Площадь гостиницы, м2.	960 м2
Этажность	1 этаж
Здания и помещения комплекса	Европейский, Китайский ресторан, Сауна, Клуб, Автостоянка.
Сезонность:	Всесезонная
Вместимость:	80
Число номеров	150
Число койка/ мест
Распределение номеров в ценовых диапазонах:	Количество номеров
Низкий (вписать цены)	2800 руб.
Средний (вписать цены)	3200 руб.
Высокий (вписать цены)	4000 руб.
Техническое оснащение здания:
-центральное отопление, канализация, горячая и холодная вода;	Да есть и в номерах бунгало и в гостинице коридорного типа.
-противопожарная система;	Есть
-мусоропроводы;	Есть
-лифты;	Нету, так как гостиница одна этажная
-электросеть, телефоны, радио- и телевизионные установки;	Да есть телевизионные установки;
-сигнализация;	Карат и Вайт-фаир.
-камера хранения, сейфы.	Есть сейфы
Инфраструктура гостиницы:
-автостоянка;	Летняя автостоянка, зимняя автостоянка
-предприятия питания;	Буфет, Европейский Китайский ресторан
-спортивно-оздоровительные площадки;	Нет.
- помещения для оказания бытовых услуг;	Прачечная.
-помещения для оказания туристско-экскурсионных услуг;	Нет
-помещения для оказания бизнес-услуг;	Нет
-услуги торговли;	Нет
-открытые площадки	Летняя автостоянка
Маркетинговая деятельность гостиницы:
-броская вывеска	Нет
-реклама на радио	Нет
-реклама в прессе, журналах	Журнал “Крем”
-баннерная реклама	Есть
-участие в городских мероприятиях	Нет
-акции, скидки	Есть система скидок “ Кашбек”
-наличие удобного грамотного сайта	http://www.panama-city.ru/

Мотель “ Панама-Сити” находится в городе Чита по адресу микрорайон Северный 64.

Мотель “ Панама-Сити”, был построен в 1995 году 8 августа. Сначала были построены только Бунгало, Европейский ресторан и Сауна. В 2000м году открылась вторая часть мотеля это гостиница коридорного типа, Китайский ресторан и Боулинг.

В 2014 году гостиница коридорного типа реконструировала 5 номеров.

Мотель “ Панама-Сити” одноэтажное здание и занимает общую территорию мотеля 2,05 га, а площадь гостиницы 960 м^2,

Мотель “ Панама-Сити” работает круглый год, номеров 80, а кайко /мест 150.

Распределение ценового диапазона Мотель “ Панама-Сити”.

Мотель “ Панама-Сити” самая низкая цена номера 2800 руб., средняя 3200, а высокая 4000. Это видно по диаграмме “ Ценового диапазона”.

Противопожарная безопасность мотеля Панама-Сити:

1. Бунгало оборудовано пожарным огнетушителем и системой сплит водного тушения.

2. Гостиница коридорного типа.

Установлено 3 пожарных крана рукавами до 25 метров, а диаметром 50 мм обеспечивающее полное тушение всех номеров. В коридоре установлены порошковым огнетушителем.

Сигнализация мотеля Панама-Сити:

1. В бунгало установлено две системы охранной сигнализации:

• Карат-система российского производства

• Вайт-фаир – система производства США.

2. Гостиница коридорного типа:

• Установлена только система карат - российского производства.

На территории Панама-Сити установлена круглосуточное система видео наблюдения.

Инфраструктура гостиницы.

В Мотели “ Панама-Сити” есть:

• Два предприятия питания это Европейский ресторан, Китайский ресторан и Буфет;

• Есть прачечная;

• Зимняя и летняя автостоянка;

Маркетинговая Деятельность гостиницы.

В Мотели “ Панама-Сити” нет броских вывесок, но есть журнал ”Крем”, в котором пишут о мотеле. В мотеле есть скидочная программа Кашбек, есть личный официальный сайт - http://www.panama-city.ru/. Также мотель Панама сити с клубом школа организовывают совместное размещение рекламы по городу.

Мотель “ Панама-Сити” на рынке продаж уже 20 лет и не разу не проводил полную реконструкцию зданий, а только 5 номеров в гостинице коридорного типа в 2014 году. Мотель “ Панама - Сити”

1.2 Исследование категории комфорта

Я считаю, что мотель Панама – Сити может претендовать на 4, * так как в классификации указано:

4.* В номере шкаф или вешалка, стулья, умывальник, зеркало, по два полотенца на каждого постояльца.   Туалет и ванная комната находятся в номере, Всё, что в гостиницах 3*, плюс: как правило, мини-бар, индивидуальный кондиционер, телефон, сейф, фен, шампунь, гель для ванной в каждом номере (выдаются обычно в день заезда). Ежедневная смена постельного белья и полотенец. Предоставляются такие услуги как стирка, глажение, и чистка одежды (при этом минимальное время заказа - сутки). Прайс, лист можно узнать на reception. В номер подается меню завтрака. На территории гостиницы находятся: салон красоты, спортивно-оздоровительный центр, аренда автомобилей, ТВ - салон, музыкальный салон, игровой и конференц-залы, ресторан, сауна, плавательный бассейн, и т.п. Площадь комнат, как правило, не менее 13 кв.

Вывод: Мотель «Панама-Сити» может претендовать на 4*, т.к. соответствует большому количеству параметров классификации «звездности» отеля.