Вв

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Санкт-Петербургский государственный университет

Высшая школа менеджмента

Эссе по курсу «Микроэкономика»

Анализ рынка молочной продукции Санкт-Петербурга и Ленинградской области

студентов 1-го курса бакалаврской программы, членов группы 54,

Берёзкиной Натальи Александровны

Клюсэка Константина Викторовича

Коваленко Михаила Владиславовича

Санкт-Петербург

2014

Оглавление

Введение 3

Обзор компаний 3

Общая характеристика 3

Концентрация и рыночные доли компаний 4

Барьеры на вход 6

Экономия на масштабе 6

Дифференциация и сила торговых марок 7

Доступ к каналам распределения 7

Высокие постоянные издержки 7

Потребность в капитале 8

Политика правительства 8

Государственное регулирование 8

Задачи государственного регулирования 8

Поддержка мелких и средних предприятий государством 9

Вывод 9

Структура рынка 9

Список использованных источников 9

Введение

Исследование рынка молочной продукции в настоящее время является актуальным, так как молоко является социально значимым продуктом и входит в состав потребительской корзины. Молочная продукция востребована практически всем населением страны. Ее доля на рынке продуктов питания составляет примерно 65%. Популяризация здорового образа жизни и здорового питания ежегодно увеличивает объем и ассортимент молочных продуктов.

Молочные продукты подразделяются на питьевое молоко и сливки, кисломолочные продукты, масло коровье (сливочное и топленое), сыры (сычужные и кисломолочные), молочные консервы (сгущенные) и сухие молочные продукты, мороженое.

К цельномолочным продуктам относятся питьевое молоко, сливки и сметана. К кисломолочным напиткам относятся ацидофилин, йогурт, кефир, простокваша и творог. К группе «Масло сливочное» относятся сладкосливочное масло и топленое или русское молоко. К сырам относятся рассольные сыры и переработанные (плавленые, копченые и др.).

Также данный рынок можно поделить на сегменты, на нём действует несколько крупных компаний и множество мелких.

В данной работе будет рассмотрен рынок молочной продукции Санкт-Петербурга и Ленинградской области.

Обзор компаний Общая характеристика

Размер фирм молочной отрасли Санкт-Петербурга и Ленинградской области определяется такими факторами, как количество наименований выпускаемой продукции, производственными мощностями, а также происхождением и направленностью компаний. Например, если компания пришла из другой страны, то она изначально крупная, так как мелкая компания не станет совершать экспансию другую страну, если она ещё маленькая на своем начальном рынке.

Вертикальная интеграция присутствует, но не в высокой степени. Есть как компании с собственными заводами, логистическими и торговыми отделениями, так и компании с отсутствием вертикальной интеграции.

Горизонтальная интеграция тоже присутствует и развивается, но невысокими темпами. Группа компаний «Галактика», которая действует на рынке, объединяет различные перерабатывающие, транспортные и торговые предприятия, что является примером присутствия обоих видов интеграции.

Медленное развитие интеграции связано с тем, что Санкт-Петербург находится близко к странам-соседям, партнёрство с которыми часто выгоднее, чем интеграция в локальной местности. Кроме того, причиной служит нецелесообразность вертикальной интеграции из-за высоких барьеров.

Экономии на масштабе и разнообразии в данной отрасли очень существенны. Производители молочных продуктов имеют крупные производства с современным высокотехнологичным гибким оборудованием, подходящим для производства одновременно многих видов продукции. То есть, технологии подходят одновременно для производства как молока, так и йогуртов, кефиров, сметаны и прочих продуктов.