- •Н.А. Ковальченко
- •Н.А. Ковальченко
- •Содержание
- •Введение
- •1. Цель и задачи курсового проекта
- •2. Тематика курсового проекта
- •3. Структура курсового проекта
- •3.1. Реферат
- •3.2. Оглавление
- •3.3. Введение
- •3.4. Машинно-аппаратурная схема производства**
- •3.5. Назначение и классификация**
- •3.6 Современные конструкции.
- •3.7. Конструкция, принцип действия и техническая характеристика**
- •3.8. Технологические расчеты
- •3.8.1. Исходные данные
- •Справочные данные для расчёта режущего оборудования
- •Справочные данные для расчёта очистительного и измельчительного оборудования
- •Исходные данные для расчёта производительности и мощности электрического двигателя овощерезки
- •Исходные данные для расчёта хлеборезки, машин для резки замороженных продуктов, монолита масла и гастрономических товаров
- •Исходные данные для расчёта очистительного оборудования
- •3.8.2. Формулы для расчётов
- •3.8.2.1 Расчет производительности картофелеочистительной машины периодического действия
- •Расчёт мощности электродвигателя картофелеочистительной машины периодического действия
- •Расчет производительности картофелеочистительной машины непрерывного действия
- •Расчет мощности электродвигателя картофелеочистительной машины непрерывного действия
- •3.8.2.2 Расчет размолочных механизмов Расчет производительности вальцовых размолочных механизмов
- •Расчет мощности электродвигателя вальцового размолочного механизма
- •Расчет производительности конусных размолочных механизмов
- •Расчет мощности электродвигателя конусного размолочного механизма
- •3.8.2.3 Расчет протирочных машин Расчет производительности протирочных машин
- •Расчет мощности электродвигателя протирочных машин
- •3.8.2.4 Расчет овощерезок Расчет производительности дисковых овощерезательных машин
- •Расчет мощности электродвигателя дисковых овощерезательных машин
- •Расчет производительности роторной овощерезательной машины
- •Расчет мощности электродвигателя роторной овощерезательной машины
- •Расчет производительности комбинированных овощерезок
- •Расчет мощности электродвигателя комбинированных овощерезок
- •3.8.2.5 Расчет мясорубок Расчет производительности мясорубки
- •Расчет мощности электродвигателя мясорубки
- •3.8.2.6 Расчет мясорыхлителей (тендерайзеров) Расчет производительности мясорыхлителя
- •Расчет мощности электродвигателя мясорыхлителя
- •3.8.2.7 Расчет механизма для нарезания на бефстроганов Расчет производительности механизма для нарезания мяса на мелкие кусочки
- •Расчет мощности электродвигателя механизма для нарезания мяса на мелкие кусочки
- •3.8.2.8 Расчет куттеров Расчет производительности куттера
- •Расчет мощности электродвигателя куттера
- •3.8.2.9. Расчет хлеборезки Расчет производительности хлеборезки
- •3.8.2.10 Расчет машины для нарезки гастрономических товаров Расчет мощности электродвигателя машины для нарезки гастрономических товаров
- •3.8.2.11 Расчет механизма для перемешивания салатов Расчет производительности машин и механизмов для перемешивания сыпучих продуктов
- •Расчет мощности электродвигателя салатомешалок
- •3.8.2.12 Расчет тестомесильных машин Расчет производительности тестомесильных машин
- •Расчет мощности электродвигателя тестомесильных машин
- •3.8.2.13 Расчет фаршемешалок Расчет производительности фаршемешалок
- •Расчет мощности электродвигателя фаршемешалок
- •3.8.2.16 Расчет машин для изготовления вареников и пельменей Расчет производительности машины для изготовления вареников и пельменей
- •3.8.2.17 Расчет соковыжималки Расчет производительности соковыжималки
