- •Н.А. Ковальченко
- •Н.А. Ковальченко
- •Содержание
- •Введение
- •1. Цель и задачи курсового проекта
- •2. Тематика курсового проекта
- •3. Структура курсового проекта
- •3.1. Реферат
- •3.2. Оглавление
- •3.3. Введение
- •3.4. Машинно-аппаратурная схема производства**
- •3.5. Назначение и классификация**
- •3.6 Современные конструкции.
- •3.7. Конструкция, принцип действия и техническая характеристика**
- •3.8. Технологические расчеты
- •3.8.1. Исходные данные
- •Справочные данные для расчёта режущего оборудования
- •Справочные данные для расчёта очистительного и измельчительного оборудования
- •Исходные данные для расчёта производительности и мощности электрического двигателя овощерезки
- •Исходные данные для расчёта хлеборезки, машин для резки замороженных продуктов, монолита масла и гастрономических товаров
- •Исходные данные для расчёта очистительного оборудования
- •3.8.2. Формулы для расчётов
- •3.8.2.1 Расчет производительности картофелеочистительной машины периодического действия
- •Расчёт мощности электродвигателя картофелеочистительной машины периодического действия
- •Расчет производительности картофелеочистительной машины непрерывного действия
- •Расчет мощности электродвигателя картофелеочистительной машины непрерывного действия
- •3.8.2.2 Расчет размолочных механизмов Расчет производительности вальцовых размолочных механизмов
- •Расчет мощности электродвигателя вальцового размолочного механизма
- •Расчет производительности конусных размолочных механизмов
- •Расчет мощности электродвигателя конусного размолочного механизма
- •3.8.2.3 Расчет протирочных машин Расчет производительности протирочных машин
- •Расчет мощности электродвигателя протирочных машин
- •3.8.2.4 Расчет овощерезок Расчет производительности дисковых овощерезательных машин
- •Расчет мощности электродвигателя дисковых овощерезательных машин
- •Расчет производительности роторной овощерезательной машины
- •Расчет мощности электродвигателя роторной овощерезательной машины
- •Расчет производительности комбинированных овощерезок
- •Расчет мощности электродвигателя комбинированных овощерезок
- •3.8.2.5 Расчет мясорубок Расчет производительности мясорубки
- •Расчет мощности электродвигателя мясорубки
- •3.8.2.6 Расчет мясорыхлителей (тендерайзеров) Расчет производительности мясорыхлителя
- •Расчет мощности электродвигателя мясорыхлителя
- •3.8.2.7 Расчет механизма для нарезания на бефстроганов Расчет производительности механизма для нарезания мяса на мелкие кусочки
- •Расчет мощности электродвигателя механизма для нарезания мяса на мелкие кусочки
- •3.8.2.8 Расчет куттеров Расчет производительности куттера
- •Расчет мощности электродвигателя куттера
- •3.8.2.9. Расчет хлеборезки Расчет производительности хлеборезки
- •3.8.2.10 Расчет машины для нарезки гастрономических товаров Расчет мощности электродвигателя машины для нарезки гастрономических товаров
- •3.8.2.11 Расчет механизма для перемешивания салатов Расчет производительности машин и механизмов для перемешивания сыпучих продуктов
- •Расчет мощности электродвигателя салатомешалок
- •3.8.2.12 Расчет тестомесильных машин Расчет производительности тестомесильных машин
- •Расчет мощности электродвигателя тестомесильных машин
- •3.8.2.13 Расчет фаршемешалок Расчет производительности фаршемешалок
- •Расчет мощности электродвигателя фаршемешалок
- •3.8.2.16 Расчет машин для изготовления вареников и пельменей Расчет производительности машины для изготовления вареников и пельменей
- •3.8.2.17 Расчет соковыжималки Расчет производительности соковыжималки
- •Расчет мощности электродвигателя соковыжималки
- •3.9. Правила эксплуатации, техническое обслуживание
- •3.10. Охрана труда и окружающей среды, экологичность проекта
- •3.11. Заключение
- •3.12. Библиографический список
- •3.13. Приложения
- •4. Рекомендации к оформлению пояснительной записки
- •4.1. Общие требования
- •Определение основных конструктивных параметров и расчёт производительности мясорубок
- •4.2. Оформление титульного листа
- •4.3. Оформление оглавления (содержания)
- •4.4. Список использованных источников
- •Оформление таблиц
- •Оформление таблиц в работе должно соответствовать гост 1.5 и гост 2.105. Оформление физических величин
- •Оформление дробных чисел
- •Обозначение диапазона значений
- •Техническая характеристика фризера
- •Оформление иллюстраций
- •Написание математических формул
- •5.3. Масштабы
- •6. Защита курсового проекта
- •Список литературы
- •Приложение а Пример заполнения плана курсового проекта
- •Пример заполнения индивидуального задания курсового проекта
- •Заявление
- •Реферат
- •Пример расчета посудомоечной машины
- •Оформление титульного листа
- •Курсовой проект
- •Белгород 2010 Приложение е Пример оглавления
- •Пример заполнения спецификации
- •Пример оформления основной надписи
- •308023, Г. Белгород, ул. Садовая, 116а
4.3. Оформление оглавления (содержания)
Оглавление должно быть размещено после реферата
Оглавление должно охватывать все части и рубрики студенческой работы (см. приложение Е).
