- •Оглавление:
- •I. Методические обоснования изучения дисциплины
- •II. Тематический план
- •Тематический план
- •III. Программа дисциплины с включенными вопросами для самопроверки и задач для формирования профессиональной компетенции Программа дисциплины:
- •Тема 1. «Экономические основы функционирования предприятия в условиях рынка».
- •Самостоятельная работа
- •Тема 2. Организация предпринимательской деятельности и создание предпринимательской организации.
- •Самостоятельная работа
- •Самостоятельная работа
- •Тема 4. Обеспечение объема производства и реализации продукции. Обеспечение конкурентоспособности продукции.
- •Практическая работа
- •Тема 5. Обеспечение предприятия рабочей силой.
- •Практическая работа
- •Тема 6. Предприниматель и работник.
- •Самостоятельная работа
- •Самостоятельная работа
- •Тема 7. Расходы предприятия, их сущность и структура.
- •Тема 8. Ценовая политика предприятия и методика ее реализации.
- •Тема 9. Формирование финансовых результатов предприятия.
- •Тема 11. Инвестиционная деятельность предприятия.
- •Методические рекомендации по изучению темы курса «Оборот предприятия, его виды»
- •Вопросы для самопроверки.
- •Методические рекомендации по изучению темы курса «Ресурсное обеспечение предприятия - экономическая основа производства »
- •Методические рекомендации по изучению темы курса: «Обеспеченность предприятия рабочей силой»
- •Методические рекомендации по изучению темы курса «Расходы предприятия»
- •Вопросы для самопроверки.
- •Методические рекомендации по изучению темы курса: «Ценообразование в заведениях ресторанного хозяйства»
- •Вопросы для самопроверки (тесты):
- •Методические рекомендации по изучению темы курса: «Формирование финансовых результатов предприятия».
- •Методические рекомендации по изучению темы курса: «Обеспеченность предприятия основным и оборотным капиталом».
- •Вопросы для самопроверки:
- •Методические рекомендации по изучению темы курса: «Инвестиционная деятельности предприятия».
- •Вопросы для самопроверки.
- •Методические рекомендации по решению контрольных заданий.
- •Методические указания для выполнения практических заданий к контрольной работе №1
- •Анализ товарооборота по структуре.
- •Решение таблицы №1:
- •Анализ структуры собственной продукции.
- •Анализ состояния товарных запасов.
- •Ход решения таблицы №3
- •Анализ сырья и товаров.
- •Ход решения таблицы №4:
- •Анализ показателей плана по труду.
- •Ход решения таблицы № 5:
- •Анализ расходов.
- •Ход решения таблицы № 6,6а:
- •Анализ валового дохода.
- •Ход решения таблицы № 7:
- •Ход решения таблицы № 7а:
- •Итоговая таблица показателей хозяйственной деятельности.
- •Ход решения таблицы №8:
- •Тесты для самопроверки. По теме: «Товарооборот и производственная программа»
- •Ключ к тесту
- •IV.Контрольная работа: а) методика выполнения контрольной работы: Общие методические указания по выполнению контрольных работ:
- •Требования к выполнению и оформлению контрольной работы
- •Перечислим важнейшие из этих требований:
- •Ключи к решению задачи
- •Б) Система оценивания результатов:
- •IV. Вопросы к контрольной работе. Выбор варианта контрольной работы
- •Вопросы и задачи для контрольной работы №1:
- •41. На основании данных таблиц определить недостающие показатели и сделать выводы о работе ресторана на текущий год.
- •43. На основании данных таблицы определить недостающие показатели, произвести анализ выпуска блюд за текущий год и сделать выводы.
- •31. Анализ товарооборота по структуре.
- •32.Анализ товарооборота по структуре.
- •33.Анализ структуры собственной продукции.
- •34.Анализ структуры собственной продукции.
- •35.Анализ состояния товарных запасов.
- •36.Анализ состояния товарных запасов.
- •37.Анализ сырья и товаров.
- •38.Анализ сырья и товаров.
- •39.Анализ показателей плана по труду.
- •40.Анализ показателей плана по труду.
