Основы мерчандайзинга ооо равиоли

1. Основные понятия и определения

МЕРЧАНДАЙЗИНГ (в нашем случае) - комплекс мероприятий по выкладке продукции, производимый сотрудником (ПТМ) в торговой точке.

ПТМ – представитель по торговому маркетингу

СПТМ – старший представитель по торговому маркетингу.

SV – супервайзер представителей по торговому маркетингу.

ТОРГОВАЯ ТОЧКА (ТТ)– розничный магазин, где осуществляется продажа товаров конечному потребителю.

ТОЧКА ПРОДАЖИ (ТОЧКА ПОКУПКИ) - место в торговом зале конкретного магазина, где потребитель может увидеть продукцию и принять решение о покупке. Точками продажи продукции компании «Равиоли» могут являться: морозильники открытого, закрытого, вертикального типа.

РОТАЦИЯ - постоянное перемещение продукции с меньшим сроком годности ближе к покупателю

КРАСНАЯ ЛИНИЯ ХОЛОДИЛЬНИКА – максимально возможный уровень выкладки продукции в холодильнике. Выкладка выше красной линии холодильника – ЗАПРЕЩЕНА, т.к. это приведет к дефросту продукции.

ДЕФРОСТ ПРОДУКЦИИ – продукт подвергшийся разморозке. Дефростированная продукция в ОБЯЗАТЕЛЬНОМ порядке удаляется из точки продажи, о данном факте сообщается руководителю ТТ. Обмен дефростированной продукции компанией РАВИОЛИ НЕ ПРОИЗВОДИТЬСЯ!

БРАКОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ (ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ БРАК) – продукция имеющая фабричные нарушения упаковки; отсутствующие сроки годности; несоответствие фактического веса, весу указанному на пачке. Производственный брак ПОДЛЕЖИТ ОБМЕНУ у «РАВИОЛИ» согласно «Принципам обмена производственного брака ООО РАВИОЛИ»

ТОВАРНАЯ МАТРИЦА – перечень продукции производителя, согласованный к поставке в ТТ сети. Товарная матрица сети может отличаться в зависимости от форматов магазинов. Приступая к выкладке продукции в ТТ мерчандайзер ОБЯЗАН знать товарную матрицу данного формата магазина в данной сети!!!

«ЗОЛОТАЯ ПОЛКА» - полка в навесном оборудовании (в нашем случае - настенном морозильном шкафу) находящаяся на уровне глаз покупателя (от 1,6м до 1,8м от пола).

ПЛАНОГРАММА – план-схема выкладки продукции на конкретном торговом оборудовании магазина

OOS (out-of-stock) – отсутствие товара на полке

SKU (Stock Keeping Unit) – одно наименование продукции, например «Котлеты Равиолло домашние 0,32 кг» = 1SKU

KPI (Key Performance Indicators) – ключевые показатели деятельности сотрудника подразделения (предприятия), влияющие на его бонусную часть заработной платы.

ФЕЙСИНГ – один ряд, одного наименования продукции в глубину торгового оборудования, выложенный «ЛИЦОМ» к покупателю. ПРОДУКЦИЯ ЛЕЖАЩАЯ БОКОМ ФЕЙСИНГОМ НЕ СЧИТАЕТСЯ (исключение ТОЛЬКО если подобная выкладка предусмотрена планограммой магазина)

ЛАЙН – линия продукции. В РАВИОЛИ принята выкладка ВЕРТИКАЛЬНЫМИ лайнами (линиями)

2. 7 «Шагов» птм

Цель – поддержание и увеличение объемов продаж, увеличение количества фейсингов (расширение доли полки), сбор маркетинговой информации.

1. Вход в тт.

Цель – посещение ТТ согласно маршруту на данный день для осуществления выкладки продукции, расширения площади выкладки, выяснения ситуации в ТТ, составления рекомендованного заказа и т.д. При себе ОБЯЗАТЕЛЬНО необходимо иметь: заявки на вход в ТТ, паспорт, санитарную книжку, спец. одежду, рабочую документацию.

• Приезжаем в ТТ в установленное время, по заранее составленному маршруту,

• Проходим через служебный вход – предъявляем документы необходимые для прохода (заявка, паспорт, санитарная книжка, копия трудового договора), записываемся в регистрационный журнал, стикеруем личные вещи, получаем разрешение на вход в ТТ

• Входим в раздевалку, переодеться в рабочую одежду (форму),

• Выходим в торговый зал. При входе в торговый зал необходимо СРАЗУ взять кассовый чек или наклейку с весов о времени начала работы в данной ТТ!!! Если берется наклейка, необходимо обратить внимание, что на ней должна быть дата и время посещения!!!

Результатом данного шага является вход в ТТ и выход в торговый зал - шаг 2.