Методические рекомендации по изучению темы курса: «Обеспеченность предприятия рабочей силой»

1. Рынок труда. Сущность заработной платы в условиях рыночной

экономики.Государственное регулирование оплаты труда.

2. Основные принципы организации заработной платы на предприятиях. тарифная система. Формы и системы оплаты труда.

3. Механизм формирования средств на оплату труда.

4. Оплата труда работников розничных предприятий.

5. Оплата труда работников оптовых предприятий.

6. Оплата труда работников заведений ресторанного хозяйства.

7. Оплата труда работников заготовочных предприятий.

8. Планирование расходов на оплату труда.

В условиях рыночной экономики заработная плата - это цена, выплачиваемая работнику за использование его труда. Ее величина определяется рынком труда, то есть спросом на рабочую силу и предложением рабочей силы. Механизм конкуренции, как со стороны работодателей, так и со стороны продавцов рабочей силы определяет текущую цену труда.

Различают номинальную заработную плату, то есть ее денежный размер, и реальную заработную плату, под которой понимается количество приобретаемых на нее товаров и услуг.

Заработная плата - это жизненно важная категория для большинства населения. Труд как экономический ресурс имеет также социальный аспект, поэтому рынок регулируется государством. Это проявляется в регулировании занятости, порядка использования трудовых ресурсов, в регулировании заработной платы. Государство устанавливает и периодически изменяет минимальный размер оплаты труда, ориентируясь на прожиточный минимум, устанавливает порядок налогообложения

доходов физических лиц, для предприятий бюджетной сферы устанавливает тарифную систему.

Основными принципами организации заработной платы являются: увязка оплаты труда с его конечными результатами; учет в заработной плате различий в количестве, качества, интенсивности, сложности труда, квалификации работника и условий труда.

Эти принципы реализуются через механизм формирования средств на оплату труда на предприятиях, а также через организацию заработной платы отдельных категорий работников.

Источник средств для оплаты труда - доход предприятия. Полученный за определенный период доход должен бать достаточен для покрытия всех текучих расходов, формирования средств для оплаты труда работников и получения нормальной прибыли. Таким образом, сумма средств, направляемых на оплату труда в определенном периоде, зависит от общей суммы дохода предприятия, суммы текущих затрат (кроме расходов на оплату труда), политики распределения остающегося дохода на две части (оплата труда и прибыль). Для увеличения средств на оплату труда необходимо улучшать результаты деятельности предприятия: увеличивать доходы, экономно вести хозяйство, рационально использовать материальные, финансовые ресурсы.

На предприятиях сферы товарного обращения используют повременную, сдельную и смешанную формы заработной платы.

Повременная заработная плата предполагает оплату труда за количество проработанного времени. Однако в силу того, что труд может быть простым и сложным, необходима дифференциации оплаты труда в зависимости от квалификации работника, условий работы. Это достигается с помощью тарифной системы, составными элементами которой являются: тарифно-квалификационные справочники, тарифные сетки, тарифные ставки, надбавки, доплаты, районные коэффициенты, списки (перечни) работ с вредными и тяжкими условиями труда.

Тарифно-квалификационные справочники работ и профессий рабочих и квалификационные справочники служащих содержат квалификационные характеристики работников и позволяют на основе аттестации присвоить работнику определенный разряд.

Тарифная сетка - это шкала, определяющая для каждого разряда тарифный коэффициент, который показывает отношение тарифной ставки работника данного разряда к тарифной ставке работника первого (низшего) разряда.

В настоящее время существует Единая тарифная сетка для предприятий бюджетной сферы, содержащая восемнадцать разрядов.

Важным в тарифной системе является установление тарифной ставки работника первого разряда. В бюджетной сфере эта ставка устанавливается централизованно. В частном секторе и на других предприятиях не могут быть ниже минимальных размеров оплаты труда, установленных государством.

В торговле используются месячные тарифные ставки, в ресторанном хозяйстве - часовые.

На основе тарифных ставок могут быть определены сдельные расценки оплаты труда. Сдельная заработная плата используется для продавцов, работников кухни (производственных бригад) в заведениях ресторанного хозяйства.

Примеры, расчета месячных тарифных ставок (окладов) для продавцов, часовых тарифных ставок для работников кухни заведений ресторанного хозяйства, сдельных

расценок оплаты труда за 100 грн. оборота розничной торговли приведены в задачах по данной теме.

Все формы заработной платы могут сочетаться с премированием работников за определенные результаты труда.

Следует по учебной литературе разобрать порядок оплаты труда работников отдельных категорий. Целесообразно ознакомиться с Положением об оплате труда на предприятии по месту работы, обратив внимание на такие элементы заработной платы, как доплаты, надбавки, премии.

В рыночных условиях предприятия самостоятельно определяют формы, системы заработной платы для своих работников, устанавливают конкретные размеры месячных окладов, расценки оплаты труда, размеры премий, исходя из имеющихся финансовых возможностей. Студент должен не только знать

принципы организации оплаты труда, но и уметь рассчитывать конкретные размеры месячных окладов, сдельных расценок, начислять заработную плату разным категориям работников, планировать расходы на оплату труда.

Расходы на оплату труда в предприятиях торговли и в заведениях ресторанного хозяйства относят на расходы обращения, расходы на оплату труда планируют на тод и на каждый квартал. В организациях разрабатывают сметы

расходов на оплату труда. Расходы на оплату труда планируют в тесной взаимосвязи с показателями объемов оборота и численности работников.

Задачи планирования расходов на оплату труда:

• обеспечить гарантию оплаты труда по тарифным ставкам в соответствии с действующим на предприятии Положением об оплате труда;

• обеспечить повышение средней заработной платы работников в соответствии с

• ростом производительности труда;

• обеспечить экономически обоснованное соотношение темпов роста оборота, доходов, расходов на оплату труда и прибыли.

С целью повышения эффективности хозяйственной деятельности при планировании необходимо обеспечить рост оборота и прибыли более высокими темпами, чем рост расходов на оплату труда.

Следует изучить разные подходы к обоснованию плановых сумм расходов на оплату труда, знать при каких условиях целесообразно использование того или иного подхода.

Вопросы для самопроверки.

1. Каковы основные принципы организации заработной платы на предприятиях?

2. Какие факторы оказывают влияние на размер заработной платы отдельных работников?

3. что такое номинальная и реальная заработная плата?

4. В чем состоит роль государства в регулировании заработной платы?

5. В чем состоит сущность тарифной системы?

6. Какие - формы и системы заработной платы используются в заведениях ресторанного хозяйства?

7. Что следует учитывать при установлении сдельных расценок оплаты

труда? 8. Какие факторы влияют на формирование средств на оплату

труда в предприятиях торговли и заведениях ресторанного

хозяйства?

9. В каких соотношениях должны находится темпы роста оборота, прибыли и

расходов на оплату труда?

10.В каких соотношениях должны находиться темпы роста средней заработной

платы работников и производительности труда?