- •«Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар»
- •Дневник учебной и производственной практики
- •Содержание
- •1. Цель и задачи производственной практики
- •2. Организация производственной практики
- •3. Руководство производственной практикой
- •3. 1. Обязанности руководителя практики от техникума:
- •3. 2. Обязанности руководителя практики от организации:
- •4. Обязанности студента:
- •5. Документация, необходимая для прохождения производственной практики:
- •6. Оформление санитарной книжки
- •Ведение дневника
- •Профессиональный модуль пм. 01.
- •Учебная, производственная практика1
- •2.Содержание практики
- •Профессиональный модуль пм. 02
- •Учебная, производственная практика2
- •3. Профессиональный модуль пм. 03
- •Учебная, производственная практика3
- •Профессиональный модуль пм. 04
- •Учебная, производственная практика4
- •Профессиональный модуль пм. 05
- •Учебная, производственная практика5
- •Профессиональный модуль пм. 06
- •Учебная, производственная практика6
- •Профессиональный модуль пм. 07
- •Учебная, производственная практика7
Профессиональный модуль пм. 02
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции.
Учебная, производственная практика2
Место прохождения практики _________________________________________________________________
Название предприятия (организации)
Сроки прохождения практики с «___» ________20 г. по «__»__________20 г.
Дата |
Подразделение предприятия, цех |
Краткое описание выполненной работы |
Количество часов |
Подпись руководителя |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Дата |
Подразделение предприятия, цех |
Краткое описание выполненной работы |
Количество часов |
Подпись руководителя
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|