4. Задания для контрольных работ

Дисциплина предполагает выполнение двух домашних контрольных работ, которые являются составной частью учебного процесса и формой самостоятельной работы студента. Работа представляется на проверку не позднее, чем за 10 дней до начала сессии.

Вопрос, являющийся темой контрольной работы, должен быть освещен на основе изучения рекомендованной литературы, как правило, шире и обстоятельнее, нежели он изложен в учебной литературе либо изучается в ходе учебных занятий. Результаты выполнения домашней контрольной работы оцениваются отметками «зачтено» или «не зачтено».

Выбор номера варианта контрольной работы по дисциплине осуществляется по последней цифре в зачетной книжке.

При подборе литературы и других источников, следует внимательно изучить перечень литературы предлагаемой к изучению курса учебной дисциплины, ознакомиться с новыми поступлениями библиотеки, при необходимости получить консультацию у преподавателя, ведущего курс. Одним из главных требований к контрольной работе является обязательное использование нормативных документов.

Составление плана является одним из важнейших элементов работы. Его содержание должно с одной стороны отражать содержание избранной темы, с другой стороны подтверждать наличие у вас необходимого научного, учебного и правового материала. Составленный вами план должен быть достаточно компактным, отражающим 3-5 вопросов, теоретического характера. Следует помнить, что текст работы не должен расходиться с составленным вами планом.

Основными структурными элементами контрольной работы, содержащих результаты научных исследований, являются:

1. титульный лист;

2. содержание;

3. введение;

4. основная часть;

5. заключение;

6. список использованных источников

Содержание включает введение, основную часть, заключение, список использованных источников и приложения с указанием номеров страниц, с которых начинаются перечисленные элементы.

Во введении обосновывается актуальность темы контрольной работы, определяются цели и задачи работы. Объем введения - 1-2 стр.

Вопросы основной части (их формулировка) должны совпадать с темой работы. При их освещении следует давать четкие, развернутые и грамотные ответы. Изложение должно быть логичным, последовательным, доказательным, аргументированным. Поэтому следует подкреплять свои ответы документами. После изложения каждого вопроса следует делать выводы. Следует помнить, что при освещении темы работы следует делать сноски на используемые источники. Объем основной части составляет 80-85% от всего объема работы.

В заключении содержатся основные выводы и обобщения проделанной работы. Объем заключения 1-2 стр.

Контрольная работа завершается списком использованных источников. При написании работы необходимо использовать не менее пяти источников.

Перечень тем контрольных работ

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА № 1. Портрет работника сферы услуг

1. Работник розничной торговли (магазины, торговые салоны, бутики)

2,10. Работник гостиничного бизнеса (гостиницы, отели, дома отдыха, базы отдыха, санатории)

3, 8. Работник ресторанного сервиса (кафе, рестораны, кофейни, бары и т.д.)

4. Работник сферы туризма (турагентства, туроператоры, экскурсионное бюро и др.)

5, 9. Работник индустрии красоты (салоны-парикмахерские, салоны красоты и др.)

6. Работник сферы образования (частные школы, колледжи, ВУЗы, школы иностранных языков и др.)

7. Работники культурно-досуговой сферы (театр, галереи, музеи, выставки и т.д.)

В контрольной работе № 1 должны быть отражены ответы на следующие вопросы (с учетом конкретной темы работы):

• Кто такой современный работник сферы услуг?

• Какими психологическими и социально-личностными качествами должен обладать эффективный работник сферы услуг?

• Какие требования к работникам сферы услуг диктуют профессиональные стандарты?

• Каким образом оценить качество работы персонала сферы сервиса?

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА № 2.

1. Исторические этапы развития услуг и сервисной деятельности в Западной Европе

2. Исторические этапы развития услуг и сервисной деятельности в Китае

3. Основные исторические этапы развития сервисной деятельности в России

4. Услуги и сервисная деятельность в индустриальном обществе

5. Классификация услуг и сервисной деятельности

6. Традиционные и инновационные службы сервиса

7. Профессионально-этические нормы сервисной деятельности

8. Основные этапы процесса обслуживания в сервисной деятельности

9. Инновации в сфере услуг

10. Корпоративная культура работников сервиса