- •Расчет мощности электродвигателя соковыжималки
- •3.9. Правила эксплуатации, техническое обслуживание
- •3.10. Охрана труда и окружающей среды, экологичность проекта
- •3.11. Заключение
- •3.12. Библиографический список
- •3.13. Приложения
- •4. Рекомендации к оформлению пояснительной записки
- •4.1. Общие требования
- •Определение основных конструктивных параметров и расчёт производительности мясорубок
- •4.2. Оформление титульного листа
- •4.3. Оформление оглавления (содержания)
- •4.4. Список использованных источников
- •Оформление таблиц
- •Оформление таблиц в работе должно соответствовать гост 1.5 и гост 2.105. Оформление физических величин
- •Оформление дробных чисел
- •Обозначение диапазона значений
- •Техническая характеристика фризера
- •Оформление иллюстраций
- •Написание математических формул
- •5.3. Масштабы
- •6. Защита курсового проекта
- •Список литературы
- •Приложение а Пример заполнения плана курсового проекта
- •Пример заполнения индивидуального задания курсового проекта
- •Заявление
- •Реферат
- •Пример расчета посудомоечной машины
- •Оформление титульного листа
- •Курсовой проект
- •Белгород 2010 Приложение е Пример оглавления
- •Пример заполнения спецификации
- •Пример оформления основной надписи
- •308023, Г. Белгород, ул. Садовая, 116а
Исходные данные для расчёта очистительного оборудования
Оборудование |
Вариант |
D, м |
dc, м |
Н, м |
h0, м |
hк, м |
L, м |
S, м |
b, м |
Г0, Н |
1, м |
q0, Н/м |
К |
n, мин-1 |
VТ, м/с |
а, ° |
Z |
Тц, с |
t3, c |
t0, с |
tв, c |
Кпов |
m, кг |
tнач, ºC |
tкон, ºC |
Посудо моечные машины |
1 |
- |
- |
- |
- |
- |
4,5 |
- |
- |
1000 |
0,04 |
100 |
2 |
- |
0,012 |
- |
- |
- |
6 |
80 |
5 |
0,05 |
0,21 |
65 |
16 |
2 |
- |
- |
- |
- |
- |
3,8 |
- |
- |
1100 |
0,06 |
100 |
2 |
- |
0,025 |
- |
- |
- |
8 |
105 |
5 |
0,05 |
0,22 |
85 |
20 |
|
3 |
- |
- |
- |
- |
- |
7 |
- |
- |
1200 |
0,06 |
100 |
3 |
- |
0,08 |
- |
- |
- |
10 |
120 |
6 |
0,05 |
0,21 |
70 |
18 |
|
Картофе леочис тительные машины |
1 |
0,36 |
0,25 |
0,25 |
0,04 |
0,1 |
- |
0,02 |
- |
- |
- |
- |
- |
360 |
- |
- |
3 |
120 |
6 |
120 |
5 |
- |
- |
- |
- |
2 |
0,34 |
0,22 |
0,21 |
0,02 |
0,1 |
- |
0,03 |
- |
- |
- |
- |
- |
440 |
- |
- |
4 |
160 |
7 |
180 |
6 |
- |
- |
- |
- |
|
3 |
0,32 |
0,22 |
0,21 |
0,02 |
0,1 |
- |
0,04 |
- |
- |
- |
- |
- |
440 |
- |
- |
5 |
180 |
8 |
300 |
6 |
- |
- |
- |
- |
|
Размо лочные машины и механизмы* |
1 |
0,005 |
- |
- |
- |
- |
0,165 |
- |
0,0015 |
|
- |
- |
- |
166; 216 |
- |
5 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
2 |
0,005 |
- |
- |
- |
- |
0,150 |
- |
0,0012 |
|
- |
- |
- |
180; 220 |
- |
6 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
3 |
0,005 |
- |
- |
- |
- |
0,170 |
- |
0,0017 |
|
- |
- |
- |
170; 240 |
- |
6 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Машины и механизмы для тонкого измельчения** |
1 |
0,152; 0,151 |
- |
- |
- |
- |
0,1 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
2800 |
- |
5 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
2 |
0,154; 0,153 |
- |
- |
- |
- |
0,12 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
2800 |
- |
6 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
3 |
0,200; 0,198 |
- |
- |
- |
- |
0,15 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
2800 |
- |
6 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Примечание.
* Для размолочных машин и механизмов даны два значения n: первое - n 1 второе - n 2.
** Для машин и механизмов для тонкого измельчения даны два значения D: первое - D1,второе – D2.
