191.Технологічні основи надання послуг сільського зеленого туризму.

Технологічні основи гостинності – певний уніфікований стандартний пакет послуг, яким може скористатися турист під час перебування на відпочинку в агрооселі.

Стандартний набір основних послуг повинен надаватися у певній послідовності.

Ця послідовність затрат часу і зусиль на обслуговування одного гостя є гостьовим циклом.

Гостьовий цикл СЗТ – процес рекреаційного обслуговування гостя від часу попереднього замовлення до остаточноо виїхду з агрооселі.

Цикл складається з 9 основних послідовних технологічних фаз обслуговування:

І. Реєстрація попереднього замовлення і здійснення запису бронювання у календарному журналі обліку гостей;

ІІ. Ініційоване господарем телефонне підтвердження факту бронювання місць напередодні прибуття;

ІІІ. Зустріч гостей на вокзалі і трансфер до агрооселі, за відсутності у них власного транспорту, або на в’їзді у населений пункт та супровід гостей до агрооселі;

ІV. Поселення гостей і забезпечення їхніх гігієнічних потреб.

V. Вітальне частування гостей

VI. Ініційовані господарем пропозиції щодо організації ним туристичної й анімаційно-дозвільної програми під час відпочинку

VII. Задоволення запитів гостей щодо їх різнобічного дозвілля.

VIII. Організація прощального частування, під час якого коректно здійснити остаточний розрахунок з гостем за надані йому основні та додаткові послуги

IX. "Родинні" проводи від'їжджаючих гостей із несподіваними для них невеликими традиційними сільськими подарунками; трансфер на вокзал.

192.Основні вимоги щодо облаштування агрооселі для прийому туристів.

Обов’язкові архітектурно-естетичні та санітарно-гігієнічні вимоги, яких бажано дотримуватися власникам агрооселі.

У межах території садиби виділяють 2 зони:

- рекреаційну (територія, де формуються місця для відпочинку, занять спортом, ігрові майданчики тощо);

- господарську (приміщення для розміщення сільських домашніх тварин, кормів, городу.

За прийнятими в СЗТ нормами, номерний форнд повинен нараховувати до 5 номерів.

Облаштування номерів має поєднувати елементи звичного для міських мешканців комфорту з невимушеною сільською естетикою інтер’єру. Поряд з звукоізоляційними вікнами, світильниками, дзеркалами, набором сучасної побутової техніки, м’яких крісел, зручних шаф, у кімнаті туристів мають бути і предмети старовини, що підкреслять атмосферу сільського зеленого туризму (антикваріат, старий настінний годинник, ікони в рушниках, пірамідка вишитих подушок, домоткані килими, вироби з металу та шкіри).

Вимоги щодо оснащення кухні:

газова або електрична плита з духовкою,

холодильник з морозильною камерою,

умивальник,

кухонні шафи зі столовими інструментами,

електрочайник,

шафа для зберігання продуктів,

засоби для чищення і миття.

193.Форми організації сільського зеленого туризму.

Розрізняють 2 форми організації СЗТ:

І. СЗТ як вид підсобної діяльності,

ІІ. СЗТ як вид малого підприємництва.

СТ, який можна розглядати як додатковий щодо основної діяльності, який дає селянам додаткові доходи і є способом підвищення зайнятості членів сільських родин – форма підсобної діяльності.

Власником агроосель може бути селянин, що особисто працює на присадибній ділянці чи на сільсько-господарських підприємствах, а також інші, зайняті в сфері обслуговування чи соціальній сфері – працівники сільради, пошти, вчителі, продавці тощо.

Перспективним, високо конкурентним різновидом СЗТ, поширеним у курортно-рекреаційних районах України є побудова сільськими підприємцями житлових будівель готельного типу, призначених для надання населенню рекреаційних послуг у сільській місцевості.

На відміну від здачі сільськими господарями окремих кімнат у своїх оселях, ця форма організації СЗТ є прогресивною формою малої підприємницької діяльності, що дає селянам основні доходи, сприяє підвищенню рівня зайнятості, а отже, добробуту членів сільських громад.

Обидві форми СТ надають наступні послуги:

оренда кімнат чи окремих будинків;

організація харчування

- інші послуги, зумовлені перебуванням туриста у певному господарстві та пов’язані з традиційною господарською діяльністю.

Господарі підприємства СЗТ можуть надавати повний спектр основних і додаткових послуг, зумовлених організацією перебування туриста в агрооселі: від забезпечення трансферу, організації екскурсій та розважальних шоу-програм до здачі в оренду приватних транспортних засобів та індивідуального екскурсійно-туристичного супроводу. На цей вид підприємницької діяльності також мають поширюватися державні пільги.