Тема 1. Правові та організаційні питання охорони праці.

Протиріччя потреб суспільства і навколишнього середовища. Державне управління охороною праці та організація охорони праці на виробництві. Навчання з питань охорони праці. Державний нагляд і громадський контроль за охороною праці. Державний нагляд і громадський контроль за охороною праці. Розслідування та облік нещасних випадків, професійних захворювань та аварій на виробництві. Аналіз, прогнозування, профілактика травматизму та професійної захворюваності на виробництві.

Тема 2. Основи фізіології, гігієни праці та виробничої санітарії.

Загальні положення та вимоги до розміщення підприємств, до виробничих і допоміжних приміщень. Повітря робочої зони. Освітлення виробничих приміщень. Вібрація. Шум, ультразвук та інфразвук. Електромагнітні поля та електромагнітні випромінювання.

Тема 3. Основи техніки безпеки.

Загальні вимоги безпеки до технологічного обладнання та процесів. Безпека при експлуатації систем під тиском. Безпека при вантажно-розвантажувальних роботах і на транспорті. Електробезпека.

Тема 4. Пожежна безпека.

Основні поняття та значення пожежної безпеки. Пожожонебезпечні властивості матеріалів і речовин. Пожежовибухонебезпечність об’єкта. Система попередження пожеж. Система пожежного захисту. Системи організаційно-технічних заходів.

Питання до іспиту

1. Значення охорони праці (ОП) для безпеки життєдіяльності людини, та в інженерній підготовці спеціалістів.

2. Основні поняття та визначення «Охорона праці», «Промислова санітарія», «Техніка безпеки», «Пожежна безпека», «Шкідливий фактор», «Небезпечний фактор», та ін.

3. Закон України про Охорону праці. Основні його положення.

4. Державні міжгалузеві і галузеві нормативні акти з охорони праці, система стандартів з безпеки праці (ССБТ) та Державні стандарти України ДСТ, призначення, структура(ДНАОП, НАОП), призначення види та структура, застосування, відповідальність за порушення нормативних актів з ОП.

5. Трудове законодавство України. Регламентування праці жінок та підлітків.

6. Державний нагляд та громадський контроль за станом ОП на підприємствах.

7. Документи, що регламентують трудові відносини між працюючими на підприємстві (трудова угода, колективний договір, посадова інструкція) [2].

8. Положення про службу ОП підприємства. Організація структура та функціональні обов'язки.

9. Система управління ОП на підприємстві (СУОГГ), основні завдання та організаційна структура.

10. Положення про навчання з питань ОП. Форми навчання, контроль знань для професій, що виконують роботи підвищеної небезпеки.

11. Положення про навчання з питань ОП. Інструктажі (вступний, первинний на робочому місці, повторний на робочому місці, позаплановий на робочому міст, позаплановий на робочому місці, цільовий). Порядок проведення та оформлення.

12. Навчання та контроль знань для інженерно-технічних працівників

13. Планування та фінансування заходів з ОП.

14. Розслідування та облік виробничого травматизму, загальні положення.

15. Порядок розслідування нещасних випадків на виробництві. Які документи при цьому оформлюються.

16. Спеціальне розслідування нещасних випадків на виробництві. Як проводиться та оформлюється.

17. Як звітує підприємство по нещасним випадкам.

18. Оцінка стану безпеки підприємства по аналізу показників: Кг — коефіцієнту частоти травматизму; Кв — коефіцієнту важкості травматизму та Ктв — коефіцієнту трудових втрат.

19. Аналіз причин нещасних випадків та методи вивчення виробничого травматизму.

20. Особливості розслідування та обліку нещасних випадків невиробничого характеру.

21. Характеристика умов праці. Класифікація робіт по важкості (енерговитратам). Для чого застосовуються.

22. Класифікація шкідливих та небезпечних чинників виробництва їх нормування.

23. У мови виробничого середовища мікроклімат в виробничих приміщеннях — параметри, що визначають мікроклімат, їх вплив на самопочуття людини та на продуктивність.

24. Санітарні вимога до виробничих приміщень та до розташування обладнання в них.

25. Нормування мікроклімату та практичне визначення його фактичних параметрів.

26. Санітарні вимога до планування території та виробничих будівель харчового підприємства. Санітарно-захисна зона.

27. Поняття про шкідливі речовини на підприємствах харчової промисловості, їх класифікація.

28. Поняття «граничнодопустима концентрація» (ГДК) шкідливої речовини в повітрі робочої зони. Приклади наявності таких речовин на підприємствах харчової промисловості.

29. Методи визначення шкідливих речовин в повітрі робочої зони.

