- •Қонақ үй кәсіпорын жұмысының көрсеткіштеріне әсер ететін факторлар.
- •2. Қызметкерлерді басқару менеджменттің бір бөлігі ретінде
- •3. Қазіргі кездегі қонақ үйлердің даму сипаттамаларын көрсетіңіз
- •4. Қызметкерлерді іріктеу критерийлері. Шынайлылығы мен дәлелділігі, шешім қабылдау үрдістерінің сатылары
- •5. Қонақ үй бизнесінің даму тенденциялары
- •6. Шығындар дегенді қалай түсінесіз және олардың жіктелуі. Шығынды есепке алудың әдiстері
- •7. Қызметкерлерді басқару бойынша негізгі құрылымдық бөлімшелер
- •8. Кәсіпорынды экономикалық талдаудың түрлері
- •9. Қызметкерлерді жұмыстан босату, жұмыскерді жұмыстан босату себептері
- •10. Маркетингтегі бәсекелестерді талдау, маркетингтегі swot-талдау
- •11. Физикалық тозу дегеніміз не және ол қалай сипатталады? Моральдық тозу түсінігі
- •12. Фирмаішілік оқыту жүйесінің табыстылық себептері, жұмыс кезінде оқыту арқылы қызметкерлерді дайындау
- •13. Франчайзинг туралы айтыңыз
- •14. Қонақ үй кәсіпорын жұмысының көрсеткіштеріне әсер ететін факторлар
- •15. Қызметкерлерді басқару менеджменттің бір бөлігі ретінде
- •16. Қонақ үй өнімінің мәні, қонақ үй өнімінің төрт деңгейлі моделі
- •17. Кадрлық жоспарлау үрдісі
- •18. Қонақ үйлердің классификациясы
- •19. Қонақ үй кәсіпорынының негізгі қорлары: түсінігі және жіктелімі
- •20. Қызметкерлерді басқару тиімділігін жоғарлату. Басқару жүйесінің мінездемесі
- •21. Қонақ үйлердің бриллиант бойынша классификациялануы
- •22. Қонақ үй желісі дегеніміз не және оған мысал келтіріңіз
- •23. Кадрлық жоспарлаудың мәні, кадрлық жоспарлау үрдісі, кадрлық жоспарлаудың мақсаттары мен міндеттері
- •24. Қонақ үй кәсіпорындары іскерлігінің негізгі көрсеткіштерін және оларға әсер ететін факторларды атаңыз
- •25. Персоналдарды дайындаудағы тренингтің маңызы.Персоналды оқыту мен қайта дайындаудың қажеттілігін туғызатын себептері
- •26. Қонақ үйді басқарудың функциялары
- •27. Жергілікті газеттерде бос жұмыс орындары туралы хабарлар
- •28. Көшбасшылық және менеджмент
- •29. Жеке бизнес құру кезеңдері
- •30. Баға стратегиясы: түрлері, бағаны таңдау
- •31. Қонақ үй кәсіпорындарының негізгі қорлары жіктелімі. Қонақ үй шаруашылығының негізгі қорларға деген қажеттілігін анықтау
- •32. Кадрлық қызмет міндеттерінің эволюциясы. Кадр таңдаудың жалпы көрсеткіштері
- •33. Номерлерде қызмет көрсету бөлімі
- •34. Қонақ үй кәсіпорнының негізгі қорлар жағдайын бағалау көрсеткіштері. Дебиторлық және несиелік берешекті басқару
- •35. Қызметкерлерді іріктеу кезінде әсер ететін факторлар
- •36. Қонақжайлылық индустриясындағы кәсіби өсу мүмкіндіктері
- •37. Қонақ үй айналым құралдары. Айналмалы құралдарының құрамын атаңыз
- •40. Жұмыс орнына қойылатын талаптар. Жұмыс орнын бағалаудың тәсілдері
- •42. Жапондық басқару құрылымына түсінік беріңіз
- •43. Қызметтің өзiндiк құнының калькуляциясы дегеніміз не?
