Гігієнічні вимоги
до якості продовольчої сировини та
харчових продуктів. СанПіН 2.3.2.560-96.
Домарецький В.А.,
Златєв Т.П. Екологія харчових продуктів.
– К.: Урожай, 1993. – 192 с.
ДСТУ 3008-95. Державний
стандарт України. Документація. Звіти
у сфері науки і техніки. Структура і
оформлення.
Інструкція до
виконання дипломного проекту /Фортученко
Л.О. – Одеса: ОНАХТ, 2006. –
Медико-биологические
требования и санитарные нормы качества
продовольственного сырья и пищевых
продуктов. – М.: Издательство стандартов.
– 1990. – 1986. – с.
Ростросса Н.К.
Курсовое и дипломное проектирование
предприятий молочной промышленности.
– М.: Агропромиздат, 1990. – 176 с.
Справочник
работника лаборатории консервного
завода /С.Ю. Гельфанд и др. – М.:
Агропромиздат, 1990. – 223 с.
Техноекологія
та охорона навколишнього середовища:
Навчальний посібник /С.М. Сухарев, С.Ю.
Чудак, О.Ю. Сухарева. – Львів: Новий
Світ, 2005. – 255 с.
Фан-Юнг А.Ф.
Проектирование консервных заводов. –
М.: Пищевая промышленность, 1976. – 306 с.
Щелкунов Л.Ф.,
Дудки М.С., Корзун В.Н. Пища и экология.
– Одесса: Оптимум, 2000. – 517 с.