30. Засоби боротьби з шкідливими речовинами, що містяться в повітрі робочої зони та методи і прилади захисту від їх дії.

31. Вентиляція виробничих приміщень Види вентиляційних систем та схеми їх повітрообміну, особливості застосування.

32. Поняття про кратність повітрообміну вентиляційних систем, методи розрахунку та нормування.

33. Аварійна вентиляція Випадки застосування, конструктивні особливості та нормування повітрообміну.

34. Освітлення виробничих приміщень Види освітленості Одиниці виміру освітленості, прилади виміру освітленості.

35. Природне освітлення Організація природного освітлення, нормування, розрахунок.

36. Штучне освітлення Організація, нормування, розрахунок.

37. Джерел а штучного освітлення. Лампи розжарювання та газорозрядні їх порівняльна характеристика, недоліки та переваги, світова віддача ламп.

38. Світильники, види, призначення. Техніка безпеки при обслуговуванні освітлювальних приладів.

39. Аварійне (робоче та евакуаційне) освітлення, особливості виконання, нормування та контроль.

40. Виробничий шум Поняття та визначення Небезпека для людини. Одиниці виміру.

41. Джерел а струму на виробництві Інтенсивність звуку, звуковий тиск, звукова частина.

42. Нормування шуму, прилади для виміру. 43.Захист від шуму.

43. Вібрація. Одиниці виміру, нормування, захист.

44. Електричний струм. Небезпека для людини. Причина електротравматизму.

45. Дія електричного струму на організм людини в залежності від частоти та роду струму, тривалості його дії та умов зовнішнього середовища.

46. Електричний опір людини. Найбільш небезпечні шляхи проходження електричного струму через тою людини.

47. Поділ виробничих приміщень по ступеню небезпеки ураження людини електричним струмом згідно з «Правилами улаштування електроустановок».

48. Причини включення людини в електричний ланцюг Схеми включення Фазний та лінійний струм.

49. Напруга дотику та крокова напруга електричного струму.

50. Основні заходи, які запобігають електротравматизму.

51. Способи і засоби, які забезпечують електробезпеку на виробництві. Загальний огляд.

52. Спосіб електрозахисту: заземлення. Схема, принцип дії. Конструктивне виконання, основи розрахунку, прилади застосування.

53. Спосіб електрозахисту занулення. Схема, принцип дії, конструктивне виконання, вимоги до застосування.

54. Спосіб електрозахисту захисне відключення. Схема, принцип дії, конструктивне виконання, вимоги до застосування.

55. Способи електрозахисту малі напруги, розділяючи трансформатори, подвійна ізоляція. В яких випадках застосовуються, як працюють, конструктивні особливості.

56. Засоби електричного захисту людини ізолюючі — основні та додаткові, огороджуючи, допоміжні їх коротка характеристика, принцип дії, застосування.

57. Статична електрика. Небезпека ст. електрики, причини виникнення, засоби захисту.

58. Молнієзахист будівель та споруд.

59. Класифікація обладнання, що працює під тиском, його реєстрація.

1. Основні причини аварій парових та водогрійних котлів, заходи до їх запобігання.

2. Компресори та холодильні установки, фактори і причини, що призводять до їх аварій.

63.Балони для зберігання стиснених, зріджених і розчинених газів. Класифікація, причини вибухів, техніка безпеки.

64.Трубопроводи пари та гарячої води. Техніка безпеки при монтажі та експлуатації.

65.Техніка безпеки при роботі з небезпечними та шкідливими вантажами. 66.Вантажопідйомні та транспортувальні машини, правила безпечної експлуатації.

67.Техніка безпеки при роботі в хімічних лабораторіях харчових підприємств.

68.Небезпечні зони обладнання і засоби захисту.

69.Вимоги безпеки до основних елементів конструкції обладнання та сигнально-попереджуючої пристрої.

70.Горіння та пожежна небезпека речовин та матеріалів.

71.Характеристика ймовірних джерел пожежі та вибуху. Класифікація виробництв по вибухопожежонебезпеці.

72.Пожежна небезпека на виробництві, навчання працюючих.

73.Вимоги пожежної безпеки до території споруд та будівель.

74.Границя та ступінь вогнестійкості будівельних конструкцій. 75.Відповідальність працівників підприємств та організацій за протипожежний стан.

76.Вогнегасники, призначення, конструкція, правила користування. 77.Пожежний водопровід та запас води на пожежегасіння.

78.Автоматичне водяне та парове вогнегасіння.

79.Засоби виявлення та гасіння пожеж.

80.Надання першої долікарняної допомоги при електротравмах та інших нещасних випадках.