6. Переговоры с ответственным лицом.
Цель №1 – договоренность по заказу (товарный запас – в заказах, в торговом зале и на складе должен соответствовать оборачиваемости ТТ).
Цель №2 – переговоры по текущим вопросам и договоренностям.
Цель №3 – достижение договоренности о планах работы на следующий день, неделю, месяц.
Если необходимо сделать заказ подходим к ответственному лицу с рекомендованным заказом, даем рекомендации по составлению заказа, аргументируя кол-во заказываемого товара по каждой позиции.
Если в зале обнаружено отсутствие ценника, спец. ценника или размещен не корректный ценник, доносим данную информацию до ответственного сотрудника ТТ, просим его распечатать ценник и с его разрешения устанавливаем его в торговом зале,
Если в Ваше отсутствие была сокращена площадь выкладки, необходимо выяснить, причины таких изменений в выкладке и договориться о возвращении потерянной площади обратно под свой товар,
Если есть возможность увеличения количества фейсингов, проводим переговоры с ответственным лицом с заранее подготовленными аргументами
Если в данной ТТ есть «рабочие моменты», которые нуждаются в долгосрочном решении, либо их решение нужно проводить в несколько этапов (в разные дни), озвучиваем план решения этих моментов, по каждому пункту и согласовываем каждый этап с ответственным лицом, не забывая озвучить уже решенные «рабочие моменты» или этапы.
Результатом данного шага – является достижение решения по вопросам которые накопились в процессе прохождения предыдущих шагов, согласование плана действий на будущее, выявление пожеланий и предложений по поводу дальнейшего обслуживание данной ТТ
7. Ведение документации.
Цель – четкое, своевременное и достоверное заполнение информации о ситуации в ТТ
Заполнение отчета
Заполнение ценового среза
Фотоотчет
Звонок супервайзеру по моментам требующих немедленного информирования о ситуации в ТТ (изменение ассортиментной матрицы, изменение цен, промо-активность конкурентов)
Отправка СМС на «Горячую линию», в случае возникновения ЛЮБЫХ проблем в ТТ требующих фиксации.
Стандарты выкладки продукции компании "равиоли"
Для размещения в открытой банетте - выбираем ее середину
Покупатель, двигаясь по торговому залу, разглядывает товар и держа в голове примерный список запланированных покупок. На основании исследования потребителей, покупатель начинает приглядываться к товарам, которые расположены только на второй трети прилавка по ходу своего движения. Соответственно центральная часть банетты – это наиболее удачное место для размещения товара, в отличие от ее «концов», за исключением «Торцевых Ванн».
В основном «Торцевая выкладка» используется для акционного товара, либо под частные марки, но при первой же возможности необходимо использовать «Торцевые Ванны» под выкладку продукции компании «РАВИОЛИ».
Выкладываем максимально широко.
Необходимо постоянно стремиться к увеличению количества фейсов и увеличению площади выкладки продукции. Выкладка должна быть максимально большой. Чтобы оценить возможность увеличения представленности, необходимо обратить внимание:
На выкладку конкурентов,
Узнать у сотрудников ТТ осуществляется ли обслуживание конкурентной продукции по мерчандайзингу,
Оценить наличие и регулярность OOS конкурентов.
Собрав информацию, необходимо провести переговоры с заведующей используя в качестве аргументации доводы прописанные выше, плюс акцентировать внимание администрации на своем регулярном посещении данной ТТ и постоянной помощи в выкладке и заказе продукции «РАВИОЛИ». ЛЮБЫЕ перемещения продукции с места на место внутри холодильника делаем ТОЛЬКО после согласования с заведующей!!!
ВЫКЛАДЫВАЕМ РЯДАМИ.
Каждый вид продукции должен быть выложен лайном (линией). Если это не возможно, допускается выкладка лайном содержащим несколько SKU одного вида продукции
В РАВИОЛИ стандартом выкладки является - вертикальный лайн.
ВЫКЛАДЫВАЕМ АКУРАТНО.
Извлеченные из коробки пачки пельменей разглаживаются и только затем укладываются в холодильник!
ВЫКЛАДЫВАЕМ РОВНО.
Надписи на пачках должны быть параллельны линии глаз.
ВЫКЛАДЫВАЕМ ЛИЦЕВОЙ СТОРОНОЙ К ПОКУПАТЕЛЮ.
Допускается выкладка продукции только "лицевой" стороной!
СОБЛЮДАЕМ СРОКИ ГОДНОСТИ – РОТАЦИЯ
Необходима постоянная ротация товара. Чтобы произвести ее правильно всегда необходимо обращать внимание на дату производства продукта. Товар, произведенный раньше, выкладывается поверх товара, произведенного позже.
СОХРАНЯЕМ СТРУКТУРУ.
Сверху на пачку продукции ты можешь положить только такую же пачку. Выкладывать поверх одного вида продукции другой НЕ ДОПУСКАЕТСЯ!
Исключение возможно только если какого-нибудь вида продукции не хватает для полной выкладки, под пачки такой продукции можно положить пачки другого вида, выложенного рядом.
Необходимо:
Вариант
1: сложить
котлеты из мяса молодых бычков в 2 фейса
и разложить котлеты картофельные в 2
фейса
Вариант
2: разложить
картофельные котлеты в 2 фейса выложив
их на котлеты из ММБ
СОБЛЮДАЕМ ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ.
Продукция должна выкладываться до красной ограничительной линии холодильника.
СТРЕМИМСЯ К СОЗДАНИЮ КОРПОРАТИВНЫХ БЛОКОВ.
Всю продукцию компании «РАВИОЛИ» следует стараться выкладывать в одном месте. Следует также группировать в одном месте продукты одной категории всех торговых марок компании «РАВИОЛИ».
ВЫКЛАДЫВАЕМ БЛИЖЕ К ПОКУПАТЕЛЮ.
Если в одном лайне выложена продукция компании «РАВИОЛИ» и продукция конкурентов, то продукция компании «РАВИОЛИ» должна быть выложена ближе к покупателю. При этом продукция должна быть видна и доступна покупателю.
ВЫКЛАДЫВАEM НА НУЖНОЙ ПОЛКЕ.
Если продукция выкладывается в вертикальном холодильнике:
Вариант 1 - в ТТ маленькое холодильное оборудование и много SKU - занимаем «ЗОЛОТУЮ ПОЛКУ».
Вариант 2 – в ТТ большое количество холодильников – выкладка производиться вертикальными лайнами, в лайне 1 SKU, лайн выкладывается на всю высоту холодильника
-
«ЗОЛОТАЯ ПОЛКА»
