2.3 Анализ конкурентоспособности продукции
После определения основных технико-экономических и финансовых показателей деятельности предприятия проведем непосредственно анализ конкурентоспособности продукции.
Для анализа конкурентоспособности продукции воспользуемся методикой экспертной оценки.
Сравнительная оценка видов вина: "Балта", "Винград" и "Винсент"
Украина, в особенности ее южная часть - традиционно винная страна. В основном родиной вина в Украине являются Бессарабия и Крым. Практически в каждом районе Одесской области имеется несколько производителей этого замечательного, ароматного и крайне полезного напитка.
ОАО «Балтский завод продтоваров – производитель напитков с использованием торговой марки «Балта» - предприятие со славными традициями изготовления крепких напитков.
Согласно официальным данным, переработкой винограда, выпуском вина, шампанских вин и коньяка занимается около двухсот производителей.
Если проследить динамику производства вина – легко проследить, что нам еще далеко до уровня 1985 года, но в то же время данные по производству вина в последнее время лучше год от года. Однако в прошлом году был заметен определенный спад в производстве в связи с неурожаем винограда и соответственно дефицитом сырья.
Общую оценку конкурентоспособности разделим на оценку качества и непосредственно оценку конкурентоспособности товара.
Оценка качества.
Расширение ассортимента украинского вина поистине не знает границ. Но много, это не всегда качественно. Как же определить качественный напиток от «закрашенной водички»?
Главными показателями качества вина является прозрачность, цвет, вкус, кислотность, аромат - которые определяют по шкале с удельным весом каждого показателя.
С целью выявления важности и удельного веса каждого из показателей в общей оценке проведем анализ методом экспертных оценок.
На основании полученных экспертных оценок относительной важности для каждой показателя качества на уровне - необходимо рассчитать среднюю оценку важности. Для этого можно воспользоваться формулой:
где |
|
Номер эксперта |
|
|
Оценка i-го эксперта |
|
|
Количество привлекаемых экспертов |
Таблица 2.17 - Важность показателей оценки качества вина.
Показатель оценки качества |
Оценка
|
|
Уд. вес показателя |
||||
Эксперты |
|||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||
Прозрачность |
5 |
4 |
4 |
3 |
4 |
4 |
0,16 |
Цвет |
2 |
3 |
3 |
4 |
3 |
3 |
0,12 |
Продолжение таблицы 2.17
Показатель оценки качества |
Оценка |
|
Уд. вес показателя |
||||
Эксперты |
|||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||
Вкус |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
0,20 |
Кислотность |
5 |
4 |
3 |
4 |
4 |
4 |
0,16 |
Аромат |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
0,20 |
Густота |
3 |
4 |
5 |
4 |
4 |
4 |
0,16 |
ИТОГО |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
1 |
Вино высшего качества по максимальным показателям оценивается следующим удельным весом:
прозрачность – 0,16;
цвет – 0,12;
вкус – 0,20;
кислотность – 0,16;
аромат – 0,20;
густота – 0,16.
Я в своей работе, для сравнительной оценки товара, выбрала три вида вина, трех разных производителей. При выборе производителей для сравнения учитывались их положение на рынке, известность и финансовая обеспеченность, при этом делался упор на то, чтобы выбрать приблизительно равных по условиям конкурентов: