- •Тема 1. Наставничество - основная форма обучения на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса
- •Тема 2. Методика наставничества
- •Тема 3. Технология донесения информации до обучаемого
- •Тема 4. Личность тренера-наставника
- •Тема 5. Выявление потребности в обучении
- •Тема 6. Документальное оформление наставничества
- •График прохождения стажировки.
- •График прохождения стажировки.
- •Тема 7. Оценка эффективности обучения сотрудника
Тема 5. Выявление потребности в обучении
Задание 1. Придумать вопросы для выявления потребностей в обучении, которые можно задать на собеседовании официанту.
Вопрос |
Какое знание/умение выявляем? |
1. |
1. |
2. |
2. |
3. |
3. |
4. |
4. |
5. |
5. |
Задание 2. Перечислите признаки в поведении (не менее 3) по которым можно определить, что работающий сотрудник, нуждается в обучении.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 3. Каким стандартам или знаниям учат новых сотрудников, имеющих опыт работы?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 4*. Выделите ситуации, при которых в компании возникает потребность в обучении сотрудника?
А) сотрудник только что устроился в компанию;
Б) у сотрудника нет опыта работы и профильного образования;
В) сотрудник закончил колледж и во время обучения проходил практику в компании;
Г) сотрудник временно замещает другого сотрудника своего подразделения;
Д) сотрудника повышают до руководителя своего подразделения;
Е) сотрудник вернулся в компанию после длительного перерыва
(например: был в армии, в отпуске по уходу за ребенком и т.п.)
Ж) у сотрудника есть опыт работы и образование, но по другой специальности.
Задание 5*. Перечислите методы, с помощью которых можно узнать что сотрудник нуждается в обучении.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 6*. Выберите правильный ответ.
6.1 Неверно, что потребность в обучении можно выявить …
А) в процессе собеседования
Б) прочитав резюме сотрудника
В) анализируя сведения из контрольных листов
Г) наблюдая за работой сотрудника
6.2 Неверно, что работающие сотрудники нуждаются в обучении при …
А) изменении требований к должности
Б) повышении
В) замещении сотрудника своего подразделения
Г) замещении сотрудника другого подразделения
6.3 Процесс «старения» профессиональных знаний и умений происходит через …
А) 1 год
Б) 6 месяцев
В) 3 месяца
Г) 1 месяц
6.4….требования – это минимум квалификации и компетенций, который позволит сотруднику сразу приступить к выполнению обязанностей
А) Производственные
Б) Обязательные
В) Желательные
Г) Возможные
6.5 Главной целью мероприятий по оценке сотрудников является …
А) увольнение тех, кто не подходит организации
Б) выявление дефицита качеств и навыков персонала
В) улучшение работы предприятия
Г) проверка качества работы сотрудников
6.6 Правила коммуникации на предприятии описывает …
А) операционный стандарт
Б) стандарт работы предприятия
В) стандарт рабочих процедур
Г) стандарты обслуживания
