Экзаменационный билет № 14

1. Энергетические затраты человека и методы его определения. Характеристика энергозатрат при различных видах деятельности.

2. Санитарные требования к отоплению предприятий общественного питания.

3. Составьте однодневное меню для юноши 18 лет массой 75кг 1 группы труда . Режим питания – трехразовый.

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Магнитогорский государственный технический университет

им. Г.И. Носова»

Многопрофильный колледж

Специальность 100114 Организация обслуживания в общественном питании базовой подготовки

Междисциплинарный курс_ МДК 01.03 Физиология питания, санитария и гигиена

Экзаменационный билет № 15

1. Суточный расход энергии и суточная норма потребности человека в питательных веществах.

2. Санитарно-эпидемиологические основы проектирования предприятий общественного питания

3. Составьте однодневное меню для девушки 18 лет 1 группы труда массой 46 кг. Режим питания – четырехразовый.

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Магнитогорский государственный технический университет

им. Г.И. Носова»

Многопрофильный колледж

Специальность 100114 Организация обслуживания в общественном питании базовой подготовки

Междисциплинарный курс_ МДК 01.03 Физиология питания, санитария и гигиена

Экзаменационный билет № 16

1.Понятие о калорийности пищи и энергии. Методика расчета.

2.Санитарно-эпидемиологические требования к благоустройству предприятий общественного питания.

3. Составьте однодневное меню для мужчины 40 лет 3 группы труда массой 89 кг. Режим питания – трехразовый.

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Магнитогорский государственный технический университет

им. Г.И. Носова»

Многопрофильный колледж

Специальность 100114 Организация обслуживания в общественном питании базовой подготовки

Междисциплинарный курс_ МДК 01.03 Физиология питания, санитария и гигиена

Экзаменационный билет № 17

1.Понятие рациона питания и его значение.

2.Санитарно-эпидемиологические требования к естественному и искусственному освещению.

3. Составьте однодневное меню для женщины 40 лет 2 группы труда масса 78 кг. Режим питания – четырехразовый.

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Магнитогорский государственный технический университет

им. Г.И. Носова»

Многопрофильный колледж

Специальность 100114 Организация обслуживания в общественном питании базовой подготовки

Междисциплинарный курс_ МДК 01.03 Физиология питания, санитария и гигиена