Темы индивидуальных заданий по профессиональному модулю «Бронирование гостиничных услуг»

Задание 1. Маркетинговые исследования рынка гостиничных услуг :

- первичная и вторичная маркетинговая информация гостиницы.

- методика сбора данных, критерии выбора методики.

- технология разработки анкеты, опросного листа.

Задание 2. Особенности разработки комплекса маркетинга гостиничного предприятия:

- методика разработки гостиничного продукта и услуги, анализ структуры услуг гостиничного предприятия.;

- анализ жизненного цикла одной из услуг гостиничного предприятия, расчета цены гостиничных услуг.

Задание 3. Методика SWOT анализа:

- Определение сильных и слабых сторон предприятия - определение рыночных возможностей и угроз

- определить главные стратегические направления

Задание 4. Особенности предприятий:

- разработка рекламного обращения: слогана, логотипа, основного текста, товарного знака, торговой марки.

- методика оценки экономической и социальной эффективности рекламы.

- составляющие фирменного стиля гостиничного предприятия.

Задание 5.Определение задач маркетинга по состоянию спроса:

- определять задачи маркетинга по состоянию спроса.

-заполнить приведенную ниже блок-схему и таблицу.

Состояние спроса, задачи и тип маркетинга:

Состояние спроса	Задачи маркетинга	Тип маркетинга

Задание 6.Мониторинг гостиничных услуг города Улан-Удэ:

- основные методы и способы проведения мониторинга рынка гостиничных услуг

- составить паспорта средств размещения города Улан-Удэ;

- изучить перспективные проекты рынка гостиничных услуг города Улан-Удэ.

Паспорт средства размещения в городе Улан-Удэ

Название гостиницы
Категория
Местоположение (адрес)
Контактная информация (сайт, телефон, факс)
Номерной фонд
Дополнительные услуги
Стоимость размещения

Сводные данные по мониторингу гостиничных услуг города Улан-Удэ

Название средства размещения	Категория	Вместимость номерного фонда, номеров	Максимальная стоимость размещения, руб. за чел. в сутки

Перспективные проекты в туристско-рекреационной сфере в республике Бурятия

Проект	Местоположение	Описание	Сроки реализации	Визуализация

Задание 7. Организация отдела маркетинга на предприятии:

-правила организации работы в отделе маркетинга в гостинице

-охарактеризовать основные функции и задачи службы маркетинга (отдела продаж);

- изучить типы организационных структур службы маркетинга (отдела продаж) гостиничных предприятий

-схемы и таблицы

Функции и задачи службы маркетинга

Функции	Задачи
1. Формирование рыночной стратегии фирмы
2. Реализация концепции маркетинга
3. Реклама товара и стимулирование сбыта
4. Обеспечение маркетинговых исследований

Основные типы организационных структур отдела маркетинга в отеле

Типы организационных структур	Описание организационных структур
1
2
3

Задание 8.Анализ внутренней и внешней среды гостиничного предприятия:

-проанализировать компоненты внутренней среды гостиничного предприятия и требования, предъявляемые к маркетинговым целям гостиничного предприятия

Компоненты внутренней среды гостиничного предприятия

Компоненты внутренней среды	Описание компонентов внутренней среды
Персонал
Капитал
Управление
Маркетинг
Культура

Требования, предъявляемые к маркетинговым целям

Требования	Описание требований
Конкретность и измеримость
Достижимость
Ориентация во времени
Избирательность
Участие сотрудников в их постановке

Задание 9.Изучение и применение основ маркетинга в гостиничном сервисе:

- специфики маркетинга в гостинице, отеле, др.

-используемых гостиницей маркетинговых концепций

- видов процессов управления маркетингом в гостинице, отеле

- используемой классификации маркетинговой информации по признакам и видам

- рекламы в системе маркетинговых коммуникаций

-эффективности работы административной службы в гостинице, отеле.

Задание 10. Выявление факторов, влияющих на формирование цены, системы скидок и надбавок.

- понятие тарифа; варианты тарифов; цена от стойки (фиксированная цена, гибкий тариф);

- освоение методики изменения цены на гостиничные продукты и услуги (бонусы,скидки,поощрительные программы).

- система планирования сбытовой политики гостиничного предприятия.

Задание 11. Процесс маркетингового исследования в гостиничном сервисе

- разработать материалы и провести маркетинговые исследования в гостинице, отеле методом: опроса, анкетирования, интервьюирования т др.

- разработать план проведения маркетинговых исследований гостиничных услуг на примере гостиницы Улан-Удэ .

Задание 12. Основные компоненты сервисной деятельности в гостинице, отеле:

- сервисной деятельности в гостинице, отеле, в том числе в отношении ресторанного сервиса и выработать собственные предложения по совершенствованию данного направления.

- применения закон энергетической эффективности и достижение повышения эмоционального состояния посетителе

Задание 13. Среда маркетинга предприятия гостиничного сервиса:

- макросреду гостиницы, отеля (маркетинговая среда как объект исследования и фактор принятия маркетинговых решений в гостиничном сервисе )

- каналы сбыта гостиничных услуг в гостинице, отеле

- маркетинговые возможности в гостинице.

Задание 14. Маркетинговая окружающая среда гостиницы, отеля:

- франчайзинг в системе гостиничного бизнеса и маркетинговая политика гостиницы

- тенденции и перспективы развития индустрии гостеприимства

Задание 15. Маркетинговое исследование рынка гостиничных услуг:

- провести анализ внутренней и внешней среды гостиницы, отеля.

- построить конкурентную карту рынка оказываемых гостиничных услуг.

Задание 16. Основы маркетинга в гостиничном сервисе:

- изучить влияние на конкурентоспособность гостиницы, отеля

- ценовая стратегии и тактики,

- составить ценовую карту по гостиницам Улан- Удэ.

Задание 17. Исследования маркетинговых коммуникаций:

- провести анализ и оценку проводимых мероприятий по рекламе, пропаганде в гостинице;

- представить схему видов и средств рекламы в гостинице, отеле , др.

Приложение 6

Министерство образования и науки Республики Бурятия

Бурятский республиканский индустриальный техникум