Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Раменский политехнический техникум» Московской области

СОГЛАСОВАНО ООО «Восток-дистрибьюшн» Главный бухгалтер ________________________ А.Н.Соколовская «30» августа 2014 г. Рассмотрено на заседании методической комиссии Протокол № 1 от 29 августа 2014 г. Председатель МК ______________ /В.В. Соловьева/

УТВЕРЖДАЮ Директор ГБОУ СПО РПТ МО ________________________ В.П. Дебелый «_____» _________________ Приказ №

Рабочая программа

преддипломной практики

Специальность 38.02.01 (080114) Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)

(базовой подготовки)

2015г.

Рабочая программа учебной и производственной практики разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (далее – СПО) 080114 «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)», утвержден приказом Министерства образования и науки от 06.04.2010г. № 282

Организация-разработчик: Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Раменский политехнический техникум», Московской области.

Разработчик: Москаленко Алевтина Николаевна – преподаватель ГБОУ СПО РПТ МО

СОДЕРЖАНИЕ

1. Паспорт рабочей программы преддипломной практики

2. Результаты освоения преддипломной практики

3. Структура и содержание преддипломной практики

4. Условия реализации рабочей программы преддипломной практики

5. Контроль и оценка результатов освоения преддипломной практики

6. Приложения

1. Паспорт рабочей программы преддипломной практики.

1. Преддипломная практика является завершающим этапом в процессе подготовки квалифицированных специалистов по специальности: 38.02.01 (080114) Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям).

Целью практики  является решение конкретных задач выпускной квалификационной работы в соответствии с выбранной темой по одному или нескольким профессиональным модулям и овладение опытом работы по организации деятельности производственных цехов предприятий общественного питания.

Рабочая программа преддипломной практики составлена в соответствии с учебным планом и предназначена для реализации требований федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности: 38.02.01 (080114) Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям).

Преддипломная практика проводится для студентов очной формы обучения  на последнем курсе, продолжительность практики – 4 недели.

Преддипломная практика нацелена на изучение, сбор, обработку и систематизацию  материалов для написания выпускной квалификационной работы.   

         Основные задачи практики:                             

         - углубление теоретических знаний, приобретение практического опыта исследования ассортимента кулинарной продукции, разработки и экспериментальной проработки фирменных блюд, составлению технологической документации и др.;

          - закрепление студентами умений решения организационных задач, связанных с планированием работы и оценкой эффективности деятельности производственных предприятий и организаций;

-  сбор материалов по теме выпускной квалификационной работы.

Объектами преддипломной практики могут быть предприятия общественного питания различных организационно-правовых форм, с высоким уровнем организации производства и обслуживания.