- •Н.А. Ковальченко
- •Н.А. Ковальченко
- •Содержание
- •Введение
- •1. Цель и задачи курсового проекта
- •2. Тематика курсового проекта
- •3. Структура курсового проекта
- •3.1. Реферат
- •3.2. Оглавление
- •3.3. Введение
- •3.4. Машинно-аппаратурная схема производства**
- •3.5. Назначение и классификация**
- •3.6 Современные конструкции.
- •3.7. Конструкция, принцип действия и техническая характеристика**
- •3.8. Технологические расчеты
- •3.8.1. Исходные данные
- •Справочные данные для расчёта режущего оборудования
- •Справочные данные для расчёта очистительного и измельчительного оборудования
- •Исходные данные для расчёта производительности и мощности электрического двигателя овощерезки
- •Исходные данные для расчёта хлеборезки, машин для резки замороженных продуктов, монолита масла и гастрономических товаров
- •Исходные данные для расчёта очистительного оборудования
- •3.8.2. Формулы для расчётов
- •3.8.2.1 Расчет производительности картофелеочистительной машины периодического действия
- •Расчёт мощности электродвигателя картофелеочистительной машины периодического действия
- •Расчет производительности картофелеочистительной машины непрерывного действия
- •Расчет мощности электродвигателя картофелеочистительной машины непрерывного действия
- •3.8.2.2 Расчет размолочных механизмов Расчет производительности вальцовых размолочных механизмов
- •Расчет мощности электродвигателя вальцового размолочного механизма
- •Расчет производительности конусных размолочных механизмов
- •Расчет мощности электродвигателя конусного размолочного механизма
- •3.8.2.3 Расчет протирочных машин Расчет производительности протирочных машин
- •Расчет мощности электродвигателя протирочных машин
- •3.8.2.4 Расчет овощерезок Расчет производительности дисковых овощерезательных машин
- •Расчет мощности электродвигателя дисковых овощерезательных машин
- •Расчет производительности роторной овощерезательной машины
- •Расчет мощности электродвигателя роторной овощерезательной машины
- •Расчет производительности комбинированных овощерезок
- •Расчет мощности электродвигателя комбинированных овощерезок
- •3.8.2.5 Расчет мясорубок Расчет производительности мясорубки
- •Расчет мощности электродвигателя мясорубки
- •3.8.2.6 Расчет мясорыхлителей (тендерайзеров) Расчет производительности мясорыхлителя
- •Расчет мощности электродвигателя мясорыхлителя
- •3.8.2.7 Расчет механизма для нарезания на бефстроганов Расчет производительности механизма для нарезания мяса на мелкие кусочки
- •Расчет мощности электродвигателя механизма для нарезания мяса на мелкие кусочки
- •3.8.2.8 Расчет куттеров Расчет производительности куттера
- •Расчет мощности электродвигателя куттера
- •3.8.2.9. Расчет хлеборезки Расчет производительности хлеборезки
- •3.8.2.10 Расчет машины для нарезки гастрономических товаров Расчет мощности электродвигателя машины для нарезки гастрономических товаров
- •3.8.2.11 Расчет механизма для перемешивания салатов Расчет производительности машин и механизмов для перемешивания сыпучих продуктов
- •Расчет мощности электродвигателя салатомешалок
- •3.8.2.12 Расчет тестомесильных машин Расчет производительности тестомесильных машин
- •Расчет мощности электродвигателя тестомесильных машин
- •3.8.2.13 Расчет фаршемешалок Расчет производительности фаршемешалок
- •Расчет мощности электродвигателя фаршемешалок
- •3.8.2.16 Расчет машин для изготовления вареников и пельменей Расчет производительности машины для изготовления вареников и пельменей
- •3.8.2.17 Расчет соковыжималки Расчет производительности соковыжималки
- •Расчет мощности электродвигателя соковыжималки
- •3.9. Правила эксплуатации, техническое обслуживание
- •3.10. Охрана труда и окружающей среды, экологичность проекта
- •3.11. Заключение
- •3.12. Библиографический список
- •3.13. Приложения
- •4. Рекомендации к оформлению пояснительной записки
- •4.1. Общие требования
- •Определение основных конструктивных параметров и расчёт производительности мясорубок
- •4.2. Оформление титульного листа
- •4.3. Оформление оглавления (содержания)
- •4.4. Список использованных источников
- •Оформление таблиц
- •Оформление таблиц в работе должно соответствовать гост 1.5 и гост 2.105. Оформление физических величин