- •44. Жұмысшы мен компания арасындағы белсенді қарым-қатынас. Кадрлық қызмет міндеттері
- •45. Неміс жіктелімі кәсіпорын типіне тәуелсіз міндетті 22 критерийдің орындалуын талап етеді. Сол 22 критерийді атап, түсіндіріңіз
- •46. Қызметкерлердің сенімділігі және олардың корпорация мүддесіне берілуі. Еңбекақы жүйесі және қосымша жеңілдіктер
- •47. Агрегатталған баланс, оның құрамы
- •48. Жұмыс орнын бағалаудың тәсілдері
- •49. Кәсіпорынның банкротқа ұшырау мүмкіндігін зерттеу
- •50. Еңбекақы мөлшерін бекіту
- •51. Басқарудың ұйымдық құрылымы кәсіпорында қандай мақсатпен жасақталады
- •52. Қызметкерлерді оқытудың маңызы
- •53. Кадрлар санының нормасы дегенге анықтама беріңіз
- •54. Персоналдарды дайындаудағы тренингтің маңызы
- •55. Шығындарды есептеудің шетелдік тәжірибесі және ол несімен ерекшеленеді?
- •56. Дебиторлық және несиелік берешекті басқару дегеніміз не?
- •57. Қызметкерлерді жұмыстан босату, сәйкес құжатты көрсетіңіз
- •58. Шығынды есепке алудың әдiстерiн атаңыз
- •59. Қызметкерлерді басқарудың жапондық жүйесінің салдары
- •60. Негізгі қорлардың тозуы және амортизация түсінігі, екі түсінік арасындағы айырмашылық қандай?
- •81 Қонақ үйлердің халықаралық жіктелімі туралы айтыңыз.
- •82.Қонақ үйлердің санаттылығы деген не және ол қандай критерийлер бойынша межеленеді?
- •83 Әр елдерде қонақ үйлердің қандай жіктелімдері қолданылады?
- •84 Қонақ үй қызметтерінің мәнісі неде?
- •85 Қонақ үй кәсіпорындарының қызметкерлері үшін қандай талаптар қойылады?
- •87 Қонақ үй жайларының жіктелуін атаңыз?
- •88 Демалысқа арналған қонақ үйлерге қандай талаптар қойылады?
- •89 Балалармен баратын стационарлы демалу қонақ үйлері мен курорттық қонақ үйлерге қойылатын талаптардың ерекшеліктері қандай?
- •90 Іскерлік қонақ үйлерге қандай қызметтік талаптар қойылады?
- •92 Әр түрлі cанаттағы қонақ үй бөлмелеріне қандай талаптар қойылған?
- •93 Басқарудың ұйымдық құрылымы кәсіпорында қандай мақсатпен жасақталады?
- •95 Сіз білетін кез келген қонақ үйдің ұйымдық құрылымынына сипаттама беріңіз.
- •96 Қонақ үй кәсіпорнын басқару тәжірибесінде қандай негізгі қызметтер қолданылады?
- •97 Жоспарлау қызметінің мәнісі неде?
- •98 Жоспарлау уақыт бойынша қалай ажыратылады?
- •99 Жоспарлаудың қандай тәсілдері қолданылады?
- •100 Ұйым қызметінің мәнісі неде?
- •101 Ынталандырудың басқару қызметі ретінде мәнісі неде?
- •102 Кәсіпорында басқарушылық бақылаудың қандай түрлері қолданылады?
- •103 Кәсіпорындағы шаруашылық қызметті талдаудың рөлін сипаттаңыз.
- •105 Қонақ үй іс-әрекетіне қандай қосымша факторлар әсер етеді?
- •142 Қонақ үй өнімінің төрт деңгейлі моделі
- •143. Қонақ үй өнімін құрайтын элементтер. 142-ні оқы!
- •144. Еңбек ресурстарын басқару келесі кезеңдерді құрайды :
- •145. Кадрлық жоспарлау қандай сұрақтарға жауап бере алуы керек
- •146. Кадрлық жоспарлаудың мақсаттары
- •152 Персоналдарды басқару үрдісінің құру кезеңдері
- •156. Басқару негізінен ұйым жұмысының басқа адамдар арқылы орындалуын білдіреді. Сондықтан да қызметкерлерді дұрыс таңдау жұмыстағы қиындықтардың кем дегенде жартысын болдырмауға мүмкіндік береді.
