Вопрос 4

Методы товароведения — это способы познания товара, его исследования или приемы и действия, обеспечивающие достижение поставленной цели. _

В товароведении применяются две группы методов:

1) методы научного познания; делится на эмпирические и аналитические методы.

2) методы практической товароведческой деятельности, используются на производстве, при упаковывании, маркировании, хранении и т.д.

5.Вопрос

Классификация товара имеет важное значение в управлении ассортиментов и качеством товара.

Признаки классификации:

1.Единство технологического процесса (способ производства товара).

По этому признаку, например, обувь можно делить на обувь клеевого метода крепления, сандальный и т.д. или стеклянную посуду на прессовую и т.д.

2.По назначению.Например: бельевые изделия, верхняя одежда, а может быть и так: обувь -повседневная, армейская и т.д.

3.По сезону носки.Одежда бывает летней, демисезонной, а обувь - осенне-весенняя и т.д.

4.Половозрастной, т.е. по полу и возрасту потребителей. Изделие для детей, женщин, мужчин.

5.По конструкции.Силуэт прямой, приталенный и т.д.; одежда с рукавом реглан, полу¬реглан; костюм бортный и т.д.

6.По сырьевому составу.Ткани делятся на льняные, шелковые и т.д.; обувь из натуральной кожи и т.д.; головные уборы из шиншиллы и т.д.

7.Рецептурный признак(продовольственных товаров). Например, тортов, шоколада, косметических товаров.

8.Размерный признак и т.д.

В товароведении используются два основных метода классификации:

-иерархический;

-фасетный.

При использовании иерархического метода классификации разделение объекта классификации осуществляется по следующим правилам:

1.Деление объекта следует начинать с наиболее общих признаков.

2.На каждой ступени классификации можно использовать только один признак, имеющий решающее значение для этого этапа.

3.Разделение объекта должно осуществляться последовательно: от большего к меньшему, от общего к частному.

4.Необходимо установить оптимальное число ступеней классификации.

Теоретически глубина классификации (число ступеней) может быть

бесконечно, но на практике такая классификация чересчур громоздка, и

запутана, при этом большие трудозатраты, поэтому глубина

классификации не превышает десяти ступеней.

Если иерархическая схема имеет небольшую глубину, то она обладает информационной недостаточностью.

Особенностью иерархического метода является связь между отдельными признаками товаров.

Отличаясь высокой информационной насыщенностью и отличительной возможностью выделения общности и сходства признаков объекта на одной и разных степенях, тем не менее, этот метод считается не гибким.

Классификаторы продукции построены на основе иерархического метода. При иерархическом методе наиболее важные признаки занимают верхнюю часть схемы, а менее значимые находятся в нижней части. На нижних ступеньках могут находиться размер изделия, сорт изделия.

Фасетный метод классификации(от слова «фасет»- грань отшлифованного камня) - фасеты не зависимы друг от друга. Фасетный метод классификации предусматривает параллельное разделение объекта на отдельные признаки, то есть на фасеты.

Фасетный метод классификации отличается большой гибкостью, возможностью ограничивать число признаков.

Недостаток фасетного метода в том, что отсутствует взаимосвязь между признаками, невозможность выделения общности или различий между разными группировками.

В общем виде схему фасетного метода можно представить так:

На практике очень часто применяется сочетание фасетного и иерархического методов, то есть осуществляетсяпараллельно- последовательное деление объекта. Сначала строится схема классификации фасетным методом, а затем в одной или нескольких фасетах переходят к иерархии