Вкусные рецепты годовасику: (проверено на дочке Василисе)
1)Зразы «Шотландия»:
● 250 г говяжьего фарша;
● 5 перепелиных яиц;
● 1 яйцо куриное;
● 2 ст.л. муки;
● 1 маленький пучок петрушки;
● 3-4 ст.л. панировочных сухарей (можно и без них);
● соль по вкусу.
- Сварите перепелиные яйца и очистите их от скорлупы;
- Петрушку очень мелко порубите;
- В фарш добавьте соль и петрушку. Хорошо взбейте фарш, чтобы он стал плотным;
- Сделайте из фарша лепёшку, положите на середину яйцо и сформируйте плотный шарик;
- Яйцо взбейте в крепкую пену. Обмакните зразы в эту смесь и обваляйте в панировочных сухарях.
- Можно приготовить зразы в пароварке (мультиварке) можно просто протушить в сметане нежирной (10%) до готовности.
2) «Панир домашний»:
● молоко 1,5% - 1л;
● сметана 10% - 250г;
● 2 яйца;
● по вкусу можно добавлять различные ингредиенты (мелконарубленную зелень, или кунжут, или курагу с изюмом и т.д.)
- Молоко доведите до кипения;
- Взбейте яйца со сметаной;
- В кипящее молоко добавьте взбитые яйца со сметаной, перемешайте (хорошо перемешать один раз, больше не перемешивать!!!) и кипятите на среднем огне до отделения сыворотки (5-7мин);
- Шумовкой собирайте створоженную смесь на марлю, сыворотка останется на блинчики и т.д.;
- Завяжите марлю и дайте постоять 2 часа, затем положите под пресс на 3 часа, и панир готов;
3) «Детские конфеты»:
● инжир;
● курага;
● финики;
● изюм;
● чернослив;
● грецкиеорехи;
● галетноепеченье;
● мёд.
Приготовление:
- Все сухофрукты (инжир, курага, финики, изюм, чернослив) тщательнопромываемподгорячейводой, а послезаливаемкипяткомеще на 3-4 минуты, дабы точно убить все ненужные нам микроорганизмы.
- Все сухофрукты, за исключениемизюма, измельчаем на мясорубке до образованиягустойоднородноймассы.
- ЕслиВы купили мелкийизюм, то измельчатьего не стОит, а воткрупныйможноразрезать на 2-3 части.
- Рекомендую купить сырыегрецкиеорехи, а послепрокалить на горячейсковородке 2-3 минуты. Затеморехитакженужноизмельчить на мясорубке;
- Галетноепеченье («Мария», «Зоологическое») такжеизмельчаем на мясорубке.
- Смешиваем все ингредиенты, затемлепимнебольшие шарики диаметром 3-4 см (для этогодобавляемнемногожидкогомёда для скрепления).
- Обваливаемполучившиеся шарики в галетномпеченье, - и конфетыготовы!!!
В следующий раз Вы можете поэкспериментировать с ингредиентами, например, добавить подсолнечныесемечкиили кунжут, а вместо грецкого ореха добавить фундук и т.д.
К полезным и более-менее безобидным сладостям для деток относятся:
1) Орехи (за исключениемарахиса), но не нужноихслишкомобжаривать и даватьмалышу на голодныйжелудок;
2) Чищеныесемечкиподсолнуха и тыквенные, а также кунжут;
3) Натуральная пастила;
4) Зефир без добавок и наполнителей;
5) Халва без добавок и наполнителей;
6) Курага;
7) Чернослив;
8) Инжир;
9) Изюм;
10) Финики;
11) Мёд;
12) Сушёныебананы, дыня, груша;
13) Цельнозерновые сухарики с добавлением кураги,изюма,чернослива;
Правила выдачи вкусняшек маленькому сластёне:
1) Не заменяйте сладостями приём пищи для Вашего крохи, а это значит, что за час до предполагаемого приёма пищи ребёнку не стОит давать сладости, бананы, мучное. Лучше обойтись маленьким яблочком, это обострит аппетит;
2) Не давайте сладостей в большомколичестве,чтобымалышнаелся «от пуза», так какдажеполезныепродукты для маленьких крохявляютсядозозависимыми;
3) Не давайте запиватьсладости соком,этовдвойнеповышает скачок сахара в крови, лучшевоспользоватьсяводой, несладким компотом илитравянымчаем;