
- •Тема 1. Наставничество - основная форма обучения на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса
- •Тема 2. Методика наставничества
- •Тема 3. Технология донесения информации до обучаемого
- •Тема 4. Личность тренера-наставника
- •Тема 5. Выявление потребности в обучении
- •Тема 6. Документальное оформление наставничества
- •График прохождения стажировки.
- •График прохождения стажировки.
- •Тема 7. Оценка эффективности обучения сотрудника
Тема 7. Оценка эффективности обучения сотрудника
Задание 1. Составьте анкету из 5 закрытых вопросов для оценки работы наставника.
Вопрос |
Варианты ответа (2-3) |
1. |
|
2. |
|
3. |
|
4. |
|
5. |
|
Задание 2. Составьте анкету из 6 вопросов для оценки обучения Стажёра на позицию «бармен». (3 открытых вопроса оценивающие профессиональные знания, 3 закрытых вопроса оценивающие личные качества).
Вопрос |
Варианты ответа (2-3) |
1 |
|
2 |
|
3 |
|
4 |
|
5 |
|
6 |
|
3 задание. С помощью каких методов можно оценить:
знания обученного сотрудника
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
умения обученного сотрудника
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
личные качества сотрудника
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4* задание. Выскажите своё мнение, является ли успешная сдача аттестации Учеником свидетельством качества работы Наставника?
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________
5 задание. Вспомните содержание прошлых тем и отметьте правильные варианты ответов.
5.1 Неверно, что обучать сотрудника обычно должен …
А) начальник ученика
Б) коллега ученика
В) сотрудник, прошедший обучение в компании на должность «Наставник»
Г) тренер компании
5.2 Материальной мотивацией Наставника является …
А) тренинг развития управленческих способностей в учебном центре компании
Б) проведение конкурса «Лучший Наставник»
В) оплата путевки в дом отдыха
Г) сертификат на посещение ресторана компании
5.3 Расставьте по порядку стадии алгоритма предоставления обратной связи Ученику:
А) дать конкретные рекомендации
Б) похвалить
В) создать доверительные отношения
Г) описать конкретные ошибки
6 задание. Отметьте правильные ответы.
6.1 Неверно, что для оценки знаний Ученика можно использовать …
А) тест по ингредиентам блюд
Б) контрольный лист выполнения стандартов
В) устный опрос по ассортименту бара
Г) выполнение письменного задания по стандартам обслуживания
6.2 Неверно, что оценка сотрудников компании может осуществляться с помощью …
А) аттестации
Б) метода «360 градусов»
В) тренинга
Г) ассесмент-центра
6.3 План профессионального развития сотрудника составляется …
А) во время собеседования
Б) когда сотрудник хочет получить повышение
В) после окончания испытательного срока
Г) после оформления на работу