Тема 2. Методика наставничества

Форма обучения	Плюсы	Минусы
Мини-лекция
Инструктаж
Видеотренинг
Поведенческое моделирование
Кейс-стади
Мастер-класс

Задание 1. Заполните таблицу, выявив по 2 плюса и минуса каждого из методов обучения.

Задание 2. Придумайте по учебному мероприятию из разных стадий наставничества для:

- повара

1.________________________________________________________2.________________________________________________________3.________________________________________________________

- официанта

1.________________________________________________________2.________________________________________________________3.________________________________________________________

- бармена 1.________________________________________________________2.________________________________________________________3.________________________________________________________

Например:

1. игра «Приветствие гостей с детьми»

2. мини-лекция «Правила приветствия по телефону»

3. Кейс «Гость с собакой»

Задание 3. Перед Вами шаги наставничества, напишите их в правильном порядке в соседней колонке.

Я сделаю, а ты посмотри
Я расскажу, а ты послушай
Я сделаю, а ты помоги
Сделай, сообщи о результате
Ты сделай, а я помогу
Сделай, я понаблюдаю
Сделаем вместе

Задание 4*. Объясните своими словами, что такое неосознанная некомпетентность?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Она чаще встречается у стажеров с опытом или без опыта?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Какими приёмами можно заставить стажера задуматься о своей некомпетентности? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 5*. Отметьте правильные варианты ответа

5.1. Ученик без ошибок выполняет операцию, которой его только что научил Наставник, – это …

А) неосознанная компетентность

Б) неосознанная некомпетентность

В) осознанная компетентность

Г) осознанная некомпетентность

5.2 Для изложения теоретических знаний Наставник использует …

А) кейс-стади

Б) видеотренинги

В) мини-лекции

Г) инструктаж

5.3 Обучать Ученика с помощью предложения производственной ситуации с целью поиска лучшего способа разрешения позволяет …

А) кейс-стади

Б) видеотренинг

В) мини-лекция

Г) инструктаж

Задание 6*. Вспомните пройденный материал и отметьте правильные ответы

6.1 Способности работника выполнять работу в соответствии с требованиями должности – это …

А) профессиональные навыки

Б) опыт работы

В) профессиональные компетенции

Г) профессиональные знания

6.2 Неверно, что многие предприятия гостеприимства вынуждены обучать персонал по причине …

А) дефицита сотрудников рабочих профессий на рынке труда

Б) необходимости внедрения единых стандартов обслуживания

В) недостатка профессиональных знаний у кандидатов

Г) отсутствия качественного профессионального образования для своих предприятий