- •163. Қызметкердiң мемлекеттiк және қоғамдық мiндеттердi орындауы кезiндегi кепiлдiктер
52. Қызметкерлерді оқытудың маңызы
Ұйымдар әрдайым жұмыскерлердің еңбек өнімділігін арттыруды қажет етеді. Олардың көбісі еңбек ресурстарының сапасына да көңіл бөледі. Бұл мақсатқа жетудің бір жолы білікті және қабілетті жұмыскерлерді тарту. Бірақ бұл да жеткіліксіз. Басшылық жұмыскерлерді жүйелі түрде оқыту бағдарламаларын қабылдап, олардың қабілеттерінің толық ашылуына барлық мүмкіндіктер беретін дағдыларды қалыптастыру керек. Оқытудың басты мақсаты – ұйым мақсаттарына жетуге қажетті қабілеттері мен тәжірибелері бар адамдарды дайындау.
Оқыту қай кезде де пайдалы, бірақ негізінен үш жағдайда қолданылады:
жұмыскерді жаңа қызметке тағайындағанда немесе оған жаңа жұмыс тапсырғанда;
адам ұйымға келгенде;
сынақ қорытындысы адамда қажетті қабілеттер мен тәжірибенің жоқтығын көрсететін болса.
53. Кадрлар санының нормасы дегенге анықтама беріңіз
Кадрлар санының нормасы - бұл белгілі бір кәсіби біліктігі бар нақты өндірістік, басқару функцияларын немесе көрсетілетін қызметтер көлемін орындауға қажетті жұмыскерлердің бекітілген саны. . Бұл нормалар негізінде мамандықтар, топтар немесе жұмыс түрлері, жеке қызметтер, кәсіпорын немесе оның құрылымдық бөлімдері бойынша еңбек шығындарын анықтайды.
54. Персоналдарды дайындаудағы тренингтің маңызы
Тренингтік сабақтарды ұйымдастыру жұмыскерлер үшін аса маңызды. Тренинг (біліктілікті үздіксіз арттыру) жұмыскерлердің өз қызметтерін орындаудың сапасын жақсарту. Бұл жерде мыналарды білу керек:
1 Тренинг – бұл ұйым мақсаттарына жету жолында жұмыскердің әрекеттерін жүйелі түрде өзгерту үрдісі;
2 Ресми тренинг бағдарламасы – бұл жұмыс ұсынушының жұмыскерлерге жұмыс тәжірибесін жетілдіру мен біліктілікті арттыруға мүмкіндік беруі;
3 Осының бәріне үйрету адамның білімдерін, мүмкіндіктерін арттыратын әрекет. Бұл оның жұмысын өзгертеді.
4 Оқыту мақсаты – іскерлікті дамыту. Қозғалғыштық- саналылық және қарым-қатынас дағдыларды – түрлі тренингтік бағдарламалардың объектілері.
55. Шығындарды есептеудің шетелдік тәжірибесі және ол несімен ерекшеленеді?
Шетелдік кәсіпорындардағы шығындарды есептеу ерекшелігі сонда, олар қаржылық және басқарушылық (өндірістік) жүйелерге бөлінеді. Қаржылық есепті жүргізу және сыртқы қаржылық есептілікті атқару ережелері мемлекет тарапынан реттеледі.
Басқарушылық (өндірістік) есепті ұйымдастыру кәсіпорынның ішкі жұмысы болып табылады. Кәсіпорын әкімшілігі шығындарды қалай жіктеу, қай деңгейде шығындарды тәптіштеу және жауапты орталықтармен байланыстыру, нақты немесе стандартты (жоспарлы, нормативті), толық немесе жеке (ауыспалы, тікелей, шектеулі) шығындарды қалай есепке алу мәселелерін өзі шешеді.
Шығындар төмендегі белгілер бойынша жіктеледі:
баламалы шығындар – бұл макисмалды пайдамен қамтамасыз ететін, өндірістік құралдарды қолданудың ең жақсы мүмкіндігін жоғалту құнының негізінде анықталатын игіліктерді шығару шығындары. Кәсіпорынның баламалы шығындары басқаша экономикалық шығындар деп аталуы мүмкін және бұл шығындар түрі бухгалтерлік шығындармен шатастырылмауы тиіс;
- бухгалтерлік шығындар – басқа шығындардан ерекшілігі кәсіпорын иегерлерінің меншігі болып табылатын өндірістік факторлардың құнында есептелмейді. Бухгалтерлік шығындар экономикалық шығындардан кәсіпкердің айқын емес табысы, айқын емес жер рентасы және меншіктік капиталдың айқын емес пайызы мөлшеріне кем болады. Басқаша айтқанда, экономикалық щығындардан барлық айқын емес шығындарды шегерген кезде бухгалтерлік шығындар көлемі анықталады.
