Контрольные вопросы

1. Значение дыхания, его этапы.

2. Типы дыхания, частота дыхания у разных видов зверей и птиц.

3. Парциальное давление газов.

4. Кислородная ёмкость крови.

5. Методы изучения функций дыхания.

6. Значение верхних дыхательных путей. Функции мерцательного эпителия воздухоносных путей.

7. Жизненная ёмкость и минутный объем легких.

8. Что такое апное и диспное дыхание?

9. Нейро-гуморальная регуляция дыхания.

10.Методикаоксигемометрии.

11.Состав вдыхаемого, выдыхаемого и альвеолярного воздуха.

12.Аускультация и перкуссия у разных видов зверей и птиц.

13.В чем разница бронхиальных и везикулярных шумов?

14.Что такое ацинус?

15.Голоса животных и птиц.

З А Н Я Т И Е № 5

Пищеварение в ротовой полости, желудке, рубце,

СВОЙСТВА ПОДЖЕЛУДОЧНОГО СОКА

Пищеварительная система, птиц представляет собой полую трубку, простирающуюся от клюва до отверстия клоаки. Она принимает в себя корм, выделяет сок с ферментами, расщепляющими пищу, всасывает образующиеся вещества и выводит наружу непереваренные остатки. У птиц сравнительно короткий пищеварительный тракт: в 6–11 раз длиннее тела, пищапо нему проходит за 2,5–4 ч.

Процесс пищеварения начинается, когда пища попадает в рот.Органы пищеварения обеспечивают захват корма и превращение питательных веществ из неусвояемого состояния в усвояемое путем механической, химической и физической обработки.Как и у млекопитающих, систему пищеварения птиц делят на ротоглотку, пищеводно-желудочный отдел, тонкий и толстый кишечник и клоака. Сюда же относятся застенные пищеварительные железы - печень и поджелудочная железа.

Ц е л ь з а н я т и я:Ознакомиться с методами получения слюны у собаки с фистулой околоушной железы на разные пищевые раздражители, исследовать химический состав слюны,желудочного,поджелудочного сока, содержимого рубца.желудочного сока, определением его плотности, ферментативных свойств, состав рубцового содержимого.

Материалы и оборудование: собака с фистулой околоушной железы, слюна человека, панкреатический сок, фибрин,термометр, водяная баня, спиртовка, стаканчики, палочки, лакмусовая бумага, раствор едкого натра, 1%-ный раствор медного купороса, крахмальный клейстер, метилоранж, 0,01н. раствор серной кислоты, сухарный порошок, молоко, 0,25%-ный раствор соляной кислоты, песок.0,1н. раствор едкого натра, 0,3%-ный раствор медного купороса, желудочный сок, 0,5 % раствордиметиламидоазобензола, 1%-ный раствор фенолфталеина, бюретки, кусочки фибрина, мясо, сухарный порошок, молоко, 0,5%-ный раствор соляной кислоты, 2%-ный раствор питьевой соды, 10%-ный раствор едкого натра.

РАБОТА 1. Определение ферментативных свойств слюны.

1. Пронумеруйте 4 пробирки и заполните их согласно схеме:

№	Содержимое пробирок	Условия опыта	Результаты
1	1 мл слюны человека + 2 мл вареного крахмала	Первые 3 пробирки поместить в водяную баню при температуре 38-40о на 10 минут	1.
2	1 мл слюны человека + 0,5 мл 1%-ной HCl + 2 мл вареного крахмала		2.
3	1 мл прокипяченной слюны человека + 2 мл вареного крахмала		3.
4	1 мл слюны человека + 2 мл вареного крахмала	В стакан со льдом	4.

Выводы:______________________________________________________

РАБОТА 2. Выделение муцина из слюны.

1. Возьмите 2 пробирки, пронумеруйте. В первую налейте 1 мл слюны человека, во 2-ю -1 мл слюны собаки. В каждую пробирку добавьте по 2 мл воды и по 8-10 капель уксусной кислоты. Встряхните пробирки. При наличии муцина выпадает осадок белого цвета.

2. Запишите полученные результаты:_____________________________

РАБОТА 3. Определение щелочности слюны.

1. Определите щелочность слюны собаки, человека методом титрования 0,01н. раствором серной кислоты в присутствии метилоранжа и заполните таблицу:

	Пошло на титрование (мл кислоты)	Количетво слюны	Щелочность слюны, (%)
Человек
Собака

Выводы:_____________________________________________

РАБОТА 4. Получение желудочного сока.