Названия заголовков глав и пунктов в оглавлении перечисляют в той же последовательности и в тех же формулировках, как и в тексте работы. При этом слово «глава» может не приводиться, достаточно указания номера соответствующей части работы. Заголовки глав и пунктов не должны сливаться с цифрами, указывающими страницы размещения соответствующих частей.
Как вариант оформления оглавления допускается основные структурные составляющие работы (перечень сокращений, введение, названия глав, заключение, список использованных источников и приложения) печатать прописными буквами.
4.4. Список использованных источников
Библиографический список размещают в конце основной части.
Сведения о произведении печати приводят в установленной ГОСТом 7.80-2000 последовательности, объеме и в соответствии с основными правилами библиографического описания.
Источники в списке располагают в порядке появления ссылок в тексте работы, нумеруют арабскими цифрами без точки и печатают с абзацного отступа. Описание книги проводится в общем случае по следующей схеме: автор (авторы) - название произведения - подзаглавие - выходные данные - место издания - наименование издательства - том (часть) - порядковый номер издания - год издания - страницы.
Приведем несколько примеров библиографической записи с учетом ГОСТ 7.80-2000.
Книги (учебники)
Без автора
Оборудование предприятий общественного питания: В 3 т. - М.: Экономика, 1990. - Т.3. - 559 с.
Один автор
Бор М.З. Основы экономических исследований. - М.: ДИС, 1998. -140 с.
Два автора
Белобородов В.В. Тепловое оборудование предприятий общественного питания / В.В. Белобородов, Л.И. Гордон. - М.: Экономика, 1983. - 304 с.
Три автора
Кавецкий Г.Д. Оборудование предприятий общественного питания / Г.Д.Кавецкий, О.К. Филатов, Г.В. Шленская. - М.: КолосС, 2004. - 304 с.
Пять и более авторов
Материаловедение: Учебник для вузов / Б.Н. Арзамасов, В.И. Макарова,
Г.Г. Мухин и др.; Под общ. ред. Б.Н. Арзамасова, Г.Г. Мухина. - 3-е изд., стереотип. - М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2002. - 648 с.
Многотомное издание
Справочник механика: В 3т. / Под ред. С.В. Некрутмана. - Минск: УП Технопринт, 2005. - Т.3. - 469 с.
Статьи из книг, журналов, сборников статей
Один автор
Антипова О.М. Регулирование рыночных рисков // Банковское дело. – 1998. – № 3. – С. 17-20.
Никитина А.Е. Эффективность использования солнцезащитных средств при боковом освещении в промышленных зданиях // Современные проблемы охраны труда: Сб. научных статей: НИИ труда. – М., 1997. – С. 34-37.
Два, три, четыре, пять авторов и более – аналогично книгам с соответствующим количеством авторов
Глава из книги
Ремизов К.С. Нормирование труда / Справочник экономиста по труду. - М., 1982 – Гл.1. - С. 132-220.
Богданова М.А. Понятие об электроприводах / М.А. Богданова,
З.М. Смирнова, Г.А. Богданов. - М., 1986. - Гл. 1, § 1.3. - С.12-15.
Нормативные документы
ГОСТ Р 50935-96. Общественное питание. Требования к производственному персоналу. - М.: ИПК Издательство стандартов, 1986. - 18 с.
4.5. Требования к отдельным видам текстового материала