Өндірістік шығындар жіктелуінің тәсілдері көп. Оның ішінде негізгілері анық және анық емес шығындардың айырмашылығын анықтауға сүйенеді.
Анық шығындар - өндірістік құралдар иегерлеріне ақшалай төлемдер түрде аударылатын баламалы шығындар. Олар құралдарға (шикі зат, материалдар, жанар май, еңбек күші және т.б.) төленетін кәсіпорын шығындарының сомасы негізінде анықталады.
Айқын емес шығындар – кәсіпорын меншігінде бар құралдарды қолданбау нәтижесінде жоғалтылған пайда көлемі. Яғни бұл шығындар кәсіпорын меншігіндегі құралдарды қолдану деңгейін анықтайды және кәсіпорын меншігіндегі құралдар құнымен анықталады, сонымен қоса бухгалтерлік есепте көрсетілмейді.
Өндірістік шығындар өндіріс факторларының жинақылығы негізінде жіктелімге жатқызылуы мүмкін. Бұл жерде шығындардың тұрақты, ауыспалы және жалпы түрлері болуы мүмкін.
Тұрақты шығындар (FC) – қысқа мерзімде мөлшері өндірістің көлеміне байланысты өзгермейтін шығындар. Мұны «үстеме шығындар» немесе «қайтарымсыз шығындар» деп те атайды. Бұл шығындарға өндірістік ғимаратты қалпында ұстау, ренталық төлемдер, жабдықтарды сатып алу, қарыздар бойынша пайыздық төлемдер, басшылық аппараттың еңбек ақысы жатады. Бұл шығындарды кәсіпорын ештене өндірмеген жағдайда да төленеді.
Ауыспалы шығындар (VC) - мөлшері өндіріс көлеміне байланысты болып келетін шығындар. Егер өнім немесе қызмет өндірілмесе, олар нольге тең болады. Ауыспалы шығындарға шикізаттық құралдарды сатып алу, жанар май, энергия, көлік, келісімді еңбек ақы жатады.
Жалпы шығындар (ТС) – кәсіпорынның тұрақты және ауыспалы шығындардың сомасына тең шығындарының жиынтығы. Жалпы шығындар мөлшері өндіріс көлеміне байланысты көбейеді немесе азаяды. Олар төмендегі формула негізінде анықталады:
(8.2),
Өндірілген өнім бірлігінің шығындары орташа тұрақты, орташа ауыспалы және орташа жалпы шығындар нұсқасында келтірілуі мүмкін.
Орташа тұрақты шығындар (AFC) – өнім немесе қызмет бірлігінің жалпы тұрақты шығындары. Олар келесідей анықталады:
(8.3),
мұнда Q – өнідірілген өнім немесе қызмет көлемі.
Орташа ауыспалы шығындар (AVC) – өнім немесе қызмет бірлігінің жалпы ауыспалы шығындары. Олар төмендегідей анықталады:
(8.4).
Орташа жалпы шығындар (AC) – өнім немесе қызмет бірлігінің жалпы шығындары. Олар екі тәсіл негізінде анықталуы мүмкін:
Жалпы шығындар (TC) сомасын өндірілген өнім немесе қызмет көлеміне (Q) бөлу арқылы:
(8.5).
Орташа тұрақты шығындарды (AFC) және орташа ауыспалы шығындарды (AVC) қосу арқылы:
(8.6).
Жоғарыда көрсетілген шығындардан басқа өнім өндіру немесе қызмет көрсету үдерісінде шекті шығындар айқындалуы мүмкін.
Шекті
шығындар (МС) – қосымша өнім бірлігін
өндірумен байланысты шығындар. Шекті
шығындар (МС) жалпы шығындар өзгерісін
өнім көлемінің өзгерісіне (
)
бөлу арқылы анықталады, яғни, өндірілетін
өнімнің көлеміне байланысты шығындар
көлемінің өзгерісін сипаттайды.
(8.6).
Шекті шығындарды әрбір қосылған өнім бойынша анықтауға болады. Бұл шығындар түрі қосымша өнім бірлігі өндірілетін жағдайдағы шығын көлемінің өсуін немесе осы өнім өндірілмеген жағдайдағы шығынның азаю көлемін көрсетеді. Орташа шығындар түрлері мұндай ақпарат бермейді.
