- •Структура навчальної дисципліни
- •Тема 1. Сутність,функції і завдання організації торгівлі Практичне заняття 1 Задача 1
- •Розвиток роздрібної торговельної мережі в Україні
- •Задача 2
- •Показники розвитку роздрібної торговельної мережі в містах України та місті Києві
- •Тема 2. Організаційна та функціональна структура торгівлі Практичне заняття 2 Задача 1
- •Показники розвитку роздрібного товарообороту і торговельних об’єктів у місті а
- •П оказники розвитку роздрібних торговельних об’єктів, що належать підприємствам - юридичним особам, в Україні
- •Задача 3
- •Показники розвитку торговельних об’єктів, що належать фізичним особам підприємцям, у роздрібній торгівлі та ресторанному господарстві України, тис. Од.
- •Спеціалізація магазинів і кіосків, що належать фізичним особам підприємцям, у роздрібній торгівлі України
- •Тема 3. Організаційні основи функціонування роздрібної торгівлі Практичне заняття 3 Задача 1
- •Показники розвитку ринків у регіоні а
- •Методичні рекомендації щодо розв’язання задач до тем 1-3
- •Показники кількісної оцінки стану розвитку роздрібної торговельної мережі
- •Розрахункові показники потреби в об'єктах напівстаціонарної дрібно роздрібної торговельної мережі (дртм) в містах на першу чергу будівництва
- •Показники оцінки якісного складу роздрібної торговельної мережі
- •Показники оцінки ефективності функціонування роздрібних торговельних об’єктів
- •Тема 4. Організаційна побудова і розвиток роздрібної торговельної мережі
- •Тема 5. Будова, улаштування і проектування роздрібних торговельних об'єктів Практичне заняття 4 Задача 1
- •Вихідне інформаційне забезпечення
- •Довідкове інформаційне забезпечення
- •Розрахункові показники потреби в торговельній площі магазинів на першу чергу будівництва, (м2)
- •Рівень забезпеченості населення торговельною площею магазинів в Україні та країнах Західної Європи
- •Перелік основних і додаткових типів магазинів
- •Приблизний розподіл торговельної площі за групами товарів і послуг в універсамах, супермаркетах
- •Приблизний розподіл торговельної площі між непродовольчими і продовольчими товарами та послугами в універмагах
- •Номенклатура типів торговельних та торговельно-розважальних центрів для будівництва в житловій зоні міста
- •Приблизна номенклатура типів ринкових комплексів
- •Методичні рекомендації щодо розв’язання задачі
- •Потреба в торговельній площі магазинів
- •Потребу в кількості магазинів і їх спеціалізацію.
- •Типи магазинів для першочергового будівництва в новому житловому районі
- •Тема 6. Організація торгово-технологічного процесу в магазині Практичне заняття 6 Задача 1
- •Задача 2
- •Тема 7. Організація продажу товарів і обслуговування покупців у магазинах Практичне заняття 7 Задача 1
- •Задача 2
- •Тема8. Позамагазинні форми торговельного обслуговування Практичне заняття 8 Задача 1
- •Тема 9. Норми і правила торговельного обслуговування Практичне заняття 9 Задача 1
- •Задача 2
- •Тема 10.Організаційні основи діяльності підприємств оптової торгівлі Практичне заняття 10 Задача 1
- •Показники розвитку оптової торгівлі України за 2007- 2012 рр.
- •Методичні рекомендації щодо розв’язання задачі
- •Тема 11. Організація оптових закупівель і продажу товарів та їх документальне оформлення Практичне заняття 11 Задача 1
- •Задача 2
- •Тема 12. Складська мережа Практичне заняття 12 Задача 1
- •Оптимальні показники розміру складів та рівня механізації складських робіт(за нормами технологічного проектування складів в Україні)
- •Методика розв’язання задачі
- •Тема 13. Організація технологічних процесів і праці на складах Практичне заняття 13 Задача 1
- •Показники розвитку складів-холодильників в торгівлі України за 2007-2012 рр.