- •Оформление дробных чисел
- •Обозначение диапазона значений
- •Техническая характеристика фризера
- •Оформление иллюстраций
- •Написание математических формул
- •5.3. Масштабы
- •6. Защита курсового проекта
- •Список литературы
- •Приложение а Пример заполнения плана курсового проекта
- •Пример заполнения индивидуального задания курсового проекта
- •Заявление
- •Реферат
- •Пример расчета посудомоечной машины
- •Оформление титульного листа
- •Курсовой проект
- •Белгород 2010 Приложение е Пример оглавления
- •Пример заполнения спецификации
- •Пример оформления основной надписи
- •308023, Г. Белгород, ул. Садовая, 116а
3. Структура курсового проекта
В структурном плане курсовой проект состоит из расчетной (пояснительной записки) и графической (чертежа) частей. Графическая часть является главной составляющей курсового проекта, к которой прилагается пояснительная записка. В состав графической части проекта могут входить: общий вид машины, ее принципиальная, кинематическая, гидравлическая схема, технологическая карта, циклограмма работы и отдельные механизмы для получения качественного продукта. При этом разрезы и сечения на чертежах должны быть выполнены в соответствии с ГОСТ 2.314-68 и
ГОСТ 2.305-68.
Пояснительная записка состоит из титульного листа, реферата, оглавления, введения, основной части, заключения, списка использованных источников, приложений. Кроме того, в пояснительную записку включают план курсового проекта, который подшивают сразу после титульного листа.
Ниже приводится примерное содержание (вариант) курсового проекта.
– Титульный лист
– План курсового проекта
– Реферат
– Оглавление (содержание)
– Введение
1.Технология * (машинно-аппаратурная схема производства**)
2. Назначение и классификация **
3. Современные конструкции **
4.Конструкция, принцип действия и техническая характеристика**
5.Технологические (кинематические, энергетические, специальные) расчеты
6.Правила эксплуатации и ремонт, техническое обслуживание *
7. Экологичность проекта
– Заключение
– Список использованных источников
– Приложения
________________________________________________________
*Должен быть указан конкретный вид продукта.
**Должен быть указан вид оборудования.
Следует обратить внимание на необходимость отражения в пояснительной записке всех перечисленных разделов. Содержание курсового проекта определяется индивидуальным заданием планом (см. приложение А), которое выдает студенту преподаватель на специальном бланке с обязательным написанием заявления (см. приложение Б).
Содержание курсового проекта научно-исследовательского характера определяется научным руководителем в индивидуальном порядке. При этом некоторые разделы в соответствии с указаниями руководителя могут быть озаглавлены иначе.
Объем курсового проекта складывается из графической части обычно (1 листа формата А3) и пояснительной записки (30-50 страниц формата А4).
Как отмечалось, основной текстовый документ работы включает ряд разделов. Степень раскрытия содержания этих разделов показывает грамотность студентов, умение формулировать свои мысли и правильно оформлять технические документы.
Приведем рекомендации к составлению отдельных разделов при выполнении курсового проекта.
3.1. Реферат
Реферат должен отражать основное содержание работы.
В реферате следует указать состав работы: объем, количество и характер иллюстративного материала, количество таблиц, приложений и библиографических источников, перечень ключевых слов.
Ключевые слова - это слова (существительные) или словосочетания, выражающие отдельные понятия, существенные для раскрытия содержания текста. Ключевые слова в совокупности должны вне контекста давать достаточно полное представление о содержании курсовой работы. Например: ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ, ТРАНСПОРТЕР, МОЮЩИЙ РАСТВОР, ЦЕНТРОБЕЖНЫЙ НАСОС, ТРУБЧАТЫЙ ЭЛЕКТРОНАГРЕВАТЕЛЬ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЦИКЛ, ЭЛЕКТРОДВИГАТЕЛЬ и др.
Перечень должен включать от 5 до 15 ключевых слов в именительном падеже, напечатанных в строку прописными буквами через запятую.
Объем реферата - до 1000 печатных знаков (приблизительно 0,5 страницы текста). Пример составления реферата приведен в приложении В.
