Список литературы

1. Ботов М.И. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания: Учебник для нач. проф. образования/ М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов. - М. РИД «Академия», 2003. - 464 с.

2. Оборудование предприятий общественного питания: В 3 т. - М.: ИЦ Академия, 2010.

3. Главацкая В.И. Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания: Учебник для технол. отд.-ний техникумов. - 3-е изд., перераб. и доп. / В.И. Главацкая, И.Е. Киселева, Т.Н. Родникова. ‑ М.: Экономика, 1982. - 408 с.

4. Кавецкий Г.Д. Оборудование предприятий общественного питания / Г.Д. Кавецкий, О.К. Филатов, Т.В. Шленская. - М.: КолосС, 2004. ‑ 304 с.

5. Богданова М.А. Оборудование предприятий общественного питания: Учебник для средних проф.-тех. училищ / М.А.Богданова,

З.М. Смирнова, Г.А. Богданов. - 2-е изд., перераб. - М.: Экономика, 1986. - 320 с.

6. Ботов М.И. Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (Механическое, тепловое и торговое оборудование)/ М.И. Ботов, В.Д. Елхина, А.Н. Стрельцов. - 3-е изд.- М.: КолосС, 2005. - 208 с.

7. http://www.robot-coupe.ru

8. http://www.severtrade.ru

9. Некрутман С.В. Справочник механика предприятий общественного питания / С.В. Некрутман, В.П. Кирпичников, Г.Х. Леенсон. –

2-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономика, 1983. - 336 с.

10.Ключников В.П. Оборудование предприятий общественного питания: Справочник./ В.П. Ключников, В.А. Корнеев, Ю.С. Костылев, В.Н. Здобнов. - 2-е изд, перераб. и доп. - М.: Экономика, 1985. - 232с.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение а Пример заполнения плана курсового проекта

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»

Кафедра технологии и организации общественного питания

УТВЕРЖДАЮ:

Научный руководитель

___________________________________

(должность, фамилия, имя, отчество)

________________________________

«__»_______________________200_г

ПЛАН КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Студента Иванова Евгения Петровича

(фамилия, имя, отчество)

технологического (заочного), ТПП-31 (ТПП-23зс)

(факультета, группы)

1. Тема курсовой работы: ______________________________________

____________________________________________________________

___________________________________________________________

2. План курсовой работы:

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

Студент Иванов Е.П. ________________

Подпись

Дата

Приложение Б