Тұрақты шығындардың өндіріс үдерісінде өзгермеуіне байланысты шекті тұрақты шығындар әрдайым нөльге тең болады (MFC = 0), сондықтан шекті шығындар шекті ауыспалы шығындарға тең болады (MC = MVC). Басқаша айтқанда, ауыспалы факторлар қайтарымдылығының өсуі шекті шығындарды азайтады, ал қайтарымдылықтың төмендеуі, керісінше, оларды көбейтеді.
Шетелдік басқарушылық есеп жүйесінің негізгі ерекшелігінің бірі - шығындар есебінің жеделділігі. Бұл көзқарас негізінде шығындарды есептеу тәсілдері келесі түрлерге бөлінеді:
нақты (өткен шақтағы, тарихи) шығындарды есептеу жүйесі;
«стандарт-кост» жүйесі негізінде есептеу.
Нақты (өткен шақтағы, тарихи) шығындарды есептеу жүйесі өткен жылдардағы (көбінесе 2-5 жылдар аралығын қамтиды) шығындарды есептеудің жалпы қабылданған әдісі болып табылады.
«Стандарт-кост» жүйесі еңбек, материалдар, үстеме шығындардың нормаларын (стандарттарын) бекіту, нормативті (стандартты) калькуляцияны және нормалардан (стандарттардан) ауытқуларды ескеру арқылы нақты шығындарды анықтау үдерістеріне негізделеді.
Шетел қонақ үйлеріндегі шығындарды есептеу жүйесі келесі негізгі элементтерден тұрады:
шығындар түрі негізінде есептеу;
шығындарды пайда болу орындарына байланысты есептеу;
шығындарды тасымалдаушы негізінде есептеу (өнім бірлігінің құнын калькуляциялау);
«директ-костинг» жүйесі негізінде есептеу;
уақыт аралығының нәтижесі бойынша есептеу.
Шығындар түрі негізінде есептеу кәсіпорын шығындарының тік (вертикалды) құрылымын сипаттайды, оның ерекшелігі белгілі уақыт аралығындағы шығындарды өнім түрлері бойынша жүйелік есептеу болып табылады. Бұл отандық жалпы өнім немесе қызметтің толық өзіндік құнын есептеу тәсіліне сай келеді.
Шығындарды пайда болу орындарына байланысты есептеу кәсіпорын шығындарының көлбеу (горизонталды) құрылымы туралы ақпарат береді, бұл жүйе негізінде жанама шығындарды жоспарлау, есептеу және бақылау үдерістері жүзеге асырылады. Бұл жүйеде көрсеткіштер ретінде машина/сағат және адам/сағат алынады. Шығындардың бұл есептеу жүйесінің артықшылығы - нормативтер ауытқуларын есептеу және ауытқуларды шығындарды есептеу парағында пайда болған жерінде көрсету мүмкіндігі.
Шығындарды тасымалдаушы негізінде есептеу (өнім бірлігінің құнын калькуляциялау) – шығындарды тасымалдаушыларына жатқызу, яғни нарықта өткізуге арналған өнімдер немесе қызметтер құны негізінде есептеу.
«Директ-костинг» жүйесі негізінде есептеу әдісі басқаша «шығындар статистикасы» деп аталады, мұнда тасымалдаушылар шығындары орташа көрсеткішке келтіріледі. «Директ-костинг» жүйесі негізінде есепті ұйымдастырғанда өнім бірлігінің аусыпалы шығындары өнім бағасынан шегеріледі, осының негізінде өнімнің брутто-пайдасы анықталады (маржиналдық пайда). Маржиналдық пайда көлемі тұрақты шығындарды жабудағы өнімнің үлесін көрсетеді. Кәсіпорынның нетто-пайдасын есептеуде брутто-пайдадан тұрақты шығындар сомасы шегеріледі. «Директ-костинг» әдісінде белгілі уақыт аралығындағы тұрақты шығындардың жалпы сомасын шығындар пайда болған есептік мерзімнің нәтижесіне жатқызады.
Уақыт аралығының нәтижесі бойынша есептеу жүйесі кәсіпорынның жалпы пайдасын толық шығындар мөлшерімен салыстыру негізінде жүзеге асырылады. Нәтижесінде уақыт аралығындағы қызмет атқару тиімділігі анықталады (нетто-пайда немесе нетто-шығын).
Шет мемлекеттердегі кәсіпорындарда осы әдістерден басқа бәсекелестер өндірісіндегі шығындарды салыстырмалы талдау әдісі қолданылады.