- •41.Анализ расходов.
- •42.Анализ расходов.
- •Задание 43.
- •Задание 44.
- •45.Анализ валового дохода.
- •46.Анализ валового дохода.
- •Задание 47.
- •Задание 48.
- •49.Итоговая таблица показателей хозяйственной деятельности.
- •50.Итоговая таблица показателей хозяйственной деятельности.
- •V. Экзаменационные вопросы: а) вопросы и задания для подготовки к экзамену. Рекомендации по подготовке к экзамену:
- •Экзаменационные вопросы по курсу «экономика предприятий »
- •VI. Информационные источники:
- •Перечень основной и дополнительной литературы. Основная литература.
- •Дополнительная литература
Ход решения таблицы № 6,6а:
1)Находим уровень расходов:
Уи=
23,23%
2)Находим сумму расходов:
И=
1025,8
т. грн.
3)Находим отклонения:
отк.=ф-пр. г.=1114,1-1025,8=+88,3 т.грн.
4)Находим темп роста:
т.р.=
109%
%
5)Находим скорректированные расходы:
Иск.=
т.грн.
6)Находим относительную экономию или перерасход:
Э=Иф.-Иск.= 1114,1-1078= +36,1 т.грн.
Вывод:
Таблица 7.
Анализ валового дохода.
Показатели |
Прошлый год |
Фактически |
Отклонение |
Товарооборот |
2756,7 |
2897,4 |
+140,7 |
Валовый доход |
1273,9 |
1373,7 |
+99,6 |
Уровень валового дохода |
46,21 |
47,41 |
+1,2 |
При анализе ответить на вопрос: Предприятие использовало все факторы для увеличения валового дохода или нет. Дать рекомендации по улучшению работы. Рассчитать влияние факторов.
Таблица 7а.
Показатели |
Прошлый год |
Фактически |
Отклонение |
Товарооборот |
2756,7 |
2897,4 |
+140,7 |
Валовый доход |
1273,9 |
1373,7 |
+99,6 |
Уровень валового дохода |
46,21 |
47,41 |
+1,2 |
Расходы |
1025,8 |
1114,1 |
+88,3 |
Уровень расходов |
37,21 |
38,45 |
+1,24 |
Прибыль |
248 |
259,6 |
+11,6 |
Рентабельность |
8,99 |
8,96 |
-0,03 |
Вне балансовые доходы |
- |
- |
- |
Вне балансовые расходы |
- |
- |
- |
Прибыль балансовая |
248 |
259,6 |
+11,6 |
При анализе рассчитать выполнение факторов на прибыль. Ответить на вопрос: Предприятие использовало все резервы для увеличения прибыли или нет? Дать рекомендации по улучшению работы.
Ход решения таблицы № 7:
1)Находим уровень валовых доходов:
Ув=
2)Находим сумму валовых доходов:
В=
3)Находим отклонения:
отк.=ф-пр. г.=1373,7-1273,9= +99,6 т.грн.
4)Находим влияние факторов:
Т/О возрос на 140,7 т. грн.; валовый доход возрос на 65 т. грн.
5)Находим изменения уровня наценки:
Уровень возрос на 1,2%; валовый доход возрос на 34,8 т. грн.
6) Находим сумму влияния двух факторов с учетом знаков:
65,0+34,8= +99,8 т. грн.
Вывод:
Ход решения таблицы № 7а:
1)Находим валовый доход:
В=
2)Находим сумму расходов:
И=
3)Находим сумму прибыли:
Пр.=В-И=1273,9-1025,8=248 т. грн.
4)Находим рентабельность:
Р=
=
8,99%
5) Находим влияние факторов:
Т/О возрос на 140,7 т.грн.; Прибыль возросла на 12,6 т. грн.
Уровень валового дохода возрос на 1,2 %; Прибыль возросла на 34,8%
Уровень расходов возрос на 1,24%; Прибыль снизилась на 35,9 т. грн.
6) Находим сумму влияния трех факторов:
12,6+34,8-35,9 = +11,5 т. грн.
Вывод:
Таблица 8.
