Глава 1s. Перспективы развития автоматизации в пищевой промышленности

1. Основные этапы развития автоматизации

В процессе развития автоматизации в пищевой промышлен­ности можно выделить следующие основные этапы: автоматиза­ция производства, комплексная автоматизация, полная автома­тизация.

Автоматизация производства. На базе новейших достижений науки и техники автоматизация производства является страте­гическим направлением ловышення эффективности экономики н качества продукции. Перед пищевой промышленностью стоят важные задачи — создать средства механизации и автоматиза­ции производства, позволяющие последовательно сокращать при­менение ручного, тяжелого и малоквалифицированного труда. На передовых предприятиях отрасли эта задача решается коми- лексно с учетом не только основного, но и вспомогательного производства.

Комплексная автоматизация. Этот этап характеризуется переходом от систем автоматического управления отдельными процессами к комплексной автоматизации предприятий и созда­нию единой автоматизированной системы управления производ­ством. От использования традиционных средств измерения и ав­томатизации сделан шаг к широкому применению вычислитель­ной техники н построению сложных информационных и управ­ляющих систем. Интенсификация пищевой промышленности в ос­новном обусловлена внедрением комплексных автоматических линий, предусматривающих автоматизацию всех технологических процессов основного и вспомогательного производства и созда­ние единой системы управления, связанной с подсистемами нижнего уровня (локальными).

Однако полностью решить проблему комплексной механиза­ции и автоматизации производства, исключить значительный объем ручного труда невозможно, используя только традицион­ные методы автоматизации Проблема существенного снижения во многих производственных и вспомогательных операциях доли ручного труда, прежде всего однообразного, вредного, утоми­тельного и тяжелого, может быть успешно решена путем созда­ния нового класса машин, способных автоматически выполнять и имитировать действия человека в процессе трудовой деятель­ности. Такими машинами стали роботы, которые в сочетании с системами управлении на базе электронной н вычислительной техники можно включать в состав технологических линии и комп­лексов.

Этап комплексной автоматизации получил наибольшее приме­нение в массовом и крупносерийном производствах. В мелкосе­рийном и единичном производствах автоматизация практически неэффективна нз-за необходимости частой смены автоматичес­кого оборудования, работающего но принципу жесткого управ­ления. и при изменении серии изделий. Задачи ускорения научно-технического прогресса в пншевой промышленности дик­туют необходимость создания на производстве условий, позволя­ющих в нужный момент и за короткое время перейти на выпуск новой продукции.

Стремление к гибкости производства должно сочетаться с комплексной автоматизацией и всемерной экономней трудовых ресурсов, что позволяет реализовать гибкая производственная система (ГПС). Решением в этом случае может стать технологи­ческая линия, цех. завод, которыми управляет сеть ЭВМ с со­ответствующим программным обеспечением, применением робо- тотехинческич систем и программируемого технологического обо­рудования (в том числе с ЧПУ).

Применение ГПС на нишевых предприятиях позволит обес­печить выпуск на одном предприятии небольших партий разнооб­разной продукции, причем разные виды изделий могут изготавли­ваться на одной и той же технологической линии. Вся перена­ладка производства может быть осуществлена программным путем со сменой лишь отдельных агрегатов, серийно выпускае­мых промышленностью. Переналадка в этом случае не потребует больших временных и материальных затрат.

Гибкие производственные системы в пищевой промышленнос­ти могут дать максимальный эффект, если автоматизировать весь процесс создания новой продукции от замысла к техничес­кой документации н далее к выпуску готовой продукции. Средством реализации такой проблемы являются системы авто­матизированного проектирования (САПР), представляющие со­бой комплексы вычислительных устройств, средств связи и чер­тежных автоматов.

Полная автоматизация. В нишевой промышленности полная автоматизация производства может быть достигнута при приме­нении программируемых роботов-манипуляторов, программно-уп­равляемого технологического оборудования, автоматизированных складских и транспортных систем, САПР н создании на основе этих средств программно-управляемого технологического процес­са. Такое производство получило название гибкого автоматизи­рованного производства (ГАП) и обладает только ему присущи­ми свойствами: гибкостью, комплексностью и универсальностью.