1. Ознакомиться с методами получения желудочного сока: из изолированного желудочка, через фистулу желудка по Басову, с помощью пищеводного (носопищеводного) зонда.

2. Установить на собаке с фистулой желудка по Басову латентный период проявления 1 фазы желудочной секреции на показ мяса (по 1 капле желудочного сока).

3. Скормить собаке разные виды корма, получив на каждый корм отдельно желудочный сок в течение 5 минут, заполните таблицу:

Наименование корма	Количество корма	Количество желудочного сока (мл) за 5 мин
Сухарный порошок	20г
Молоко	20 мл
Мясо	20г

РАБОТА 5.Определение кислотности желудочного сока.

1. Исследовать реакцию желудочного сока с помощью лакмусовой бумажки и стандартной шкалы.

2. Для определения свободной соляной кислоты к 5 мл желудочного сока добавьте 1 каплю 0,5%-ного раствора диметиламидоазобензола и 1 каплю 1%-ного фенолфталеина. Затем титруйте 0,1н. раствором едкого натра до перехода вишневой окраски до слабо-желтого цвета, указывающей на нейтрализацию всей свободной соляной кислоты. 1 мл 0,1н. раствора едкого натра нейтрализует 1 мл 0,1н. раствора кислоты.

3. Продолжайте титрование до розово-желтого цвета, что свидетельствует о полной нейтрализации общей кислотности сока. Отнимите от количества мл едкого натра, пошедшего на титрование свободной кислоты и получите количество мл щелочи, необходимое для нейтрализации связанной кислоты сока. Расчет делайте на 100 мл сока.

Выводы: _____________________________________________________

Вычислите % свободной соляной кислоты, зная, что 1 мл 0,1н. HCl

содержит 0,00365г соляной кислоты ____________________

РАБОТА 6.Действие химозина на свертывание молока.

1. 3 пронумерованные пробирки заполните согласно схеме. Все пробирки поставьте в водяную баню на 40-45 минут при температуре 37-38⁰С. Отметить, в каких пробирках молоко свернулось.

№	Содержание пробирок	Результат действия химозина
1	1 мл желудочного сока + 5 мл молока
2	1 мл желудочного сока + 0,5% раствор соды + 5 мл молока
3	1мл прокипяченного желудочного сока + 5 мл молока

Выводы: _________________________________________________

РАБОТА 7.Действие пепсина на белок.

1. 4 пронумерованные пробирки заполните согласно схеме:

2. Первые три пробирки поставьте в термостат при температуре 38-39^оС, а четвертую – в холодильник. Через 40 минут проделайте биуретовую реакцию (во все пробирки долейте по 2 мл 10%-ного раствора едкого натра и по 2 капли медного купороса).

Результаты занесите в таблицу:

№	Содержание пробирки	Результат действ-ия ферментов желудочного сока
1	3 мл желудочного сока + фибрин+ температура 38-39оС
2	3 мл желудочного сока + щелочь + фибрин+ температура38-39оС
3	3 мл прокипяченного желудочного сока + фибрин+ температура 38-39оС
4	3 мл охлажденного желудочного сока + фибрин+ холодильник(-5оС)

Выводы:___________________________________________________

РАБОТА 8. Действие трипсина на белок.

1. 4 пронумерованные пробирки заполните согласно схеме.

2. 3 первых пробирки поместите в термостат при температуре 38-40⁰С на 40 минут, а четвертую - в холодильник. Сделайте биуретовую реакцию и заполните таблицу:

№	Содержимое пробирок	Результат расщепления белка ( биуретовая проба)
1	1 мл панкреатического сока + фибрин
2	1 мл панкреатического сока + 1н. раствор соляной кислоты + фибрин
3	1мл прокипяченного панкреатического сока + фибрин
4	1 мл охлажденного панкреатичесого сока + фибрин

Выводы: _______________________________________________________

РАБОТА 9. Исследование содержимого рубца.

1. Получить рубцовое содержимое: через фистулу, с помощью пищеводного желоба, извлекая корма пищи изо рта при отрыгивании. Профильтруйте через 4 слоя марли в подогретую посуду.

2. Каплю рубцового содержимого на предметном стекле поместите под микроскоп.

3. Зарисуйте (опознав с помощью плакатов) представителей 2-3 видов простейших.