2 Вопрос. Организм человека как биосистема. Уровни его организации. Процесс организации – онтогенез человека, его периоды и события.

Уровни организации строения тела человека:

1. Субклеточный (молекулярный) Изучает клеточные структуры (органоиды, органеллы, включения)

2. Клеточный. Изучает клетки.

3. Тканевой. Изучает  ткани.

4. Органный. Изучает органы.

5. Системоорганный. Изучает системы органов.

6. Организменный. Изучает организм, как единое целое.

Онтогенез-это индивидуальное развитие организма с момента оплодотворения до смерти.

Онтогенез бывает эмбриональный (с момента зачатия до рождения) и постэмбриональный (с рождения до смерти)

Целостность организма, то есть его объединение (интерпретация) обеспечивается:

1. Структурным соединением всех частей организма (с появления клеток, тканей, органов, жидкостей и др.)

2. Связью всех частей организма.

А) при помощи жидкостей циркулирующей в его сосудах, полостях и пространствах - гуморальная связь.

Б) при помощи нервной системы (нервная регуляция)

3 вопрос. Метаболизм и две его стороны – анаболизм и катаболизм, как механизмы организации тела человека. Характеристика энергетического обмена в организме человека. Виды и источники энергий, их превращение и теплообразование.  Понятие основного обмена и рабочей прибавки, их количественные показатели.

Поступив в организм молекулы пищевых веществ участвуют в реакциях обменных веществ (метаболизм)

Анаболизм – простые вещества соединяющиеся между собой с образованием более сложных, что приводит к накоплению энергии, построению новых клеток, тканей, то есть к росту.

Катаболизм – расщепление сложных веществ, приводящее к высвобождению энергии.

Эти два процесса (анаболизм и катаболизм) взаимосвязаны и противоположны по сути.

Обмен энергии

Для жизнедеятельности организма необходима энергия. Она расходуется на:

– процессы синтеза клеток,

– осуществление физических функций,

– внешнюю работу,

– поддержание тепла в организме,

– нормальной температуры тела.

Продолжение жизни возможно лишь при постоянном пополнении запасов энергии в результате приема пищи. При окислении 1 гр жира в окружающую среду выделяется 9,3 ккал, а при окислении 1 гр.белка и 1 гр углеводов по 4,1 ккал.

Энергетический баланс – соотношение количества энергии подступающей с пищей и энергией расходуемой организмом. Он может быть:

– положительным (избыточное питание, превышающее расходы энергии, → накопление энергетических запасов).

– отрицательным (увеличение массы жировой ткани в условиях недостаточного питания, т.к. запасы энергобогатых веществ уменьшаются).

– равновесным.

Общий обмен энергии человека складывается из основного обмена энергии (минимальный уровень обмена веществ, расходуемый на работу жизненно важных органов, в состоянии физического и психического покоя: натощак при температуре окружающей среды 18-20 градусов, расходуется 1 ккал на кг веса в час, т.е. за сутки необходимо эти ккал умножить на 24 часа. У мужчин основной обмен энергии выше, чем у женщин (на 5-10%). У детей основной обмен выше чем у взрослых. В пожилом возрасте основной обмен снижается. При лихорадочных заболеваниях, при гиперфункции щитовидной железы, половых желез основной обмен понижается и усиливается отложение жира, для того чтобы повысить отложение жира у животных – их кастрируют) и рабочая прибавка (количество энергии которое необходимо на работу).

Выделяют 4 группы людей по затратам энергии на работу:

• Люди умственного труда (2800 ккал);

• Люди, занимающиеся автоматизированным трудом (3000 ккал);

• Механизированный труд средней тяжести (3200 ккал);

• Тяжелый физический труд, ручная работа (5000 ккал).

В течении суток все ккал необходимо правильно расходовать, при трехразовом питании за завтраком до 30% ккал, 40-50% в обед, на ужин 20% ккал.