
- •Тема 1. Наставничество - основная форма обучения на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса
- •Тема 2. Методика наставничества
- •Тема 3. Технология донесения информации до обучаемого
- •Тема 4. Личность тренера-наставника
- •Тема 5. Выявление потребности в обучении
- •Тема 6. Документальное оформление наставничества
- •График прохождения стажировки.
- •График прохождения стажировки.
- •Тема 7. Оценка эффективности обучения сотрудника
Тема 3. Технология донесения информации до обучаемого
Задание 1. Назовите последствия применения ошибочных фраз при коммуникации с обучаемым.
А) Ты должен!____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Б) Если бы ты меня слушал!
__________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
В) Делай, как я говорю! Иначе…____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Г) Ну сколько раз тебе повторять! ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Задание 2. Выскажите своё мнение, чем обратная связь отличается от критики?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 3. Напишите текст обратной связи стажеру, который перепутал блюда при подаче Гостям.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 4*. Назовите помехи в коммуникации:
Разговор происходит рядом с работающим оборудованием __________________________________________________________
Наставник простыл и потерял голос ___________________________
Наставник торопится и злится _______________________________
Ученик засмотрелся в окно __________________________________
Задание 5*. Выделите приёмы установления контакта с Новичком.
А) рассказать забавную историю, произошедшую с одним сотрудником;
Б) рассказать о своих впечатлениях после первого дня в компании;
В) постараться найти общие увлечения;
Г) начать задавать Новичку вопросы о его личной жизни;
Д) рассказать последнюю сплетню, о которой узнал;
Е) добавить его в друзья в социальной сети.
Задание 6*. Вспомните пройденный материал и выберите правильные варианты ответа.
6.1.Если в обучении у Наставника находится Ученик без опыта работы, который работает второй день и изучает учебное пособие, – это стадия …
А) неосознанной компетентности
Б) неосознанной некомпетентности
В) осознанной компетентности
Г) осознанной некомпетентности
6.2 Передача алгоритма действий от Наставника – это …
А) инструктаж
Б) лекция
В) кейс-стади
Г) тренинг
6.3 Навык – это …
А) неосознанная компетентность
Б) неосознанная некомпетентность
В) осознанная компетентность
Г) осознанная некомпетентность