IyioT во многих коммерческих продуктах .

Производители обязаны уведомлять на этикетках изделий

о содержании конкретных консервантов и красителей .

При первой попытке применения элиминационной дие -

ты исключают все коммерческие продукты длительного хра-

нения (консервированные , сушеные) и составляют меню из

основных свежеприготовленных продуктов (говядина , бара-

пина , свинина , домашняя птица без кожи , крольчатина ,

свежая рыба , яйца , любая крупа , кроме кукурузы , свежее

масло без антиоксидантов , бананы , груши , петрушка , чес -

нок и т.п.) , не применяя перечисленные выше продукты с

высоким содержанием природных салицидатов . Если через

3—4 нед диагностически значимый результат не получен ,

то еще на 2—3 нед назначают более «узкую» диету . Напри -

мер, разрешены баранина , телятина , домашняя птица без

кожи , яйца , подсолнечное масло без тепловой обработки

и антиоксидантов , белый картофель , белый рис , саго ,

пшеничные хлопья , груша без кожуры , белый сахар , из

приправ — соль , петрушка , лимонная кислота . Исключены

все виды соленого и обработанного мяса (колбасы , ветчи -

на и т.п.) , сыры , все виды маргаринов и масел с антиок -

сидантами, все фрукты (кроме очищенной груши) , другие

крулы , мед , заменители сахара , уксус , специи , натураль -

ный лимонный сок . Если и в данном случае диагностичес -

ки значимый результат не получен , пробуют элиминациок -

ные диеты с исключением каких-либо частных продуктов ,

если об этом есть данные в анамнезе больного . Если при -

ч и н н ы й ^ ) продукт(ы ) н е выявлен(ы) , то , вероятно , у

больного не пищевая аллергия и значение пищевых продук-

тов в этиологии невелико .

Есть еще такое редкое проявление иммуноопосредованной

патологии ЖКТ , как эозинофильный гастроэнтерит. Как пра-

вило, он бывает у пациентов с тяжелой атопией . Слизистые

оболочки желудка и кишечника инфильтрированы эозинофи -

лами . К л и н и ч е с к и болезнь проявляется хроническими или

рекуррентными желудочно-кишечными симптомами , сопро -

вождаемыми мальадсорбцией , железодефицитной анемией ,

иногда асцитом . Л е ч а т кортикостероидами , per os кромо -

гликатом натрия и кетотифеном .