- •3 Дать понятие тара и упаковке,их значение в торгово-технологическом процессе.Раскройте признаки классификации тары.
- •4 Дайте понятие тара. Охарактеризовать организацию оборота тары; документы ,регулирующие оборот тары.
- •5 Дать понятие о таре и упаковке. Охарактеризуйте основные виды тары ;раскройте сущность современных видов тары и упаковки; способы маркировки и упаковки.
- •6 Дайте понятие о складах .Опишите функции складов в процессе товарного обращения , о видах складских зданий и помещений , требование к их устройству.
- •7.Охарактеризуйте приемку товаров на складах по количеству и качеству. Раскройте документальное оформление приемки. Дайте представление о складах
- •9.Раскройте функции склада в процессе товарного обращения. Охарактеризуйте склады по классификационным признаков; их устройство в соответствии с предъявляемыми требованиями
- •27, Дать представление об ассортименте товаров. Назовите показатели конкурентоспособности ассортимента товаров. Раскройте современные подходы в формировании конкурентоспособного ассортимента товаров
- •28,Дайте понятие о товароснабжении торговых объектов. Раскройте сущность форм и методов доставки товаров торговую сеть
- •29,Дайте понятие содержание технологического процесса в магазинах разных типов. Объясните принципы его организации.
- •30, Дайте представление о розничной торговой сети. Охарактеризуйте виды розничной торговой сети. Раскройте их преимущества и недостатки.
- •31.Охарактеризуйте формы и методы продажи товаров. Раскройте их преимущества и недостатки.
- •33.Дайте представление о видах контроля за работой торгового объекта. Перечислите органы каждого вида.
- •34. Дайте представление торговом объекте. Охарактеризуйте виды стационарных торговых объектов . Раскройте их преимущества и недостатки.
- •36. Назовите факторы, оказывающие влияние на ассортимент и спрос товаров в магазине и раскройте их сущность.
- •37. Перечислите классификацию ассортимента товаров, охарактеризуйте каждый признак классификации.
- •38. Дайте представление об информации и охарактеризуйте информацию о товаре, которую должен предоставить продавец покупателю.
- •40. Дайте представление о размещении и выкладке товаров в торговом зале магазина, как элементе мерчандайзинга. Принципы и требования к размещению товаров в торговом зале.
- •42. Опишите группы помещений торгового склада. Охарактеризуйте схему зала товарных образцов.
- •45.Дайте понятие терминов: культура торговли и качество торгового обслуживания. Раскройте сущность имиджа торгового объекта.
- •46.Перечислите операции технологического процесса в магазине. Охарактеризуйте каждую операцию.
29,Дайте понятие содержание технологического процесса в магазинах разных типов. Объясните принципы его организации.
Под торгово-технологическим процессом понимают последовательность операций, обеспечивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижения.
Технологический процесс охватывает комплекс операций, обеспечивающих обработку товаров, начиная с их поступления в магазин и заканчивая полной подготовкой к продаже и отпуском покупателям Технологический процес включает: транспортировка товаров; разгрузки транспортных средств; приемки товаров по количеству и качеству; доставку товаров в зону хранения или в торговый зал магазина; хранения; подго товку товаров к продаже; перемещения товаров в торговый зал; размещения и преподавания в торговом зале, проведение расчета за товары, предоставление покупателям дополнительных услуг технического характеру.
Все технологические операции, которые выполняются в магазинах, делятся на три основные группы: 1) операции непосредственного обслуживания покупателей, 2) подготовительная работа по обслуживанию покупателей, 3) операции й, связанные с процессом хранения товарных запасов К первой из них относятся технологические операции, которые обеспечивают процесс продажи товаров и обслуживания покупателей, - преподавание товаров в торговом зале, самостоятельный отбор товаров покупателями по оборудованию торгового зала или отпуск товаров, размещенных на рабочем месте продавца, предоставление покупателям дополнительных услуг и т.п. Это - наиболее ответственная часть торгово-технологического процесса магазина Ко второй группе операций относятся операции, связанные с процессом подготовки товаров к продаже, - обработка товаров, их фасовки, перемещения в торговый с ал Группа операций, связанных с процессом хранения товарных запасов, охватывает приемки товаров, их перемещение к местам хранения, хранение запасов в установленных объемах и ассортиментеенті.
30, Дайте представление о розничной торговой сети. Охарактеризуйте виды розничной торговой сети. Раскройте их преимущества и недостатки.
Розничная торговая сеть — это совокупность розничных торговых предприятий и других торговых единиц, размещенных на определенной территории с целью продажи товаров и обслуживания покупателей. Виды розничной торговой сети — характеризуются по двум признакам: стационарности и товарно-ассортиментному профилю.
По первому признаку различают 3 вида сети: стационарную (магазины); полустационарную (павильоны, палатки, ларьки, киоски); передвижную (развозная и разносная).
По второму признаку различают: смешанную (торгующую продовольственными и непродовольственными товарами на одном рабочем месте продавца); специализированную (торгующую товарами одной или двух-трех групп или комплексов); узкоспециализированную (торгующую отдельными подгруппами и видами товаров); универсальную (торгующую всеми группами или продовольственных, или непродовольственных товаров) Преимущества стационарной торговой сети очевидны: в ней широкий ассортимент товаров; можно применять прогрессивные формы продажи и дополнительного обслуживания покупателей; есть условия для хранения продуктов и сохранности товарноматериальных ценностей; есть возможность готовить товар к продаже, сортировать его и обрабатывать; можно применять механизацию и автоматизацию торгово-технологических процессов; бесспорны и широкие возможности по обеспечению более высокой культуры обслуживания и созданию благоприятных условий труда для работников торговли. К недостаткам стационарной торговой сети относят определенную удаленность ее от обслуживаемого населения. Преимущество полустационарной торговой сети в ее большой подвижности, способности быстро развертываться и перемещаться. Ее организация не требует значительных материальных вложений – строительство и эксплуатация не требуется больших затрат. Удельный вес ее в товарообороте примерно 15%. Характерная черта нынешнего состояния мелкорозничной сети – ее бурный рост в связи с переходом к рыночным отношениям.. Недостатки полустационарной сети следующие: узость ассортимента, трудности хранения товаров и контроля за соблюдением правил торговли, отсутствие удобств в работе продавцов, трудоемкость торгово-технологического процесса.