- •Методика розв’язання задачі
- •Тема 14. Організація і технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі Практична робота 14 Задача 1
- •Тема 15. Організація перевезень торговельних вантажів і транспортно-експедиторського обслуговування Практична робота 15 Задача 1
- •Тема 16. Організація і технологія тарних операцій в торгівлі Практична робота 16 Задача 1
- •Тестові завдання для самоперевірки
- •Тема 3. Організаційні основи функціонування роздрібної торгівлі 14
- •Тема 4. Організаційна побудова і розвиток роздрібної торговельної мережі 31
- •Тема 13. Організація технологічних процесів і праці на складах 69
- •Тема 3. Організаційні основи функціонування роздрібної торгівлі 14
- •Тема 4. Організаційна побудова і розвиток роздрібної торговельної мережі 31
- •Тема 13. Організація технологічних процесів і праці на складах 69
- •Тема 3. Організаційні основи функціонування роздрібної торгівлі 14
- •Тема 4. Організаційна побудова і розвиток роздрібної торговельної мережі 31
- •Тема 13. Організація технологічних процесів і праці на складах 69
- •Тема 3. Організаційні основи функціонування роздрібної торгівлі 14
- •Тема 4. Організаційна побудова і розвиток роздрібної торговельної мережі 31
- •Тема 13. Організація технологічних процесів і праці на складах 69
- •Список рекомендованої літератури
Тема 9. Норми і правила торговельного обслуговування Практичне заняття 9 Задача 1
Вивчення скадових елементів культури обслуговування покупців
Культура обслуговування покупців — це низка основних показників, що до¬зволяють характеризувати рівень обслуговування й естетичного оформлення роздрібного торговельного підприємства.
До таких показників відносять:
> стійкість асортименту;
> застосування прогресивних методів продажу товарів;
> надання системи послуг;
> затрати часу на здійснення купівлі;
> дотримання затвердженого режиму роботи;
> інтенсивність використання внутрішньомагазинних засобів інформації і реклами;
> рівень професійної кваліфікації працівників магазину;
> естетичний вигляд працівників прилавка;
> рівень етичної культури продавців;
> естетичний і санітарний стан магазину;
> дотримання встановлених правил продажу товарів.
На основі наведених показників розраховується узагальнюючий показник рівня культури обслуговування покупців за формулою:
Рк.обс = (Кстаб * Зп. ст + Квпр * Зппр + Kc. пос *Зп.пос +Kз.ч, * Зп час+Кзав * Зп.з.п+Kп. я.п * Зп.я.п)* Kп.д.п,
Де Рк.обс — узагальнюючий показник рівня культури обслуговування покупців; Kc ia6 — коефіцієнт стабільності асортименту товарів; Зп.ст — значення показника стабільності асортименту товарів, балів; Kenpкоефіцієнт впровадження прогресивних методів продажу товарів; Зп.пр — значення показника впровадження прогресивних методів про¬дажу товарів, балів; Kc.noc — коефіцієнт системи послуг, що надаються в магазині; Зп.пос :— значення показника системи послуг у магазині, балів; Kз.ч — коефіцієнт затрат часу покупців на обслуговування; Зп.час -значення показника затрат часу покупців на об-слуговування, балів; Кзав — коефіцієнт завершеності процесу купівлі; Зпл.п — значення показника завершеності процесу покупки, балів; Kn an — коефіцієнт якості праці пра¬цівників магазину; Зпл.п — значення показника якості праці працівників магазину, балів; IQuin — коефіцієнт культури обслуговування на думку покупців.
Задача 2
Визначення сумарного показника загального рівня культури обслуговування покупців
у конкретному торговельному підприємстві.
ЗНАЧЕННЯ ОСНОВНИХ ПОКАЗНИКІВ КУЛЬТУРИ ОБСЛУГОВУВАННЯ
Показники культури обслуговування |
Значення показника у загальному рівні культури обслуговування, балів |
Стійкість асортименту товарів (Зп.ст) |
0,21 |
Застосування прогресивних методів продажу (ЗПЛф) |
0,14 |
Система послуг в магазині (3„.пос) |
0,08 |
Затрати часу покупців на обслуговування (Зп.час) |
0,18 |
Завершеність процесу покупки товарів (3„.з.п) |
0,18 |
Якість праці працівників магазину (Зп яп) |
0,21 |
Загальний рівень культури обслуговування |
1,00 |
У практиці торговельної діяльності вважається, що роздрібне торговельне підприємство може бути віднесене до підприємств з високою культурою обслуговування за умови Рк.обс ^ 0,7 для магазинів з торгівлі непродовольчими товарами і Робсл ^ 0,8 для продовольчих магазинів.