Справочные данные для расчёта очистительного и измельчительного оборудования

Показатель

Посудомоечные машины

Картофелеочистительные машины

Размолочные меха­низмы и машины

Оборудование для тонкого измельчения

С_р, Дж/кг·К

4200

4200

-

4200

q_T

0,014-0,018

-

-

-

2,5-4

0,05-0,65

-

'0,4-0,8

(0,55…1,1)·10⁴

-

-

-

Q_г, м /с

-

-

1420-1580

105-120

, кПа

-

0,5-0,6 (для конуса)

0,8-0,9 (для диска)

-

-

f

-

0,8-1,3

0,3-0,4

-

Н, м

2-6

-

-

-

К (К_пр)

-

0,5-0,7

(0,5-0,6)

-

К_сп

-

0,4-0,7

-

-

9,8 (для рыбы, печени); 2,2 (с добавлением жидкости)

, кг/ м

700-800

650-750

550-600

650-750

-

0,8-0,9

0,8-0,9

-

'

при

N_эн β=1,5…2

при N_эн>β=1,2…1,5

-

-

-

t₀, с

120-300

120-300

-

-

t_B, c

5-6

5-6

-

-

t_з, с

5-10

5-10

-

-

Т , Н

не менее 1000

Оборудование

Вариант

D, м

d₁, м

d₂,M

d_p, м

L, м

l, м

h, м

Z₀, шт.

Z₂, шт.

Z_ф

Z_л

b, м

r_max, м

r_min, м

r_н,м

r_в,м

S, м

t, м

δ, м

n, мин^-1

а, м

Мясорубки

1

-

0,005

0,003

0,104

-

-

-

140

276

-

-

0,002

0,047

0,025

0,045

0,028

-

-

-

200

-

2

-

0,004

0,003

0,102

-

-

-

140

140

-

-

0,001

0,045

0,025

0,045

0,026

-

-

-

170

-

3

-

0,005

0,003

0,100

-

-

-

140

54

-

-

0,001

0,043

0,025

0,043

0,024

-

-

-

240

-

Мясорых

лители

1

-

-

-

-

0,15

-

0,005

-

-

37

18

0,0065

-

-

-

-

0,05

0,004

-

90

-

2

-

-

-

-

0,12

-

0,005

-

-

35

18

0,0055

-

-

-

0,05

0,004

-

80

-

3

-

-

-

-

0,10

-

0,005

-

-

33

18

0,005

-

-

-

-

0,05

0,003

-

90

-

Механизм для нарезания мяса на бефстро­ганов

1

0,1

-

-

-

-

0,11

0,2

-

-

21

-

0,02

-

-

-

-

-

-

0,001

170

0,005

2

0,11

-

-

-

-

0,11

0,2

-

-

20

-

0,02

-

-

-

-

-

-

0,001

200

0,004

3

0,12

-

-

-

-

0,10

0,2

-

-

19

-

0,02

-

-

-

-

-

-

0,001

170

0,003